တူညီသည့်အဖုတ်အမှားဖြေရှင်းရာမှာ

by ဒန်နီလို Alfaro

မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအများစုကအဖြစ်များသည့်မထင်မှတ်ဖွယ်အန္တရာယ်၏အချို့နှင့်မည်သို့သူတို့ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်

သူတို့ကသင်ပထမဦးဆုံးသင့်ရဲ့သေဆုံးနှုန်းရှိတယျဆိုတာကြသောအခါမုန့်ဖုတ်ကြောင်းပြောကြသည်။ ထို့နောက်မှီတိုင်အောင် Up ကိုသင်ကြိုးစားခဲ့ပါတယ်အရာအားလုံးမှာအောင်မြင်ခဲ့ပါတယ် - သင့် hollandaise ချောမွေ့နှင့် velvety ဖြစ်ပါတယ်, သင့်ချုပ်နံရိုးမစိုက်အလတ်စား-ရှားပါးစုံလင်ကင်။ သင်ဘယျသူမှမအောငျပါပဲထင်ပါတယ်။

ထိုအခါတနေ့သင်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ဖုတ်ကအားလပ်ချိန်မှာတာယာများကဲ့သို့ရှာဖွေနေထွက်လာပါတယ်။ သို့မဟုတ်အစားမုန့်, သငျသညျအုတ်တစ်မုန့်ကိုဖုတ်ရရှိသည်ဟုပေါ်လာပါသည်။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ရှိခဲ့ပါတယ်။

ကံကြမ္မာရက်စက်ကြမ်းကြုတ်ဖြစ်ပြီး, ဘဝစိတ်ပျက်ဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဘာဖြစ်သလဲ? ဘာမှားသှားထွက်ပုံနှင့်ညာဘက်နောက်တစ်ကြိမ်ပြုလုပ်ရပါတယ်။

ငါထို့နောက်ငါအသီးအသီးအမျိုးအစားထဲမှာအနည်းငယ်တိကျသောပြဿနာများကိုဖြေရှင်းရန်လိမ့်မယ်, အခြို့ယေဘုယျဖုတ်အမှားတွေနဲ့စတင်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါကြော်ကိုလိုက်နာပါ!

ငါ၏အပါဆုံးသက်ဝင်အမှတ်တရများတစ်ခုမှာကြာပွတ်မုန့်ဘို့အကြှနျုပျ၏စာရွက်အလုပ်မလုပ်ဘဲညည်းညူသူတစ်ဦးစာဖတ်သူကိုအားဖြင့်ထွက်ခွာတကြယ်ပွင့် (ငါးထဲက) ပြန်လည်သုံးသပ်သည်, သူသည်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်များအတွက် Mayonnaise အစားထက်အခြား, အတိအကျကနောက်တော်သို့လိုက်ချင်ပါတယ် သူမ Lactose ကိုသည်းမခံသောကြောင့်။ ငါ pranked ခံရလျှင်ဤသည်နေ့ရက်မှငါနေဆဲမသိရပါဘူး။

အဆိုပါအချက်ကြောင့်ပေးထားသောစာရွက်အောင်သင့်ရဲ့ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖွင့်လျှင်, မည်သည့်အပြောင်းအလဲများကိုလုပ်ပါဘူး, ပါ! တစ်စာရွက်မုန့်မုန့်ညက်တောင်းဆိုခဲ့လျှင်, မုန့်မုန့်ညက်ကိုသုံးပါ ။ applesauce များအတွက် walnuts, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥအဘို့စပျစ်သီးပျဉ်ဖလှယ်မထားပါနဲ့။

အဆိုပါအရာကိုသင် applesauce အစားကြက်ဥနှင့်အတူတစ်ပေါင်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါချင်လျှင်, အသငျသညျ applesauce နှင့်အတူတိကျမ်းစာ၌လာသည်ရဲ့တဦးတည်းရှာဖွေတာကအောင်အစားတစ်စာရွက်ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့ကြိုးစားနေချွတ်ဝေးပိုကောင်းနေထွက်ရှိချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဤမျှလောက်များစွာသောထရီလီယံနှင့်အတူဖြစ်ပါသည် ။

ထိုအလမ်းဖြင့်, ထိုစာရွက်တွင်အောက်ပါသင့်ရဲ့မီးဖို preheating ပါဝင်သည်။ ဒါဟာတကယ်ကိုအရေးပါ! အဘယ်သူမျှမကိစ္စအဘယ်အရာကို တဆေးပါသောအေးဂျင့်များ၏အမျိုးအစား မီးဖိုပူမပါလျှင်အထဲတွင်ဝင်သောအခါအသင်အသုံးပြုနေသောကြောင့်သင့်လျော်မြင့်တက်ထုတ်လုပ်ရန်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

မှန်ကန်သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများတိုင်းတာ

ဆိုလိုသည် ကသင်၏မုန့်ညက်အလေးချိန် ။ သငျသညျထက်တောင်ဦးလျှင်သင်အလွန်အကျွံမုန့်ညက်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်, နှင့်သမျှကိုသင်အောင်နေခက်လွန်းကြလိမ့်မည်။

မုန့်ညက်တစ်ခွက်ကို 130 ဂရမ်အလေးချိန်။ တစ်စာရွက်မုန့်ညက်နှစ်ခွက်တောင်းဆိုတဲ့အခါ, မုန့်ညက် 260 ဂရမ်ထွက်ချိန်။ ဒါ့အပြင်သင့်ရဲ့ယူနစ်တက်ရောနှောခြင်းမရှိပါ။ တစ်ဖလား၌အောင်စတစ်ပေါင်အတွက်အောင်စကဲ့သို့တူညီသောမဟုတ်ပါဘူး။

အဘယ်သူမျှအထူးသနိုင်ရန်အတွက်:

overmix မနေပါနဲ့ (သို့မဟုတ်သင် gluten ကအလုပ်များတဲ့ပါလိမ့်မယ်) ။
တစ်ဦးအလင်း-ရောင်စုံမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးကိုသုံးပါ (သို့မဟုတ်သင့်ကိတ်မုန့် / ပိုင် / cookies များကိုမီးရှို့မည်) ။
အတွင်းပိုင်းကြည့်ဖို့ (သို့မဟုတ်သင် gremlins ထွက်ပါစေလိမ့်မယ်) မီးဖိုဖွင့်လှစ် Quit ။

ကောင်းပါပြီ။ လမ်းထွက်နှင့်အတူရဲ့မုန့်ဖုတ်အသီးအသီးအမျိုးအစားမှတိကျသောဘုံထောငျခြောအချို့သို့ delve ကြကုန်အံ့။ ငါတို့သည်သင်တို့စာရွက်နောက်တော်သို့လိုက်ပါတယ်ယူဆပါလိမ့်မယ်။ တစ်ကိတ်မုန့်လွန်းမှောင်မိုက်ဖြစ်လျှင်သင်အလွန်အကျွံတွင်းသကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထို့ကြောင့်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့မီးဖိုစံကိုက်ညှိနှင့်အတူဖွယ်ရှိပြဿနာ။

ဖြေရှင်းရာမှာ Cake

အလယ်၌ပြိုကျ: ဤမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းမီးဖိုတံခါးကိုဖွင့်လှစ်ခြင်းဖြင့်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်မလျော်ကန်သောအပူချိန်တစ်နိမိတ်ရှိနိုင်ပါသည်။ ကိတ်မုန့်ကိုသတ်မှတ်ခဲ့ကြောင်းမတိုင်မီသို့မဟုတ်သင်အရေးပါယခုအချိန်တွင်မီးဖိုအနီးလည်းအကြီးအကျယ်လမ်းလျှောက်ကြပေမည်။

ဒီအလုံအလောက်တဆေးကိုအသုံးမပြုကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကစာရွက်နောက်တော်သို့လိုက်လျှင်, သင့်ရဲ့တဆေးအဟောင်းကိုကြောင်းဖြစ်စေခြင်းငှါ: သိပ်သိပ်သည်း, ဒါမှမဟုတ်မထခဲ့ပါဘူး။ ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် ကိုသင်အိမ်မှာသူတို့ကို get ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးခြောက်လအတွင်းအထိရောက်ဆုံးဖြစ်ကြသည်။ ထို့နောက်သူတို့ oomph ဆုံးရှုံးနှင့်အစားထိုးသင့်ပါတယ်။

ထိပ်ပေါ်မှာအက်: သင်စာရွက်နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်စနစ်တကျတိုင်းတာ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့သိပ်မုန့်ညက်, သို့မဟုတ်မလုံလောကျအရည်သုံးပြီးထွက်မအုပ်စိုးနိုင်ပါ။ ဒါဟာသင့်ရဲ့မီးဖိုများလွန်းပူပြင်းကြောင်းဖြစ်လိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုကတကယ်တော့အဲဒါကိုကပြောပါတယ်အပူချိန်ကြောင်းသေချာစေရန်မီးဖိုသာမိုမီတာကိုရယူပါ။ ဒါ့အပြင်သင်သည်လက်ျာဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားမှာ (နှင့်မမှောင်မိုက်-အရောင်တဦးတည်း) သုံးနေတာသေချာပါစေ။

ဒယ်အိုးတွင်သောင်တင်: ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး fit မှခေပျြမြားစက္ကူဖြတ်တဲ့ပတ်ပတ်လည်နှင့်အတူ The Bottom Line ။ ထောပတ်နှင့်အတူစက္ကူနှင့်ဒယ်အိုးများနှစ်ဖက်လူး။

အစအနများအပြည့်အဝ Frosting: သင်၏ကိတ်မုန့်အပေါင်းတို့သည်လမ်း frosting မတိုင်မီအအေးကြပါစို့။ ထိုသို့ရှည်လျားလွန်းများအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာအအေးမသွားပါစေပါဘူးဒါမှမဟုတ်အနားတဝိုက် soggy လှည့်နိုင်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီဒယ်အိုးကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြသည်အဖြစ်ထုတ် ယူ. , ကိတ်မုန့်တစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်လမ်း၏ကျန်အအေးကြကုန်အံ့။

ဖြေရှင်းရာမှာပေါင်မုန့်

ဒါအများကြီးသင့်ရဲ့ပေါင်မုန့်နှင့်အတူမှားယွင်းနေသွားဖြစ်ပါတယ်, ဒါရုံပင်ကစိုးရိမ်ပေမယ့်မရ:

Misshapen မုန့: သင် overmixed သို့မဟုတ်မုန့်ညက်မှားမျိုးသို့မဟုတ်တဆေးမှားမျိုးကိုအသုံးပြုသို့မဟုတ်သင့်မီးဖိုများလွန်းပူပြင်းခဲ့တယ်ဒါမှမဟုတ်လ၏မှားယွင်းတဲ့အဆင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။

သိပ်သိပ်သည်း: Underproofed သို့မဟုတ် underfermented ။

ခွဲထွက်အပေါ်ယံလွှာ: သင်သည်မုန့်စိမ်း overmixed, သို့မဟုတ်ပါက underfermented, ဒါမှမဟုတ်ညာဖက်ကပုံဖော်, သို့မဟုတ်သင့်မီးဖိုများလွန်းပူပြင်းခဲ့ကြဘူး။

ကွတ်ကီးဖြေရှင်းရာမှာ

ခက်လွန်း: မုန့်စိမ်း overmixed ကြောင့်သိပ်မုန့်ညက်ကို အသုံးပြု. ထက်အခြား, ဒီနီးပါးအမြဲဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ cookie ကိုမုန့်စိမ်းရုံအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်သည်အထိရောမွှေပါ။ အဲ့ဒါအပြင်နှငျ့သငျပါလိမ့်မယ် ယင်း gluten overdevelop ။

အလွန်အကျွံပျံ့နှံ့: ဒီကသင်၏မီးဖိုလည်းအေးမြဖြစ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပွားနိုင်, ဒါမှမဟုတ်သင့်ဒယ်အိုးအပေါ်အလွန်အကျွံချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားအသုံးပြုသောဖြစ်နိုင်သည်ကြောင့်။ အစားခေပျြမြားကို အသုံးပြု. ကြိုးစားပါ။ သို့မဟုတ်တစ်မဲမှောင်ဒယ်အိုး။ သင်တို့သည်လည်းရှည်လျားလွန်းသည့်ထောပတ်နှင့်သကြား creamed ကြပေမည်။

မလုံလောကျပြန့်ပွား: အထက်တွင်၏ကို Reverse ။ မီးဖိုလည်းပူ, ဒါမှမဟုတ်အလုံအလောက် greased မဟုတ် Pan ။ တစ်ဦးအလင်းအရောင်ဒယ်အိုးသုံးပြီးကြိုးစားပါ။

မညီမညာဖြစ်နေသောရောင်နင်း: သင့်မီးဖိုတဖို၌ပူအစက်အပြောက်များဖြစ်နိုင်သည်။ မုန့်ဖုတ်မှတဆင့်ဒယ်အိုးတစ်ဝက်လှည့်ပါ။

troubleshooting pies

အရမ်းခက်ခဲတဲ့အပေါ်ယံလွှာ: သင်ကအလုပ်လုပ်နေစဉ်တွင်ဤနီးပါးအမြဲ overmixing သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်း overhandling ဖြစ်စေကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနှစ်ကြိမ်ထုတ်လှိမ့်ခဲ့ရသည်ဒါမှမဟုတ်အပေါ်ယံလွှာသို့သင့်ရဲ့ငယ်များလှိမ့်ချလိုက်ဖို့ကြိုးစားလျှင်သင်သည် gluten ကအလုပ်များတဲ့နိုငျသညျ။

Soggy အောက်ခြေ: ဤယေဘုယျအားဖြင့်သင့်ရဲ့မီးဖိုအပူချိန်များလွန်းအနိမ့်ဖြစ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပွားသည်။ မှောင်မိုက်-အရောင်ဒယ်အိုးကိုသုံးပါနှင့် / သို့မဟုတ်မီးဖို၏အောက်ဆုံးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်စက်ဝိုင်း, ဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတည်းဟူသောကြမ်းပြင်ဖုတ်ရမည်။ ဒါ့အပြင်သင်တစ်ဦးကိုသုံးနေတယ်သေချာအောင် အောက်ခြေများအတွက် mealy မုန့်စိမ်း ကိုမမမြဲသော။

အပေါ်ယံလွှာမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကျုံ့: ဤအရေအတွက်-One အကြောင်းမရှိသင်ပိုင်ဒယ်အိုးကြောင့်ပြောင်းရွှေ့တဲ့အခါသင်မုန့်စိမ်းကိုဆနျ့သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ကဆွဲထုတ်မရ, ကဖြတ်ပြီး drape ဖို့ကြိုးစားပါ။

အဆာကိုထုတ်အနာဆိုး: သင်ထိပ်အပေါ်ယံလွှာရင်ဖွသေချာအောင်လုပ်ပါ, သင် shell ကိုထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းမပြုမီအဆာအေးမြပါစေ။ ဒါ့အပြင်သူက overfill ပါဘူး။

ထိုအကိုသတိရပါ ...

ပျော်ရွှင်ပါစေ! ဒါဟာအတော်လေးညာဘက်ကိုကြည့်မထားဘူးဆိုရင်တောင်ဒါဟာဖြစ်နိုင်ပါသေးကောင်းသောအရသာရှိတယ်။ ကမလျှင်, သင်ဖြစ်နိုင်တစ်ခုခုသင်ယူခဲ့တယ်။ breadcrumbs နှင့်လုပ်ပါ။ ငှက် Feed ။ ဘဝကတိုတောင်းဖြစ်ပါသည် - ကပျော်မွေ့ဖို့ကြိုးစား!