ဘရာဇီးက Black-Eyed ပဲနဲ့ပုစွန် Fritters: Acarajé

Acarajéဘရာဇီး Bahia ၏ပြည်နယ်နှင့်တစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းပေါ်အစားအစာနှင့်ကမ်းခြေရေစာတစ်ခုအထူးပြုဖြစ်ကြသည်။ မြေပြင်အခြောက်ပုဇွန်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ seasoned က Black-eyed ပဲ, fritters သို့ shaped နှင့်နက်ရှိုင်းသောစွန်ပလွံအတွက်ကြော်နေကြသည် (dende) ရေနံ, ထို့နောက်ခွဲထွက်ခြင်းနှင့်ကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါ, နှငျ့ပွညျ့စုံ vatapa , သို့မဟုတ်ဤကိစ္စအတွက်စပ်ပုစွန်များနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှော။ အခြောက်ပုစွန် acaraje အတွက်ရိုးရာပစ္စည်းများမှာသော်လည်းသူတို့တစ်တွေအလွန်အားကောင်းတဲ့အရသာဖြစ်စေဝေငှလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီပျော့ဗားရှင်းမှာတော့ချက်ပြုတ် fritter ခွဲနေသည်, ပြီးတော့နှင့်ပြည့်စုံ လတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန် နဲ့ caramel ကြက်သွန်နီ။

အဆိုပါ ရိုးရာနည်းလမ်း သည်ဤ fritters ပြင်ဆင်နေဘို့အတော်လေးအလုပ်သမား-intensive ဖြစ်တယ် - ဒါကြောင့်အခြောက်အနက်ရောင်-eyed ပဲစိမ်ထို့နောက်အရေခွံကိုဖယ်ရှားပါဝငျသညျ။ ဒီစာရွက်အလွန်ဖြစ်စဉ်ကိုတက်အမြန်နှုန်းပေမယ့်လုံးဝစစ်မှန်မဟုတ်သောအရာစည်သွတ်အနက်ရောင်-eyed ပဲစေ့တွေဟာသုံးပြီးဖြတ်လမ်းဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျပြီးသားကဲ့သို့သော non-ရိုးရာဖြည့်နှင့်အတူ acaraje ချိတ်တွဲကြိုးစား, ဒီစာရွက်နှင့်အတူအစဉ်အလာမှလမ်းလွဲနေကြသည်ကတည်းက ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ် , pimento ဒိန်ခဲ, သံလွင် tapenade စတာတွေ,

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1 ကြက်သွန်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချီလီအမှုန့်
• 1 ခွက်သေးသေးပုစွန် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့, Shell နှင့် de-သွေးပြန်ကြော)
• 2 ဇွန်းဆီအုန်း (သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ)
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• အဆိုပါ Fritters များအတွက်:
• 2 သံဗူး
• ဘလက်ခ်အိုင်းပီးစ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
• 1 ကြက်သွန်
• 1 သေးငယ်တဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
• 1-2 ဇွန်းမုန့်ညက်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• ကြော် 2 လက်မထန်းရေနံနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဖြည့်စွက် Make: အလွန်ကျဲပါးကြက်သွန်ချပ်။ အဆိုပါသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်စားအုန်းဆီနှင့်အတူတစ် skillet အတွက်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီထားပါဆားနဲ့ချီလီအမှုန့်နှင့်အတူဖြန်း, သူတို့ပျော့နှင့်ရွှေအညိုရောင် (15 မိနစ်) အထိအနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။
2. ပုစွန်ပန်းရောင်ဖြစ်ကြသည်အထိပုစွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအပူနှင့်ရာသီကနေဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အဆိုပါ fritters Make: နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အနက်ရောင်-eyed ပဲစေ့တွေဟာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အစားအစာ Processor ကိုမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အကြမ်းအားဖြင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်, နှင့်ပဲစေ့တွေဟာအဲဒါကိုထည့်ပါ။

1. အဆိုပါချီလီငရုတ်ကောင်း၏အတွင်းပိုင်းကနေမျိုးစေ့များနှင့်အဖြူအစိတ်အပိုင်းများဖယ်ရှားပါနဲ့ Processor ကိုမှထည့်ပါ။
2. ရုံအလွန်ကောင်းစွာ-Blend သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရောအနှော, လိုအပ်လျှင်ဇွန်းသို့မဟုတ်ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှစ်ခုထည့်သွင်း။
3. အရောအနှောတဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုကိုင်ထားရန်လုံလောက်ခိုင်မာသောဖြစ်ပါတယ်မှီ, ဇွန်းတို့ကမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ 15 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ Divide, သင်၏လက်၏အစွန်ပလွံနှင့်အတူဘောလုံးသို့မဟုတ်ဘဲဥပုံသို့ပုံဖော်။
4. အပူ 2 လက်မအလတ်စားမြင့်အပူကျော်အိုး၌ရေနံနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအုန်း။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned သည်အထိတစ်ကြိမ်ကြော်အများအပြား fritters ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်းတစ်ပန်းကန်ပေါ် fritters စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ Fritters 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌နွေးထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။
5. ဝက်အတွင်း fritters ခွဲထွက်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်ပုစွန်အရောအနှောများနေတဲ့ဇွန်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	236
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	9 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	412 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )