ရိုးရာပြင်သစ် Scallops Sage Cream ကြော်

Scallops, ဒါမှမဟုတ် Coquilles စိန့် Jacques သူတို့ပြင်သစ်တွင်လူသိများကြသည်အဖြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဒါမြန်ဆန်လွယ်ကူသောရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့လျင်မြန်စွာ overcook အဖြစ်ဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါလျှင်၎င်းတို့သည်လည်းဖျက်ဆီးဖို့လွယ်ကူပါတယ် ။ ဒီအစဉ်အလာပြင်သစ်စာရွက်မှာတော့သူတို့တစ်တွေ luscious ပညာရှိငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

တစ်ပညာရှိမုန့်စာရွက်၌ဤ scallops astoundingly မြန်ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူပါတယ်။ ချိုမြိန်, ဒယ်အိုး-seared ပင်လယ် scallops sautéed mirepoix နှင့်ပညာရှိမုန့်တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအလတ်စားနေကြသည်။ ယင်း၏လတ်ဆတ်ရိုးရှင်းအရသာနှင့်အတူ, ဒီပန်းကန်ပင်လယ်စာချစ်သူများမှအယူခံမည်, ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နောက်ဆုံးမိနစ်ညစာစေသည်ပေမယ်ချက်ပြုတ်ဖို့သတိရပါ တိကျစွာ စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားပါတယ်။

စာရွက်ထဲမှာ Mirepoix သောအရာကိုအံ့ဩ? သငျသညျအဖြေကိုရှာတှေ့နိုငျ အဆိုပါ Spruce အပေါ်ကဒီမှာ။

Elaine Lemm မတ်လ 2017 နောက်ဆုံးရေးသားချိန်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ပေါင်ပင်လယ် scallops (ဘုရင်ကအရွယ်အစားအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း)
• 1/4 ဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုထုအန်စာတုံးမုန်လာဥ
• 1/2 ခွက်ကိုထုအန်စာတုံးဆလရီ
• 1/2 ခွက်ကိုထုအန်စာတုံးကြက်သွန်နီ
• 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ် shallots
• 3/4 မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• ထုကုန်တယ် 6 လတ်ဆတ်သောပညာရှိအရွက်,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဘယ်လိုပညာရှိမုန့်အတွက် seared scallops အောင်:

မစတင်မီသင်ချက်ပြုတ်ဖို့အားလုံးကိုသင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆင်သင့်ပြင်ဆင်သောအရေးပါသည်။ သင်သည်ဤပြုလျှင်ထို့နောက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဤမျှလောက်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်လည်းအောင်မြင်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသော skillet Preheat ။ အဆိုပါ skillet အတွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်အပူသူတို့ကိုရှို့ဖို့မစောင့်ရှောက်ရမည်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနူးညံ့လှည့်သော်လည်းမမှီတိုငျအောငျ, ထို skillet မှမုန်လာဥနီ, ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်နီ Add အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်ငါးမိနစ်များအတွက် mirepoix sauté, ဒါမှမဟုတ်။

တစ်ပန်းကန်ဖို့sautéed mirepoix လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံး။

အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသော skillet Preheat ။ အဆိုပါ skillet အတွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်အပူ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါဖွင့်သည်အထိသည်, skillet မှမုန်လာဥနီ, ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်နီ Add အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်ငါးမိနစ်များအတွက် mirepoix sauté။ တစ်ပန်းကန်ဖို့sautéed mirepoix လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံး။

အလတ်စားမြင့်မှအပူတက်ပါ။ ရာသီ scallops ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်မနည်း, အဘယ်သူမျှမပို, တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 1 1/2 မိနစ် skillet အတွက်သူတို့ကိုsauté။

တစ်ပန်းကန်မှဒယ်အိုး-seared scallops ကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။

4 မိနစ်များအတွက် skillet အတွက် shallots Sauté; လိုအပ်လျှင်, ထောပတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ shallots ဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့် Add နှင့် 1 မိနစ်အဘို့အပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူအနေဖြင့်မုန့်ငံပြာရည် Remove နှင့်ပညာရှိအရွက်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်အရွက်များကိုဖယ်ရှား, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မသွားအောင်မှချန်ထားပါ။

တစ်ပူနွေးဝတ်ပြုပန်းကန်ပေါ်ပညာရှိမုန့် Drizzle ပန်းကန်၏ဗဟိုပေါ်သို့ mirepoix ၏သေးငယ်တဲ့တောင်ပို့ဇွန်း, နှင့် mirepoix ၏ထိပ်ပေါ်မှာအနည်းငယ် scallops စီစဉ်ပါ။

ပညာရှိမုန့်ပညာရှိစာရွက်၌ဤ seared scalloped 4 စားသုံးခြင်းကိုမှန်ကန်စေသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	412
စုစုပေါင်းအဆီ	အသက် 30 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	107 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	7.777 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	23 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )