ဘေးကင်းလုံခြုံခြင်းနှင့်မလုံခြုံသီးနှံနှင့်မုန့်ညက်

gluten ဂျုံ၌တွေ့ရဲ့ပရိုတိန်းများအတွက် catchall နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောက်မုန့်ကနေခေါက်ဆွဲမှအစားအစာများကို gluten အကြောင်းအရာရှိသည်, အဖြစ်အစားအစာများကိုသငျသညျအခြို့သောသုပ် dressings သည်သို့မဟုတ်ပင်သင်အကြိုက်ဆုံးဘီယာလိုပဲသံသယမဟုတ်ပေ။ gluten အတူတကွအချို့သောအစားအစာများကိုကိုင်ဖို့သဘာဝကော်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

လူအတော်များများမဆိုအနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုမရှိဘဲ gluten လောင်နိုင်ပါတယ်။ အခြားသူများက gluten-အထိခိုက်မခံသို့မဟုတ် gluten-သည်းမခံသောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ gluten ်ဘာမှစားတဲ့အခါမှာသူတို့ရဲ့အလောင်းတိုက်ခိုက်မှု mode သို့သွားပါ။

gluten ဟာသူတို့ရဲ့အစာခြေစနစ်တွေကိုရိုက်တဲ့အခါ, သူတို့ရဲ့အလောင်းတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောကိုယ်ခံစွမ်းအားတုံ့ပြန်မှုခံရ၏။ gluten-အထိခိုက်မခံလူကြီးများဖောင်း, သဘာဝဓာတ်ငွေ့, ချုပ်သို့မဟုတ်ဝမ်းလျှောတွေ့ကြုံခံစားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအသားအရေတုံ့ပြန်မှုရှိသည်သို့မဟုတ်အစာစားပြီးနောက်မြူဆိုင်းနှင့်အပင်ပန်းခံစားရနိုင်ပါတယ်။

အကြောင်း 18 သန်းအမေရိကန်တွေ gluten-အထိခိုက်မခံနေကြတယ်, ဟာ Celiac ပွားများအတွက်အမျိုးသားဖောင်ဒေးရှင်းမှအရသိရသည်။ 100 အမေရိကန်များအတွက်တစ်ခုမှာ gluten-သည်းမခံသောဖြစ်ပါသည် - သူတို့ဟာ Celiac disease ထံမှခံရခြင်းနှင့် gluten ငယ်လေးအူပျက်စီးမှုအပါအဝင်မျိုချမိသည့်အခါသူတို့ပိုဆိုးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုသည်းခံရ၏။

သင်ပရိုတိန်းမှအထိခိုက်မခံသို့မဟုတ်သည်းမခံသောမဟုတ်ဘူးဆိုရင်အစားအသောက်များတွင်ထံမှ gluten ဖျက်သိမ်းရေးကောင်းသောကျန်းမာရေးကိုအားပေးအားမြှောက်ကြောင်းညွှန်ပြအနည်းငယ်သာသိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ်ပေမယ့်နေဆဲ, အခြားသူများရိုးရိုး, gluten-အခမဲ့သွားကြဖို့ကိုရွေးချယ်ပါ။

သင်ရုံချင်တယ်ဆိုရင်သင့်ရဲ့အစားအစာကနေ gluten ပပျောက်သို့မဟုတ်ရမယ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, အစားအစာများဒီပရိုတိန်းဆံ့သောအရာကိုထုတ်ရှာဖွေစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တခါတရံသူကသိသာပေမယ်တခါတရံကြောင့်မဟုတ်ပါဘူး။

သင့်ကိုအစဉ် gluten မှမတည့်နေလျှင်သေချာဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပြီးပေမယ့်ဒီစာရင်းကသင်အန္တရာယ်နေသောအစေ့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်ဿုံဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်နိုင်သည့်ဖော်ထုတ်ရန်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

gluten များမလုံခြုံသီးနှံ

• ဂျုံ: ဂျုံအားလုံးသည်အမျိုးပေါင်းစာလုံးပေါင်း, durum, semolina, ဂရေဟမ်, ဖာ, emmer, einkorn, triticale နှင့် kamut အပါအဝင် gluten, ဆံ့။ ဤသည်မြေတပြင်လုံးအစေ့, သီး, ပိုးမွှား, ဖွဲနု, မုန့်ညက်တို့ပါဝင်သည်, ဂျုံနှင့်စိမ်ဂျုံအညှောက်ပေါက်။

• မုယောစပါး: မုယောစပါးအားလုံးအမျိုးပေါင်းနှင့်ပုံစံများကို gluten ဆံ့နှင့်မုယောစပါးထိုကဲ့သို့သော Malt ရှာလကာရည်, Malt နို့အချိုရည်များနှင့်သကြားလုံး, သကဲ့သို့သင်တို့သံသယမဟုတ်ဘူးအချို့သောအစားအစာများအတွက်ပုန်းရှောင်နိုင်ပါတယ် အညိုရောင်ဆန်ရည် ဆန် Malt နှင့်အတူ လုပ်. , ဘီယာ။
• ဂြုံကွမျး

ဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့သီးနှံ

အားလုံးကတော့အစေ့သူတို့အစေ့အနေရိုးရှင်းစွာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မလုံခြုံစာရင်းတွင်အလိုအလျှောက်ဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားသငျသညျအစာကိုစားနိုင်ခဲ့ဖြစ်သင့်ကြောင်းအချို့နေသောခေါင်းစဉ်:

• Amaranth
• Buckwheat
• ပြောင်းဖူး
• ပြောင်းဆန်
• Montina® (အိန္ဒိယဆန်မြက်)
• မွငျးစားဂြုံပငျ
• တောင်အမေရိကားမှထွက်သောချက်စားလို့ရသည့်အစေ့တစ်မျိုး
• ဆန်မုန့်ညက်: အဖြူချိုမြိန်သို့မဟုတ်ဆူရှီ, အညိုရောင်သို့မဟုတ်ရိုင်း
• Sorghum
• Teff

gluten-အခမဲ့အစားအစာအတွက် Oats များအသုံးပြုမှုသို့သော်အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ gluten ဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများ Group မှ, အဟာ Celiac disease ဖောင်ဒေးရှင်းနှင့်ကနေဒါဟာ Celiac အစည်းအရုံးအားလုံး gluten-အခမဲ့ Oats ၏အလယ်အလတ်ပမာဏ၏အသုံးပြုမှုကိုအတည်ပြု။ ယင်းဟာ Celiac Sprue အစည်းအရုံးအပါအဝင်အခြားအဖွဲ့အစည်းများ, Oats ရှောင်ကြဉ်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

ဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့ Bean ကိုမုန့်ညက်

တချို့က bean ကိုမုန့်ညက်ကိုလည်းလုံခြုံဟုယူဆနေကြသည်။ သူတို့ကပါဝင်သည်:

• Fava bean ကို
• Garbanzo ( ကုလားပဲ )
• Garfava (garbanzo နှင့် fava bean ကိုမုန့်ညက်ပေါင်းစပ်)
• စားတော်ပဲ
• Romano (cranberry)
• soy

တခါတရံမှာ garbanzo သို့မဟုတ်ကုလားပဲမုန့်ညက် "gram ပါ" မုန့်ညက်ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်ဂျုံမှလာပေးသော "ဂရေဟမ်" မုန့်ညက်, အတူရောထွေးမရသင့်ပါတယ်။

ဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့ Nut မုန့်ညက်

gluten ဆံ့သိကြသည်မဟုတ်ကြောင်းခွံမာသီးမုန့်ညက်ပါဝင်သည်:

• ဗာဒမ်းသီး
• သစ်အယ်သီး
• အုန်းသီး
• hazelnuts
• Pecan

ဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့ Root ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကစီဓါတ်ပါ

တချို့ကအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကစီဓါတ်လည်းဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကပါဝင်သည်:

• Arrowroot
• အာလူးကစီဓါတ်ပါ
• အာလူးဂျုံ
• အုံး