ရိုမေးနီးယား Savarin / Baba au Rhum (Savarina) ကြော်

savarin (ရိုမေးနီးယားအတွက် savarina) အတွက်ဒါဟာယားစာရွက်မှလုံးဝနီးပါးတူညီဖြစ်ပါတယ် ပြင်သစ် baba au rhum နှင့် ပိုလန် ponczowa (ကရမ်-စိမ် babka ) ။

ဒါဟာနေ့ချင်းညချင်းမုန့်ဖုတ်ပြီးရမ်ရည်စိမ်ထားတဲ့မွှေးသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူက pastry cream ကိုနှင့်ပြည့်စုံသို့မဟုတ်ဒူကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးသို့မဟုတ်အလွန်အနည်းဆုံးနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. ရဲ့သော်လည်းကောင်း တစ်ဦး maraschino ချယ်ရီ ။

သငျသညျ, ဒီကိတ်မုန့်ရှိသမျှကိုရမ်ရည်တက်စိမ်ရန်အဘို့အနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်နေ့၌တာဝန်ထမ်းဆောင်မရနိုငျသောစိတျထဲမှာဝက်ဝံကိုစတင်ခင်မှာ။

ဒါဟာအသေးစား၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ် Bundt ကိတ်မုန့် 6 ကြီးမားတစ်ဦးချင်းစီကိတ်မုန်လိုက်လျောမည်သည့်ဒယ်အိုး, သို့မဟုတ် 12 ငယ်များကိတ်မုန့်များအတွက်ပုံမှန်မယားစကားမဖြူပါ။

ဒါဟာနှင့်အတူဒစ်ဂျစ်တယ်စကေးပေါ်မှာရှိသမျှပါဝင်ပစ္စည်းများချိန်မှအကောင်းဆုံးရဲ့ မက်ထရစ်အတိုင်းအတာ သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအချိုးအစားတိကျမှန်ကန်ဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန်။ ဤနေရာတွင်သက်သေအဖြစ်တစ်ခါတစ်ရံမက်ထရစ်ထံမှဖြောင့်ဘာသာပြောင်း unwieldy အမေရိကန်တိုင်းတာထုတ်လုပ်ရန်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကိတ်မုန့်:
• 1/4 အောင်စ / 7g တဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
• 1.7 အောင်စ / 50 ml ကိုနို့ (နွေး)
• 12,35 အောင်စ / 350g မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
• .53 အောင်စ / 15g သကြား
• 1 ဖြစ်တော့ဆား
• 6.17 အောင်စ / 175g ထောပတ် (unsalted, အခန်းအပူချိန်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• optional: 1/2 ဇွန်း
• zest (သံပုရာ)
• ရမ်ရည်:
• 10,58 အောင်စ / 300g သကြား
• 20,29 အောင်စ / 600 ml ကိုရေ
• 1.69 အောင်စ / 50 ml ကိုရမ်
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• အပါအ:
• 15,22 ounces450 ml ကိုမုန့် (မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်)
• 4 ဇွန်းသကြား
• optional: apricot ထိနျးသိမျး
• အပါအ: Maraschino ချယ်ရီသီးများသို့မဟုတ်အခြားအသီးအပွ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ

1. ပူနွေးတဲ့နို့ထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်လှော်ပူးတွဲဖိုင်ကိုသုံးပြီးရောနှောရပ်, မုန့်ညက်, တဆေး-နို့အရောအနှော, ကြက်ဥ, သကြားနှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့်စေးကပ်ဖြစ်မည်, ကြောင်းစုံလင်သည်။
2. သုံးပြီးလျှင်, ပျော့ပြောင်းထောပတ်, vanilla နှင့်သံပုရာ zest Add, တဖန်ရောမွှေပါ။ volume ထဲမှာနှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
3. 300 'F (150, C) မှအပူမီးဖို။ ထောပတ်တစ် mini ကို Bundt ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မယားစကားဒယ်အိုး။ ဒယ်အိုး nonstick မပါလျှင်, မုန့်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အစအနအတူ buttered ဒယ်အိုးဖြန်း။

1. ဒယ်အိုးများ၏ရေတွင်းများသို့အညီအမျှမုန့်စိမ်း Divide ။ အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနဲ့မုန့်စိမ်းဒယ်အိုးထိပ်ရောက်ရှိသည်အထိမိနစ် 30 တစ်ပူနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်သို့မဟုတ်ကြကုန်အံ့။
2. မိနစ် 30 သို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့သွားကြားထိုးတံစမ်းသပ်မှုသည်အထိမုန့်ဖုတ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ကြစဉ်အခါ, ရမ်ရည် (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) စေပါ။

အဆိုပါ Rum ရည် Make

1. တစ်ဦးအလတ်စားမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, နှိုးဆော်ပေမယ့်ရံဖန်ရံခါကြောင့်အလွန်အလင်း caramel အရောင်ရောက်ရှိသည်အထိဘွေမပါဘဲ 3,53 အောင်စ (100 ဂရမ်) သကြားအရည်ပျော်။
2. အပူကိုပိတ်ထားပါပေမယ့်ပူပြင်း burner အပေါ်ပြီနောက်ဟင်းထားခဲ့ပါ။ ရေကိုထပ်ထည့်ပါနှင့် 7,05 အောင်စ (200 ဂရမ်) သကြားကျန်ရှိသော။ ရောထွေးနှင့်အရာအားလုံးအရည်ကျိုသည်အထိထိုင်ကြကုန်အံ့။
3. လုံးဝရမ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်မတိုင်မီအအေးကြပါစို့။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

အဆိုပါ Savarinas စိမ်

1. ဒယ်အိုးထဲကနေမီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာတစ်ဦးချင်းစီ၏အောက်ဆုံးသို့ရည်အချို့ကိုလောင်း။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရည်အတွက်ကိတ်မုန်၏အောက်ဆုံးနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြူထဲသို့ကိတ်မုန့်အစားထိုးလိုက်ပါ။
2. ဒါဟာလုံးဝသွားပြီသည်အထိကိတ်မုန့်ကျော်ကျန်ရှိသောရည်သွန်းလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျမြားနှငျ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။

အဆိုပါ Savarinas အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

1. ယင်းမုန့်တစ်အထွတ်အထိပ်ရရှိထားသူသည်အထိမုန့်နဲ့ 4 ဇွန်းသကြားနှင်တံ။
2. အချပ်အလျားလိုက်ဝက်အတွင်းကိတ်မုန့်နှင့်အထိပ်အစားထိုး, apricot ထိနျးသိမျးပြီးတော့ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူအောက်ခြေတစ်ဝက်ပျံ့နှံ့ဖြစ်စေ။ သို့မဟုတျ, မြေတပြင်လုံးအတွက်ကိတ်မုန့်စွန့်ခွာ, maraschino ချယ်ရီသီးများသို့မဟုတ်အခြားအသီးအပွနှင့်အတူနှင်တံမုန့်နှင့်အပါအနှင့်အတူ dollop ။

အဆိုပါ Savarin ၏သမိုင်း

ဒါကကိတ်မုန့် Jean-Anthelme Brillat-Savarin, အကျော်ကြားတဲ့ 18 ရာစုပြင်သစ် gastronomic နှင့်အစားအစာ essayist, ရှေ့နေနှင့်နိုင်ငံရေးသမားအပြီးအမည်ရှိ၏။

ရိုမေးနီးယား၌, savarina မကြာခဏမင်္ဂလာဆောင်, နာမည်နှင့်အခြားပျော်ရွှင်ဖြစ်ရပ်များနှင့်တူအောင်ပွဲခံအခါသမယမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့အစဉ်အလာအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦး Baba နှင့် Savarin အကြားခြားနားချက်

တစ်ဦး baba au rhum နှင့် savarin အကြားခြားနားချက်များကနှင့်မည်သို့တင်ဆက်တာဖြစ်ပါတယ်ဖုတ်မယ့်ဒယ်အိုးဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးက baba ပုံမှန်အားမုန့်စိမ်းအတွက် Currant သို့မဟုတ်အခြားအခြောက်အသီးအပွရှိပါတယ်, ပြီး savarin ဒါပေမယ့်ဒူကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်မထားဘူး။

တချို့က baba (အထူးသဖြင့်ရုရှားနှင့်ယူကရိန်းတွင်) အရပ်ရှည်ရှည်, cylindrical မှို၌ဖုတ်နှင့် savarins Flute လက်စွပ်မှို၌ဖုတ်နေကြသည်။ ပိုလန်၌, သို့သော်တစ်ဦး baba (babka) ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်တစ် savarin ဖို့ကလုံးဝနီးပါးတူညီအောင်, တစ်ဦး Flute လက်စွပ်ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ရိုမေးနီးယားဘာသာစကားကိုအကြောင်းတစ်ဦးက Bit

ရိုမေးနီးယားတစ်ဦးအချစ်ဇာတ်လမ်းဘာသာစကား, မဝိုင်းသောနိုင်ငံများနှင့်အတူအမှုဖြစ်ပါသည်အဖြစ် Slavic language တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကဲ့သို့သောများစွာသောစကား, အထူးသဖြင့်အချက်အပြုတ်စကားလုံးများကို, အထူးသဖြင့်ပြင်သစ်နဲ့အီတလီကနေ, အခြား Romance ဘာသာစကားများထံမှချေးခဲ့ကြသည်။ ဒါကြောင့်သင်အမှု savarin / savarina နှင့်အတူကဒီမှာဖြစ်သကဲ့သို့အများအပြားယားဟင်းလျာများပြင်သစ်အမည်များတစ်ခုသို့မဟုတ်နီးစပ်အကြမ်းဖျင်းရှိသည်တွေ့လိမ့်မည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	486
စုစုပေါင်းအဆီ	26 ဂရမ်
Saturation အဆီ	11 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	116 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	545 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	54 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	10 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )