07 ၏ 01
မီးဖိုနံရိုး - သင်လိုအပ်ကဘာလဲ
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း သင်တစ်ဦးကိုက်နှင့်မမီတစက္ကန့်ကိုယူသောအခါပြီးပြည့်စုံသောနံရိုးပေါ်အသားကွာအရိုးထဲကနေခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့။ ဒီရလဒ်ရဖို့နီးပါးစုံလင်သောအချိန်ကိုက်လိုအပ်သော်လည်းခြိမ်းခြောက်မရကြဘူး, နံရိုးခှငျ့လှတျနိုငျသောကွောငျ့နှင့်မီးဖို၏အနိမ့်သောအပူချိန်ကိုသင်တဖြည်းဖြည်းကြောင်းပြည်နယ်ကိုရောက်ရှိကူညီပေးပါမည်။
နောက်ထပ်အမြန်အမှတ်, ဒီကင်မဟုတျပါဘူး။ ဘာဘီကျူးလိုအပ်ချက်များကိုဓာတုဗေဒသား၏အရသာနှင့်မျက်နှာပြင်ပြောင်းလဲပစ်ရန်ဆေးလိပ်သောက်။ မီးဖို (မျှော်လင့်) ထိုမီးခိုးဖန်တီးသွားမပါနှင့်ဤနံရိုးသူတို့အား BBQ ပူးတွဲနံရိုးကောင်းတစ်ခုအကြမ်းဖျင်းရှိပါတယ်ဒါကြောင့်စဉ်, သူတို့ကအတူတူပါပဲမရှိကြပေ။ ကျွန်ုပ်တို့၏အကောင်းဆုံးအကြံပေးချက်များကိုကြည့်ပါ မီးဖို၌နံရိုးချက်ပြုတ် ။
အဘယ်အရာကိုသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- နံရိုးတစ်ထိန်သိမ်း *
- ၏ 1/2 ခွက်ကို (120 mL) နံရိုးပွတ်
- 1 ခွက် (240 mL) ကင်ငံပြာရည်
- တစ်ဦးကကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဗန်းသို့မဟုတ် cookie ကိုစာရွက်
- တစ်ဦးကဝါယာကြိုးအအေးထိန်သိမ်း
- လူမီနီယမ်သတ္တုပါး
- တစ်ဦးကချွန်ထက်သောဓါး
- တစ်ဦးက basting ဖြီး
- တစ်ဦးကစက္ကူပဝါ
- 5 နာရီအထိ
* နံရိုး၏ထိန်သိမ်းကလေးကျောသို့မဟုတ် spareribs နိုင်ပါတယ်။ ဒီမှာဓာတ်ပုံများကို spareribs ဖြစ်ကြသည်။ ကလေးကျောနံရိုး, သေးငယ်များမှာလျော့နည်းအသားရှိသည်, တိုချက်ပြုတ်အချိန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အကြိမ်နှစ်ဦးစလုံးအစုံသည်ဤသင်ခန်းစာတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ နံရိုးနှစျယောကျထိန်သိမ်းနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ကိုအကြားတစ်ဦးလက်မမှာအနည်းဆုံးရှိအဖြစ်ချက်ပြုတ်အချိန်ပြောင်းလဲမပါဘဲတစ်ချိန်တည်းမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
07 ၏ 02
မီးဖိုနံရိုး - ထိုသိုလှောင်ဆင်ပြင်ဆင်နေ
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း ယင်းဝက်သားနံရိုးအညီအမျှချက်ပြုတ်ရရန်, ထိန်သိမ်းအဆုံးသတ်အဆုံးယူနီဖောင်းဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့ကအတူတူပင်တော်တော်များများသင်သည်ထိုသူတို့အရဘယ်မှာနေပါစေဖြတ်နေကြသည်ကတည်းကကလေးကျောနံရိုးနှင့်အတူဤယေဘုယျအားဖြင့်ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့ဖြတ်တောက်မှု၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံရောင်းချကြောင့် spareribs နှင့်အတူ, သို့သော်, ဒီပြဿနာရှိနိုင်ပါသည်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်, သင့်အမဲသတ်သမားသင်တို့အဘို့ထိုသူတို့ကိုချုံ့ရှိသည်, ဒါပေမယ့်မပါလျှင်အချို့ကိုသင်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ချုံ့ ။ spareribs ၏စံပြထိန်သိမ်းပြီးပြည့်စုံစတုဂံပါပဲ။ မည်သည့်ချောင်အစိတ်အပိုင်းများကွာ Cut နှင့်မျှမသွေ့ခြောက်သောအရိုးရှိပါတယ်ရှိရာကြီးစွန်းဝေးကိုချုံ့။ မကြာခဏ spareribs ရက်တွင်ဖယ်ရှားရမည်သောအရိုးဘက်မှာအသားတစ်ခတ်ရှိသေး၏။
တစ်ဦးယူနီဖောင်းထိန်သိမ်းမှုနှင့်အတူကကလေးကျောသို့မဟုတ်အားလပ်ချိန်မှာရှိမရှိ, အရိုးခြမ်းအပေါ်အမြှေးပါးကိုဖယ်ရှားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါအမြှေးပါးကြောင်းမထိုးဖောက်ရာမှလုပ်ကွက်အရသာ non-permeable အတားအဆီးဖြစ်ပါတယ်။ သူကတောင်တဆင့်ရတဲ့ထဲကရေရပ်လိုက်နိုင်သည်။ ဒီအမြှေးပါးကိုဖယ်ရှားမယ့်ထောပတ်ဓါးလိုပဲတစ်တုံးဓါးနှင့်အတူကတစ်ထောင့်ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ အဆိုပါအမြှေးပါးကအရမ်းချောသော်လည်းအလွယ်တကူစက္ကူပဝါနှင့်အတူဆှဲနိုငျသညျ။ ဒါဟာတချို့အလေ့အကျင့်ကို ယူ. , ဒါပေမယ့်သင်က၏ Hang get တခါ, ထိုအမြှေးပါးကွာကွာလွယ်ကူသည်နိုင်ပါတယ်။
07 ၏ 03
မီးဖိုနံရိုး - ပွတ်နှင့်အသင့်ဖြစ်ပြီလား
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း ကျွန်တော်တို့ရဲ့နံရိုးအပေါ်ညာဘက်အရသာရဖို့ကျွန်တော်ကောင်းတစ်ဦးလိုအပ်တယ် နံရိုးပွတ် ။ ဒါကနံရိုး flavors ပေမယ့်နံရိုးကျနော်တို့ရှာဖွေနေတဲ့ texture ကိုပေးပါလိမ့်မယ်တဲ့ crusty မျက်နှာပြင်ကိုဖန်တီးရန်ကူညီပေးသည်သာမကဆား, သကြား, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီကြိုးစားပါ တွင် Kansas City နံရိုးပွတ်သပ် သို့မဟုတ် နောဖပြည်၌-စတိုင်နံရိုးပွတ်သပ် ။ ပွတ်တိုက်ကောင်းတစ်ခုအပေါ်ယံပိုင်း Apply ။ rubs နှင့်အတူအထွေထွေစည်းမျဉ်းအဘယျသို့ကပ်လျက်သင်လိုအပ်ဘယ်လောက်ဖြစ်ပါသည်, ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပွတ်နံရိုးကနေဖျော်ရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်မည်ဖြစ်ပြီးမျက်နှာပြင်သို့ထိုးဖောက်နှင့်အပေါ်ယံလွှာဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ပါလိမ့်မည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏နံရိုးဒါကြောင့်လေထုကျော်စီးဆင်းနှင့်အသားအောက်မှာနိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ခြီးမွှောကျခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကနံရိုးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းပြန်လှန်သို့မဟုတ်လှည့်ခံရဖို့မလိုအပ်လိမ့်မည်ဟုဆိုလိုသည်။ လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အညီကြီးမားတဲ့ချက်ပြုတ်ဗန်းသို့မဟုတ် cookie ကိုစာရွက် (လွယ်ကူပါတယ်ကို clean up များအတွက်) နှင့်သတ္တုပါး၏ထိပ်ပေါ်မှာကြီးမားတဲ့အအေးထိန်သိမ်းထားပါ။ နံရိုးအဆိုပါထိန်သိမ်းပေါ်မှာထိုင်ပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 04
မီးဖိုနံရိုး - Broiling
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း ယေဘုယျအားဖြင့်ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဖို့နဲ့သူတို့ကအကြီးအထွက်ကိုဖွင့်မယ်လို့မီးဖို၌နံရိုးနေရာနိုင်ပေမယ့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာတစ်ဦးအမြန်ဖြတ်သန်းမျက်နှာပြင်တက်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်ပွတ်ထဲတွင်သကြား caramelize စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကဘာမျှကိုမီးရှို့ရရှိစေရန်အတွက်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်ရှိနံရိုးအပေါ်တစ်ဦးအနီးကပ်မျက်စိထားရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်ဆိုလိုသည် C. 265 က F / 130 မှာသကြားအပူလောင်သတိရပါ။ ဒါကြောင့်အောက်မှာနံရိုးအားမရရှေ့၌သင်တို့မီးဖိုအတွက်အသားစားကြက်မွေးမြူရေး Preheat ။ အဆိုပါပွတ်ပူဖောင်းနှင့် sizzle စတင်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာဘာမှမရှို့နဲ့ဆေးလိပ်သောက်ဖို့စတင်သည်ရှေ့တော်၌ထိုနံရိုးဖယ်ရှားပစ်ရန်စုံလင်သောအချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာနံရိုးထိပ်မျက်နှာပြင်တခုတခုအပေါ်မှာပင် Sears ရဖို့ပတ်လည်ရှိထိန်သိမ်းကိုဖွင့်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့အပေါ်မှာလှန်လှောကြည့်စိုးရိမ်ကြပါဘူး။ ကျနော်တို့ထိပ်မျက်နှာပြင် crusting သာစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။
သင့်ရဲ့မီးဖိုတစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးရှိသည်မဟုတ်ပါဘူးဆိုရင်ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။
07 ၏ 05
မီးဖိုနံရိုး - မုန့်ဖုတ်
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း မီးဖိုဒီသင်နံရိုးချက်ပြုတ်တံ့သောအချိန်၌အပူချိန် 250 ဖာရင်ဟိုက် / 120 C. ဆင်းပြန်အအေး Allow ။ ထက်ဝက်အချိန်အဝတ်မခြုံဘဲပါလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်ကာအလယ်ပိုင်းမှာလူမီနီယံသတ္တုပါးတစ်စာရွက်နှင့်အတူနံရိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ သူတို့ကပဲဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနားတဝိုက်တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်, တင်းကျပ်စွာထုပ်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါကသတ္တုပါးအောက်မှာနံရိုးကနေမြင့်တက်လာသည့်အစိုဓာတ်ကိုကိုင်ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှသူတို့ကိုတားဆီးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသို့သော်နံရိုးငွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
အဆိုပါဟင်းချက် Times သတင်းစာ
4 နာရီစုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်ပေါ် spareribs အစီအစဉ်သည်။
3 1/2 နာရီစုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်ပေါ်နံရိုးအစီအစဉ်ကိုနောက်ကျောကလေးသည်။
နံရိုးလုံးဝချက်ပြုတ်နေကြသည်သောအခါ, ထိန်သိမ်းအဆုံးပေါ်တက်ခူးလျှင်အားလျော့ကြလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်ကိုက်ဖြတ်သို့မဟုတ်သီးခြားလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အမဲသားကိုသွားအရိုးထဲကနေဆွဲထုတ်ခဲ့ကြပါလိမ့်မယ်အကြောင်းကို 1/4 တစ်ခုလက်မ၏ 1/2 ဖို့ခြင်းဖြင့်အဆုံးသတ်ထားသည်။ နံရိုးစစ်ဆေးနေအပူချိန်တို့အရိုးအသားထက်ကွဲပြားခြားနားသောအပူချိန်မှာပါလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်လွယ်ကူသောမဟုတ်, သင်တစ်ဦးအသားသာမိုမီတာကိုအသုံးပြုလျှင်, 165 က F / 75 C. အထက်အပူချိန်ရှာအပူချိန်ကဒီအထက်ဖြစ်လျှင်, မစိုးရိမ်ပါ ။ Overcooking ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး, ငါတို့ရုံနံရိုးကိုထုတ်ခန်းခြောက်ချင်ကြဘူး။
07 ၏ 06
မီးဖိုနံရိုး - ငံပြာရည်
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း နံရိုးပေါ်ကင်ငံပြာရည်ချပြီးအမြဲရွေးချယ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမဲ့အဲဒီမီးဖိုနှင့်မဆေးလိပ်သောက်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြစဉ်ကတည်းကတစ်ဦးပျောက်ဆုံးအရသာရှိမယ့်နေသည်။ ဘာဘီကျူးဆော့စ်ကသူတို့ကိုပိုပြီးကင်နဲ့တူတွေအများကြီးမြည်းစမ်းပုံပေါ်အောင်တစ်ဦးအပိုအရသာထပ်ထည့်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးအရည်အသွေးကောင်းဘို့အရွေးချယ် နံရိုးအဘို့အကင်ငံပြာရည် ။ ဒီကြိုးစားပါ တွင် Kansas City နံရိုး Sauce သို့မဟုတ် ဂန္ထဝင် BBQ နံရိုး Sauce ။ သင်အသုံးပြုငံပြာရည်အစအဦးမှာအသုံးပြုခဲ့သည်ကြောင်းပွတ်၏အရသာကိုက်ညီသင့်ပါတယ်။
ငံပြာရည်ဖို့နံရိုး, မီးဖိုများမှချက်ပြုတ်ဗန်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နံရိုးနှစ်ဖက်စလုံးကျော်ထူငံပြာရည်တိုက်။ နေရာတိုင်းကရယူလိုက်ပါ။ ထိုအခါအတွက်ဆော့စ်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုရန်, ထင်ရှားနံရိုး, ပြန်သွားပါ။ ဒီခြေလှမ်းအတွက်ဆော့စ် layer အားလူတိုင်းပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်တဲ့စေးကပ်, ရှုပ်ထွေးနံရိုးကိုဖန်တီးရန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။ ထပ်ခါတလဲလဲငံပြာရည်အဘို့ 200 က F / 95 ကို C မှမီးဖိုအပူချိန်ကိုလျှော့ချပါ။ ကချက်ပြုတ်အပူချိန်အနိမ့်စောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ဒါဘာဘီကျူးဝက်အူချောင်း, အပွတ်ကဲ့သို့မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာမီးမရှို့ပါလိမ့်မယ်။ အသီးအသီးဆော့စ်အကြားအချိန်ချက်ပြုတ်၏ 10 မှ 15 မိနစ်ခန့် Allow ။
ဘာဘီကျူးဆော့စ်ကိုလည်းအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပုံပေါ်ကြောင်းနံရိုးအဘို့ကြီးစွာသောပြင်ဆင်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။
07 ၏ 07
မီးဖိုနံရိုး - ဖြတ်တောက်ခြင်း
BBQ, Inc နှင့်စပ်လျဉ်း နံရိုးလုံးဝချက်ပြုတ်နှင့်အတူကသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်သားမတူဘဲဤတတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်ပန်းကန် (သို့မဟုတ်လက်) ကိုဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မှမီးဖိုကနေသွားပါသင့်တယ်။ နံရိုးလှီးဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းထိတွေ့အရိုးတက်အဆုံးသတ်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏ဘက်မှာဖြောင့်မတ်သူတို့ကိုရပ်နေသဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ A ကောင်းဆုံးချွန်ထက်သောဓါးအလွယ်တကူနံရိုးကြားကဆင်းလျှောသင့်ပါတယ်။ သင်ဦးတည်အရိုးဘက်ရှိပါကကဘယ်မှာဖြတ်ဖို့ကြည့်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူသည်။
အလိုရှိသောဒါမှမဟုတ်သူတို့ကြိုက်နှစ်သက်အဖြစ်ထည့်သွင်းဖို့လူများအတွက်နံရိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လျှင်အပိုဆောင်းကင်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။