မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်အက်ဂျုံသို့မဟုတ်မုယောစပါးကို (အထက်တန်းလွှာများအတွက်ဆန်!) ၏ပါဝင်သည်ဟုပိုလန် kutia wigilijna, ဒါမှမဟုတ်ခရစ္စမတ်ချက်ပြုတ်ဂျုံ pudding, ဘိန်းမျိုးစပါး သင်္ဘောသဖန်းသီး, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အခွံမာသီးများနှင့်တခါတရံတွင်မုန့်နဲ့တူ, ပျားရည်, sweetmeats (łakocie), ပုံမှန်အားဖြင့်ဖြစ်ပါသည် ပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်လူသိများခရစ္စမတ်ဧဝကိုညစာမှာတာဝန်ထမ်းဆောင် wigilia ။
မူလက, kutia သာယူကရိန်း, ဘီလာရုစ်နှင့်လစ်သူနှင့်အတူနယ်စပ်ဘယ်မှာအရှေ့ပိုင်းပိုလန်၌စားခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီနေ့တစ်ခုလုံးကိုတိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးပိုပြီးလူကြိုက်များဖြစ်လာနေသည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအရသာ, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရရှိနိုင်မှုနှင့်ဘတ်ဂျက်ပေါ်မူတည်ပြီး variable ကိုဖြစ်ကြသည်။
အဲဒီမှာ kutia များအတွက်မူကွဲရာပေါင်းများစွာဖြစ်ကြပြီးကရုရှားနှင့် Ukaine က kutya သို့မဟုတ် sochivo အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိ, လစ်သူနှင့်ဆလိုဗက်ကီးအပါအဝင်အခြားယဉ်ကျေးမှုများရှိ။ (ဆားဘီးယား - koljivo , ရိုမေးနီးယား - coliva, ဘူလ်ဂေးရီးယား - kolivo, ဂရိ - kollyva , အရှေ့အလယ်ပိုင်း - kahmieh, အာမေးနီးယား - anoushabour, အင်ျဂလိ -) ။
(ချက်ပြုတ်အချိန်ချိန်ညှိရဦးမည်) ဂျုံသီးကကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါနှင့်အွန်လိုင်းဒါပေမယ့် kamut သီး, မြေတပြင်လုံး-စပါးကိုမုယောစပါးသို့မဟုတ်ဆန်ကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုတွေနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ဆေး 1 ခွက်ဂျုံသီးသို့မဟုတ် kamut သီး,
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်ဘိန်းမျိုးစေ့များ
- 1/2 ခွက်ကို confectioners '' သကြား
- 4 ဇွန်းပျားရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- Zest 1 သံပုရာ၏
- 2/3 ခွက်ကိုစပျစ်သီးပျဉ် plumped
- 1/2 ခွက်ကိုမြေပြင် walnuts (optional)
- (optional) 1/2 ခွက်ကိုကြမ်းမြေပြင် blanched ပျားရည်
- 5 (optional) ကုန်တယ်, သင်္ဘောသဖန်းသီး plumped
- 5 (optional) ကုန်တယ်, ရက်စွဲများ plumped
- 1/2 ခွက်ကိုထက်ဝက်-and ထက်ဝက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုနှင့်ဆေးဂျုံသီးထားပါနှင့် 5 လက်မအားဖြင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ , နှိုးဆော်ဖုံးခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- အခါ, ချက်ပြုတ်သည့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အဆင်သင့် ဂျုံသီး , သုတ်ခြင်း, နောက်တဖန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အိုး၌ကျောထားပါ။ , 6 ခွက်ကိုရေအေးနဲ့ဆား Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းတစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်နူးညံ့သော (90 မိနစ်ခန့်ကနေ 3 နာရီကြာမှဘယ်နေရာမှာမဆို) သည်အထိချက်ပြုတ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အအေးဘေးဖယ်ထား။
- အတော်ကြာလက်မအားဖြင့်ဖုံးလွှမ်းရန်ရေနှင့်ပြီနောက်ဟင်း၌သူတို့ကိုအားမရသဖြင့်ဘိန်းမျိုးစေ့ကိုပြင်ဆင်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့် 20 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ တစ်ဆန်ခါတဆင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖြစ်လျှင်, မျက်နှာပြင်မှထဆိုအညစ်အကြေးကိုပယ်လောင်းရေအေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်းနှင့်နောက်တဖန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းမှဘိန်းမျိုးစေ့ကိုပြန်သွားကာလက်မများကဖုံးလွှမ်းရန်ရေနွေးဆူဆူနှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 15 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းသည် burner အပေါ်ပြီနောက်ဟင်းချထားပါ။ သူတို့လက်ချောင်းများအကြား pulverized နိုင်ပါတယ်သည့်အခါဘိန်းမျိုးစေ့များအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ပုံမှန် grinder အတွက်ဘိန်းအမြိုးအနှယျ grinder သို့မဟုတ် 3 ကြိမ်အတွက်တစ်ချိန်ကစပါးကိုကြိတ်။
- walnuts, ပျားရည်, သင်္ဘောသဖန်းသီးများနှင့်ရက်စွဲများ - အသုံးပြု. လျှင်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်များတွင်မြေပြင်ဘိန်းမျိုးစေ့များ, ဂျုံချက်ပြုတ်, confectioners '' သကြား, ပျားရည်, vanilla, zest, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အောက်ပါတို့မှအချို့သို့မဟုတ်အားလုံးကိုအအေးပေါင်းစပ်။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်ဝက်-and တစ်ဝက် add, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထည့်သွင်း။ အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
မှတ်ချက်: ဒီစာရွက်ရောဘတ်နဲ့မာရီယာ Strybel ရဲ့ "ပိုလနျအမွေအနှစ် Cookery" (Hippocrene စာအုပ်များ Inc က 1999) မှအတော်ကြာ၏စုစည်းထားသောဖြစ်ပါတယ်။