ပန်-seared Scallops နဲ့ဝက်အူချောင်းကြော်နှင့်အတူ creamy risotto

risotto ဆန်ချက်ပြုတ်တဲ့အံ့သြစရာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆက်မပြတ်မွှေနှင့်နည်းနည်းအရည်ဖြည့်စွက်ခြင်းအားဖြင့်, အ arborio ဆန် a nice creamy ကိုက်ညီမှုနှင့်အတူပြီးသွား။

ဒီစာရွက်တစ် delightfully အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်ပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်အချို့သောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်လျှောက် scallops ၏ကောငျးကငျအသုံး, စပ် Andouille ဝက်အူချောင်းနှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားမှိုကထပ်ပြောသည်။ ဤသူကားအ နှစျသိမျ့အစားအစာ က၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာ!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည်၏ 5 1/2 ခွက် (အနိမ့်ဆိုဒီယမ်)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• သေးငယ်တဲ့ 1
• ချိုမြိန်ကြက်သွန် (Vidalia ကဲ့သို့သော), ထုကုန်တယ်
• ထုကုန်တယ် 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
• 1 1/2 ခွက်
• arborio ဆန်
• 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
• 1/2 ခွက်ကို
• Asiago ဒိန်ခဲ , ခြစ် (သို့မဟုတ် Parmesan)
• လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ 1 1/2 ဇွန်း, ခုတ်ဒဏ်ငွေ
• unsalted 2 ဇွန်းထောပတ်,
• ဆင်တူတဲ့ 1 ပေါင်
• ရိုင်းမှို (ထိုကဲ့သို့သောစသည်တို့ကို shiitake, ကမာ, Morel, porcini, ကဲ့သို့)
• 1/2 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးစေ့တွေကို
• 8 အောင်စ Andouille ဝက်အူချောင်း (သို့မဟုတ်အီတလီဝက်အူချောင်း), အလျားတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်နဲ့ 1/4 လက်မအထူလိုက်သည်ကို
• 1 ပေါင်
• ပင်လယ် scallops (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့)
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• unsalted 1 ဇွန်းထောပတ်,
• အရသာအတွက်ဆား & ငရုတ်ကောင်း,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ risotto Make

1. တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ကြက်သားဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. ကြီးမားသောအိုးများတွင်အတန်အသင့်အနိမ့်အပူကျော်ဆီကိုအပူ။ စခန့် 5 မိနစ်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ ဆန် Add နှင့်ဆန် glistens နှင့်ဆီကောင်းစွာကုတ်အင်္ကျီအထိသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
3. စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်စပျစ်ရည်ကိုအများစုဆန်ကစုပ်ယူလိုက်သည်အထိနှိုးဆော်နေစဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။

1. ကစုပ်ယူထားပြီးတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်ခန့် 1/2 ဟာတကျီကျီဟင်းရည်ခွက်နှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါဆန်နှင့်ဟင်းရည်လိုအပ်လျှင်အပူချိန်ညှိတဲ့အနိမ့်မျှတည်ထားပါမှာဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ကြိမ်ဟင်းရည် 1/2 ခွက်ကိုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဆန်လာမည့် 1/2 ခွက်ကိုဖြည့်စွက်ရှေ့မှာကိုစုပ်ယူခွင့်ပြု, ဆန်ချက်ပြုတ် Continue ။ Cook ကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 25 မှ 30 မိနစ်ခန့်စုစုပေါင်းနူးညံ့သောအထိဤလမ်းအတွင်းဆန် (ကအရသာစမ်းသပ်မှုပြုပါ) ။ သငျသညျအခြို့သောဟင်းရည်ကျော် left ကြပေမည်။
2. အဆိုပါ Asiago ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်စမုန်ဖြူအတွက်မွှေပေးပါ။

အဆိုပါမှိုချက်ပြုတ် & ဝက်အူချောင်း

1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, 2 ထောပတ်၏ဇွန်းနှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, Brown (5 မိနစ်) အထိမှိုချက်ပြုတ်။ ပြောင်းဖူးနှင့်ဝက်အူချောင်းထည့်ပါ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိအရောအနှောဆမ်း။ (အခြား 5 မိနစ်ခန့်) နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အပူ။ အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။

အဆိုပါ Scallops ချက်ပြုတ်

1. အေးစက်နေတဲ့ scallops ကို အသုံးပြု. ဆိုရင်သူတို့ကလုံးဝ thawed သေချာပါစေ။ သူတို့ဆိုသဲ grit အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ scallops ဆေး။ ဆဲ scallops တွဲဖြစ်ကြောင်းဆို abductor ကြွက်သားဖယ်ရှားပါ။ Pat အဆိုပါ scallops စက္ကူပဝါနဲ့အတူခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. သံလွင်ဆီ၏ 1 ဇွန်းနဲ့ထောပတ် 1 ဇွန်းမြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးရပျရပျမှထည့်ပါ။ ဆီဥကိုပဲဂရုတစိုက်သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိကြဘူးသေချာအောင် scallops add ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ဘယ်အချိန်မှာစတင်ခဲ့ပါသည်။ သူတို့တစ်တွေရွှေအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိ scallops Sears, ထို့နောက်ကျော်ဖွင့်နှင့်အခြားဘက် (တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းဘို့အကြောင်းကို 1 1/2 မိနစ်) ရက်နေ့တွင်အတူတူလုပ်ပါ။ overcook မနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်သူတို့ chewy ဖြစ်လိမ့်မည်။ အခြားပန်းကန်ပေါ်ဒယ်အိုးရပျရပျကနေ scallops ဖယ်ရှားပါ။

1. အဆိုပါ risotto ဖို့ scallops နှင့်ရိုင်းမှိုနှင့်ဝက်အူချောင်းအရောအနှော Add နှင့်ညင်ညင်သာသာကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနဲ့ရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ပန်းကန်ပေါ်ကိုတစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းဇွန်း။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်ထိပ်ပေါ်မှာပိုပြီး Asiago ဒိန်ခဲထည့်နိုင်သည်။ ခံစားကြည့်ပါ!

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	856
စုစုပေါင်းအဆီ	35 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	16 ဂရမ်
လက်စထရော	90 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	2,324 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	92 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	39 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )