ရိုးရာပြင်သစ် Scallops သည် L'လိမ္မော်ရောင်ကြော်

Scallops ပြင်သစ်မီးဖိုချောင်၏ကုမ္ပဏီအကြိုက်ဆုံးတွေထဲကဖြစ်ကြပြီးတိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးကိုချစ်၏။ မှသူတို့ကိုချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုရှိပါတယ် aremany ထောပတ်အတွက်ဒယ်အိုး-ကြော်၏အရိုးရှင်းဆုံး , ဒါမှမဟုတ် ရိုးရိုးမီးဖိုဖုတ် ဒီလို Scallops သည် L'လိမ္မော်ရောင်အဖြစ်ဟင်းလျာများရန်။ ဧည့်သည်များကဒီပင်လယ်စာပြင်သစ်ဂန္အပေါ်လှည့်ကွက်အာရုံစူးစိုက်ခစျြလိမျ့မညျ။ တစ်ဦးကဂရန်း Marnier ငံပြာရည်crème fraiche တစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူsautéed shallots နှင့်အတူဧည်သည် seared scallops enliven မှဆက်ပြောသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• (သူတို့ရဲ့ shell ကိုထဲက) 1 1/2 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ် scallops
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1/4 ခွက်ကိုကုန်တယ် shallots
• 2 ဇွန်းရန်း Marnier
• 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်
• 1/4 ခွက်ကိုcrème fraiche
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး 4 ဇွန်း Tiny အန်စာတုံး
• လက်တဆုပ်စာပေါင်း haricot vert (အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဘယ်လိုလိမ္မော်ရောင် l'seared scallops အောင်:

အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet Preheat ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မြှုတ်ဒါပေမယ့်လည်းမီးလောင်မဟုတ်သည်အထိ skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။

အလယ်ဗဟိုတွင်နှိပ်တဲ့အခါမှာပေါ့ပေါ့ရာသီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ scallops သူတို့ကို overcook ဖို့မစောင့်ရှောက်မှုတာတစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 2 မိနစ်များအတွက် skillet အတွက်သူတို့ကိုsauté, သူတို့ကဆဲတို့ထိရန်ပျော့ဖြစ်သင့်သည်။

တစ်ပန်းကန်မှဒယ်အိုး-seared scallops ကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။

တစ်ပန်းကန်မှဒယ်အိုး-seared scallops ကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။

အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 4 မိနစ်များအတွက် skillet အတွက်ကုန်တယ် shallots sauté။ ဒယ်အိုးဖို့က Grand Marnier, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်crème fraiche Add ကနည်းနည်း thickens သည်အထိအရောအနှော 4 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။ အပူကနေလိမ္မော်ရောင်မုန့်ငံပြာရည် Remove နှင့် diced ခရမ်းချဉ်သီးကိုအပိုင်းပိုင်းအနည်းငယ်ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။

တစ်ပူနွေးဝတ်ပြုပန်းကန်ပေါ်သို့လိမ္မော်ရောင်မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး Drizzle ပန်းကန်၏ဗဟိုတစ်လိမ်ပုံသဏ္ဌာန်ထဲမှာ haricot vert ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုစီစဉ်ပြီးတော့အစိမ်းရောင်ပဲပတ်ပတ်လည်အနည်းငယ် scallops စီစဉ်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာအခြမ်းမှာသူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။ chives နှင့်အတူအပါအနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ Scallops ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်နောက်ဆုံးမိနစ် လုပ်. အများဆုံးအရသာရရှိရန်နှင့် scallop ၏ပျော့ပျောင်းသော texture ကိုခံစားဖို့တစ်ချိန်ကမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။

လိမ္မော်ရောင်မုန့်ငံပြာရည်စာရွက်၌ဤ seared scallops လေးစားသုံးခြင်းပါစေ။

သင့်ရဲ့ Sears Scallops များအတွက်အကြံပြုချက်အမှုဆောင်ခြင်းကအခြားရွေးချယ်စရာ:

• Consomme - ပန်းကန်၏ဗဟိုအတွက် scallops pop နှင့်ဟင်းချိုကဝိုင်းအစေခံ
• ကြာပွတ်အာလူးသို့မဟုတ်ဆန် pilaf တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
• လှော်မုန်လာဥသို့မဟုတ် creamed celeriac နှင့်အတူအရသာ
• ကော့ညက်မှုအတွက်ရန်း Marnier ထွက် switching အားဖြင့်အရသာကွဲပြားနှင့်လိမ္မော်ရောင်ချန်လှပ်။