ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီကိုအသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
ချိုမြိန် Maui တွင်ကြက်သွန်နီ, Walla Walla နဲ့တူကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ် Vidalia သိသိသာသာလျော့နည်းအနံ့ကတခြားကြက်သွန်နီထက်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့ချိုမြိန်, ပျော့အရသာကုန်ကြမ်းကိုအသုံးပြုထားကြောင်းသို့မဟုတ်ရိုးရိုးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ချက်ပြုတ်ခံရဖို့သူတို့ကိုချေးငှားသည်။ ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီသူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာကိုမီးမောင်းထိုးပြသုံးစွဲဖို့ဒါတွေကလွယ်ကူသောနည်းလမ်းများ။
ကြည့်ရှုပါ ကြက်သွန်နီ Peel လုပ်နည်း , ကြက်သွန်နီချပ်ဖို့ကိုဘယ်လို များနှင့် မည်သို့ကြက်သွန်နီခုတ်ဖို့ အခြေခံပြင်ဆင်မှုအကြံပေးချက်များသည်။
10 01
ကင်မွှေးကြက်သွန်နီ
Sean လူထုဆန္ဒ / န်ထမ်း / Getty Images ကြက်သွန်နီအခွံနှင့်အထူချပ်သို့ crosswise သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ အတူတကွကွင်းကျင်းပရန်တစ်ဦးချင်းစီအချပ်မှတဆင့်ပါးလွှာသောသစ်သား skewer ကိုသုံးပါ။ သံလွင်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီနှင့်တိုက်နှင့်အညိုရောင်နုသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 10 မိနစ်အလတ်စား-ပူကင်ကျော်ချက်ပြုတ်။ ဆားသို့မဟုတ်မိုးဖွဲရှယ်ရီနှင့်အတူသို့မဟုတ်အနီရောင်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းခရမ်းချဉ်သီး၏အထူချပ်နှင့်အတူအစေခံ ကင်ခရမ်းချဉ်သီး , ကင် , ဒါမှမဟုတ် ကြက်သား ။
10 02
လှော်မွှေးကြက်သွန်နီအခွံမွှေးကြက်သွန်နီ, ဆားသူတို့နှင့်အတူဖြန်းနှင့်အညိုရောင်နုအကြောင်းကိုမိနစ် 30 အထိ 375 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုကင်ပြီးမှ, အင်္ကျီကိုမှသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီနှင့်သူတို့ကိုဆမ်း။ သငျသညျကြိုက်သလောက်, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းလောလောလတ်လတ်လောလောလတ်လတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သို့မဟုတ်ပိုးစာရှာလကာရည်၏မိုးဖွဲနှင့်အတူထိပ်တန်း။
10 03
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ & ထောပတ်သီးသုပ်
အခွံနှင့်မွှေးကြက်သွန်ခုတ်။ အခွံနှင့်တစ်ဦးထောပတ်သီးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုခုတ်။ မြည်းစမ်းဖို့သံလွင်ဆီတစ်မိုးဖွဲ, သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်တစ်ဖျန်းမြေဇီ၏နည်းနည်း, Cayenne တစ် dash နှင့်ဆားနှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံးဆမ်း။ ကုန်တယ် jicama, သခွားသီး, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးစေ့ , ဒါမှမဟုတ်ကုန်တယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအားလုံးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြည့်စွက်ပါစေ။
10 04
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ & လိမ္မော်ရောင်သုပ်
ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ချိုမြိန်ကြက်သွန် (s) ကိုဖြတ်ယူပါ။ အခွံနှင့်အပိုင်း တစ်ခုချင်းစီကိုချိုမြိန်ကြက်သွန်နှစ်ခုလိမ္မော်သီး, အဖျော်ရည်ကိုဖမ်းမယ့်ပန်းကန်ကိုကျော်အဲဒီလိုလုပ်ဖို့သေချာဖြစ်ခြင်း။ အရသာအတွက်ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူကြက်သွန်နီ, လိမ္မော်သီးနှင့် reserved သီးဖျော်ရည်ကိုဆမ်း။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ကုန်တယ် cilantro တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူအပါအ။
10 05
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Confit
အခွံနှင့်အများအပြားချိုမြိန်ကြက်သွန်နီချလိုက်တယ်။ အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်းအပူ။ ကြက်သွန်နီအလွန်နူးညံ့ caramel များမှာသည်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 30, ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Add ဆားနှင့်အတူဖြန်း, မကြာခဏနှိုးဆော်, Low-အလတ်စားသို့မဟုတ်အနိမ့်များနှင့်ထမင်းချက်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ မွှေးကြက်သွန်နီရောင်နင်းချက်ပြုတ်ပေမယ့်ကြသည်မဟုတ်ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်အနိမ့်အပူစောငျ့မတျောမူ အလိုတော်အညိုရောင်သူတို့ကိုထွက်-အတွင်းအပြင်ထက်ပထမဦးဆုံးအပြင်ပအပေါ်က Brown-bits caramelizing ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ပိုးစာသို့မဟုတ်ရှယ်ရီရှာလကာရည်နှင့်အတူပြီးအောင်လုပ်ပါ။ ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Confit ကင်သို့မဟုတ်လှော်သားနဲ့တွဲပြီးဒါမှမဟုတ်ပီဇာ topping အဖြစ်အသုံးပြုပါ။
10 06
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Raita (ဒိန်ချဉ်သုပ်)
အခွံနှင့်ထုမွှေးကြက်သွန်ခုတ်။ ကြက်သွန်နီအင်္ကျီဖို့လုံလောက်တဲ့လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ် Add နှင့်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ လောလောလတ်လတ်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, parsley, ပူစီနံ, cilantro, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကိုပေါင်းစပ်ထည့်ပါ။ ကင်အသားသို့မဟုတ်ငါး (အထူးသဖြင့်ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ် mackerel) နဲ့ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Raita အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
10 07
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီလက်စွပ်
အခွံနှင့်အထူချပ်သို့ကြက်သွန်နီလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခွဲထုတ်။ ဆားနှင့်အတူ seasoned မုန့်ညက်, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် Cayenne အနည်းငယ်အတွင်း buttermilk နှင့်သောင်အတွက်ကျဆင်းလာ။ ရေနံနှင့် ပတ်သက်. 350 ° F ကိုအထိကြီးမားသော, မိုးသည်းထန်စွာအိုး၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် canola ဆီတစ်လက်မသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအပူ။ ကြော်ကြက်သွန်နီအကွင်းရွှေအညို, ယိုစီးမှုနှင့်ထို့ထက် ပို. ဆားနှင့်အတူရာသီအထိပါပဲ။
10 08
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Sandwich
ပေါင်မုန့်နှစ်ခုချပ်ပြန့်နှံ့ - အဖြူရောင်မုန့်သည်ကောင်းပေမယ့်မှောင်မိုက်တဲ့ကောက်မုန့် သာ. ကောင်း၏ - Mayonnaise အတူ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအသီးအသီးအခြမ်းဖြန်း။ တစျခုအချပ်ပေါ်မှာမွှေးကြက်သွန်တစ်ဦးအထူအချပ်ထားပါခရမ်းချဉ်သီးတစ်အထူအချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်း, ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, မုနျ့၏ဒုတိယအပိုင်းအစနှင့်အတူအနီးကပ်သားညှပ်ပေါင်မုအတူဖြန်း။
10 09
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ Taco & Enchilada Topping
အခွံနှင့်ထုမွှေးကြက်သွန်ခုတ်။ , လတ်ဆတ်သောထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူဆမ်းထုကုန်တယ် cilantro တစ်ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏကို add, ဆားနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ Taco ဖို့ဒါမှမဟုတ် enchiladas ထိပ်ပေါ်မှာဤအရောအနှောများကျန်းမာ dollop ထည့်ပါ။
10 10
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီသုပ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်
ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီသင်အကြိုက်ဆုံးဖို့ပျော့များအပြင်အစိမ်းရောင်သုပ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကပျော့ဘော်စတွန်ဆလတ်သို့မဟုတ်ထောပတ်ဆလတ်ရွက်, သခွားသီး, မုန်လာဥနီများနှင့်မုန်လာဥနှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာကိုက်ညီမှုမရှိပါ။ ဒီကြိုးစားပါ ဒိန်ချဉ် Mint, ဆေးထည့် သို့မဟုတ် Buttermilk ဇီယာစေ့ဆေးထည့် အပိုအရသာဖြစ်သည်။