ဤရွေ့ကားထိုင်း satay တုတ်လုပ်, သင်ပါတီ၏ကြယ်ပွင့်စေတော်မူမည်သည့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာ appetizer ဖြစ်ပေါ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ကောင်းသော satay အောင်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်အပေါငျးတို့သ marinade / Paste ၌တည်ရှိ၏, ဤတစျဦးကြိုးစားခဲ့နဲ့စစ်မှန်တဲ့များစွာသောသားစဉ်မြေးဆက်အဘို့အကြှနျုပျ၏ခင်ပွန်း၏မိသားစုမှတဆင့်ချလွန်နေသည်။ Satay အမြဲမဆိုလူအစုအဝေးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ထိခိုက်အဖြစ်သင့်မိသားစုများအတွက်အထူးအရသာအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ငါ boneless သုံးစွဲဖို့ satay များအတွက် skinless ကြက်သားပေါင်ပိုနှစ်သက်သော်လည်း, သင်သည်အဆီစိတ်ပူနေလျှင်မူကား, သင်တို့သည်လည်းကြက်သားရင်သားအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ စုံလင်သောလူအပေါင်းတို့တစ်နှစ်ပတ်လုံး - အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကကင်ပေါ်ဒါမှမဟုတ်ကျော်အတွက်ဖြစ်စေစေနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ပါတီတာဝန်ထမ်းဆောင်ဘို့စီစဉ်ပေးပေမယ့်သင်လိုချင်သောဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဒါဟာအစေခံရန်အခမဲ့ခံစားရသည်ကို - ကအားလုံးကိုထိုင်းင်နှင့်ကအားလုံးကိုအကောင်းပဲ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်။ (။ 46 ကီလိုဂရမ်) boneless, skinless ကြက်သားပေါင် (ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ဖြာ (ရင်သားအသားလည်းသုံးနိုင်တယ်))
- optional: (သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့ဖြတ်) 1 သေးငယ်တဲ့အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 2 tbsp ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ lemongrass (minced; သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ / ပုလင်း lemongrass)
- 2 Tsp ။ မြေပြင်နံနံ
- 2 Tsp ။ မြေပြင်ဇီ
- 1/2 Tsp ။ နနွင်း
- 1/4 Tsp ။
- အဖြူငရုတ်ကောင်း (အများဆုံးစူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်ပါ)
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (minced, ဒါမှမဟုတ် 1/2 3/4 မှ Tsp ။ အခြောက်ကြေမွငရုတ်သီး)
- 4 tbsp ။
- ငါးငံပြာရည်
- 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ cilantro (ကုန်တယ်)
- 4-5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 Tsp ။ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း, ပြီးလျှင်)
- 3 Tsp ။ အဖြူရောင်သကြား *
- 1/2 tbsp ။ ဆန်ရှာလကာရည် (သို့မဟုတ်အခြားရှာလကာရည်)
- 2 tbsp ။ ပျားရည်
- 2 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်အားလုံးကို '' marinade '' ပါဝင်ပစ္စည်းများချထားပါသို့မဟုတ်ထုပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်, လက်ဖြင့်အရာခပ်သိမ်း mince ။ မှတ်ချက်: ဤ marinade-ငါးပိချိုမြိန်ခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်ဤအချက်မှာငန်-ချိုမြိန်အရသာရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီပွိုင့်မှာအရမ်းငန်တစ်ဦး tad မြည်းစမ်း, ဒါပေမယ့်သူကကြက်သားကျော်ဖြန့်ဝေပါလိမ့်မည်မှတ်မိစေနိုင်သည်။ ပိုများသောတွင်းသကြားဓာတ်ကိုပိုမိုကိုက် (ငရုတ်သီးအလွှာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း၎င်းတို့၏အပူထုတ်လွှတ်ကြောင်းသတိပြုပါ) များအတွက်လျှင်မလုံလောကျချိုမြိန်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုငရုတ်သီးကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
- ( အသုံးပြု. လျှင်) ပြင်ဆင်ထားကြက်သားနဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကျော် marinade လောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ မိနစ် 30 (သို့မဟုတ်တက် 24 နာရီ, ဖုံးလွှမ်းရန်) စိမ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြ၏။ ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သင့်ရဲ့စုပ် 10 မှ 15 satay တုတ်ထားပါနဲ့ရေ (တားဆီးကိုမီးရှို့) နဲ့ကိုဖုံးလွှမ်း။
- သစ်သား satay တုတ်ပေါ်သို့ marinated ကြက်သား Skewer, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုသင်ရှိပါကသံမဏိမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဓာတ်ပုံများတွင်အဖြစ် satay ်ထမ်းဆောင်လျှင်, ကြက်သားခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ပထမဦးဆုံးပေါ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအပိုင်းအစလျှော။ (ဓါတ်ပုံကိုကြည့်ပါ) ချောင်းကိုနှုန်းများလွန်းတုတ်၏ကြီးစွန်းမှာအသားထားပါလျက်နှင့်မ။ သင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်အသားပေါ်သလောက် marinade သိမ်းဆည်းထားပါနှင့်ကျန်ရှိနေဆဲမဆိုသိမ်းဆည်းပါ။
မီးဖိုအတွက်ကွတ် Satay ရန်:
- တစ်ဦးသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာကိုပြင်ဆင် satay ထားပါ cookie ကိုစာရွက် (သတ္တုပါးဖိတ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့အနားမှာတက်လှည့်နိုင်ပါသည်) စီတန်းနှင့် BROIL မှမီးဖိုထားကြ၏။
- အမြင့်ဆုံးဒုတိယ-to-သင့်ရဲ့မီးဖိုတဖို၌တဘက်တချက်နှင့်လှည့်မတိုင်မီ 5 မိနစ် broil ဖို့ခွင့်ပြုအပေါ် satay ချထားပါ။
- ပထမဦးဆုံးအကြိမ်လှည့်ပြီးနောက်ကျန် marinade တွေနဲ့ baste ။ satays ကြင် browned နှင့်များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးအနားမှာ, နှင့်အသားကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်နေသည်မှီတိုင်အောင် (ဒီလိုပါပဲ) တိုင်း 4-5 မိနစ်ခန့်လှည် Continue ။
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ် browned သို့မဟုတ်လွန်းအနားမှာများမှာမီးကျွမ်းနေပြီးလိမ့်မည်။
ကင်ရန်:
- ရိုးရှင်းစွာအပူပြင်းတဲ့ကင်ပေါ် satays ထားပါ။
- ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့ထိုသူတို့လှည့်ပြီးနောက်ကျန် marinade တွေနဲ့ Baste ။
- အသားသည်အထိ Cook ကကြင် char အနားနှင့်အတူ browned နှင့် (15 မိနစ်) အတွင်း၌ဒီလိုပါပဲဖြစ်ပါတယ်။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်:
- ငါ၏အနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် လွယ်ကူသော satay မြေပဲဆော့စ် နှစ်ပါ။
- ပါတီအဘို့ဤ satay အောင်ဆိုလျှင်, အချို့ရိုက်ချက်မျက်မှန် (သို့မဟုတ်အခြားသေးငယ်တဲ့မျက်မှန်) အဆင်သင့်မရ။ တစ်ဦး satay ချောင်းကိုအတွက်တစ်ဦးချင်းစီဖန်နဲ့ pop ၏အောက်ခြေ၌ (အပူဖြစ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး) အချို့မြေပဲဆော့စ်ချထားပါ။
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူအပါအ, နောက်ပြီးအဲဒီအလှအပပျောက်ကွယ်သွားဘယ်လောက်မြန်မြန် watch!
သင်တစ်ဦးမဲမှောင်အရောင်ရှိခြင်းအမဲသားကိုစိတ်ထဲမထားပါဘူးလျှင် * အုန်းသကြားသို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြားသုံးနိုငျ (1 tbsp ရန်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်။ )
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 121 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 26 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 405 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |