ဒါဟာသက်သတ်လွတ်ဟင်းအစဉ်အလာနှစ်သစ်ကူးနေ့တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အပိုအရသာအဘို့, သက်သတ်လွတ်စတော့ရှယ်ယာမှိုစိုအရည်အစားသုံးနိုင်တယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 Shiitake မှို (အခြောက်လှန်း, Min Nan Chinese သို့မဟုတ်အနက်ရောင်မှိုအခြောက်)
- 1/2 ခွက်ကိုနှင်းပန်းဘူးသီး (အခြောက်)
- 4 bean ကိုထောပတ်တုတ် (အခြောက်)
- 8 အောင်စဝါးညွန့်
- 6 လတ်ဆတ်တဲ့
- ရေသစ်အယ်သီး
- 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ
- 1 ခွက် Napa ဂေါ်ဖီထုပ် (ဖျက်စီး)
- 4 အောင်စနှင်းကျပဲ
- 1/4 ခွက်ကို gingko အခွံမာသီး (စည်သွတ်)
- 1 လက်မဂျင်း (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- ငံပြာရည် for:
- 4 ဇွန်းမှိုစိုအရည် (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ) reserved
- 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
- 1 ဇွန်း
- မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
- optional: အရသာအတွက်ဆား, ဝဲသို့မဟုတ် MSG
- 2 ဇွန်း (ကြော်အတွက်သို့မဟုတ်မြေပဲဆီ,) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သီးခြားဖလားမှာမှိုစိမ်, နှင်းပန်းဘူးသီးအခြောက်များနှင့်ပျော့ပြောင်းမှ 20 မှ 30 မိနစ်ရေပူထဲမှာ bean ကိုထောပတ်တုတ်အခြောက်လှန်း။ မည်သည့်ပိုလျှံအရည်ညှစ်ထုတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မည်သည့် grit ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကအချုပ်ခန်း, အမှိုစိုအရည်ရှိသည်။ ယင်းကိုအဓိကအားထားနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်ဝက်အတွင်းမှိုထိပ်ဖြတ်ဖယ်ရှားပါ။
- ဝါးအညွန့်ချလိုက်တယ်။ အခွံနှင့်ထုသောရေကိုသစ်အယ်သီးခုတ်။ ခွံမုန်လာဥနီ, ဝက်အတွင်းခုတ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသို့အလျားဖြတ်လေ၏။ အဆိုပါ Napa ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီး။ ဝက်အတွင်း string မိုဃ်းပွင့်ပဲနဲ့ဖြတ်။ အဆိုပါ gingko အခွံမာသီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆိုပါဂျင်းနှိပ်စက်။
- အဆိုပါ reserved မှိုစိုအရည်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်စတော့ရှယ်ယာတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရှယ်ရီ, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြားနဲ့နှမ်းဆီနှင့်ပေါင်းစပ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok အပူ။ ယင်းမှ 2 ဇွန်းရေနံ Add အပူ wok ။
- ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ -ကြော်နှိုးဆော် 1 မိနစ်အဘို့နှင့်အခြောက်မှိုနှင့်နှင်းပန်းဘူးသီးထည့်ပါ။ 1 မိနစ်အဘို့အ-ကြော်နှိုးဆော်, ရေသစ်အယ်သီး, ဝါးအညွန့်, add နှင်းကျပဲ နဲ့ဂျင်း။ အဆိုပါဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် gingko အခွံမာသီးထဲမှာမွှေပေးပါ။ အဆိုပါ Add bean ကိုထောပတ် တုတ်။
- ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံး, အပူကိုဆင်းဖွင့်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါကြကုန်အံ့။ အလိုရှိသောအဖြစ်မြည်းစမ်းနဲ့ဆားသို့မဟုတ်အခြားရာသီထည့်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။