ရေခွံ, ဝိညာဉ်ကိုအစားအစာအဓိကဖြစ်ကြောင်းအဘယ်ကြောင့်တစ်ဦးအကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်။ ရေခွံ Braising 3 မှ 4 နာရီဖြည်းဖြည်းချင်းတစ် meaty, လမ်းဆုံလမ်းခွ-နူးညံ့သောနှစျသိမျ့အစားအစာထဲမှာရလဒ်များ။ ဒီအရေခွံစာရွက်ရှေ့တော်၌စားရဖူးဘူးသောသူတို့အဘို့မျက်စိ-ဖောက်တံဖြစ်လိမ့်မည်။ အသား၏ဤဖြတ်တောက်မှု ပင် braised အမဲသားထက်ပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ် တိုတောင်းသောနံရိုး ပိုစကျင်ကျောက်များနှင့်ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၏ပါဝင်မှုကိုကျေးဇူးတင်။
အဆိုပါအရသာအနံ့ဟာသည်အထိသင်ချရေတွက်ရပါလိမ့်မယ် ရေခွံစာရွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအတွက်အနိမ့်အပေါ်နေ့ချင်းညချင်းကတော့ရေခွံချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် နှေးကွေးနေ cooker ။ ငံပြာရည်နဲ့အသားများသောအားဖြင့်ဆန်ကျော် spooned နေကြသည်နေစဉ်, ဒါကြောင့်လည်း mash အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ဇွန်း canola, ဆီ
- 4 မှ 5 ပေါင်အမဲသားရေခွံ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher ပေါင်းမြည်းစမ်းဖို့အပိုဆောင်း)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (ပေါင်းမြည်းစမ်းဖို့အပိုဆောင်း)
- 2 အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 4 ခွက်အမဲသားဟင်းရည်
- 6 sprig စမုန်ဖြူ
- 6 မုန်လာဥ (peeled နှင့်အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်)
- 6
- parsnips (peeled နှင့်အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်)
- 3
- မုန်လာဉဝါ (အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်)
- (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်များအတွက်) ချက်ပြုတ်ဆန်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
325 ဒီဂရီအက်ဖ်မှ 1. Preheat မီးဖို
6-ကွတ်ထုတ်ယူဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်ကြီးမားသောအိုးထဲမှာ 2. မြင့်မားအပူကျော်နွေး canola, ဆီပူသော်လည်းမဆေးလိပ်သောက်အထိပါပဲ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ 3. ရာသီရေခွံ။ ဘေးထွက်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 3 မှ 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အညိုရောင်မှရေနံစရေခွံထက်ဝက်ဂရုတစိုက်အောက်ပိုင်းမီးညှပ်, အသုံးပြုခြင်း။ ဘယ်အချိန်မှာနှစ်ဖက်စလုံးကတစ်ပန်းကန်နှင့်အရံမှလွှဲပြောင်း browned ပါပြီ။ ကျန်ရှိနေသောရေခွံနှင့်အတူချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
4. အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီထားသောသည်အထိSauté, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ ပေါင်းစပ်သည်အထိဖော်စပ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ အတူရာသီ ဆား နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမဲသားဟင်းရည်နှင့်စမုန်ဖြူ sprig ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်သဖြင့်, အိုး၌မဆိုအရသာ caramel-bits ဖယ်ရှားရန်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးခြစ်။
5. အသုံးပြုခြင်း မီးညှပ် ပြန်အိုးထဲသို့နိမ့်ရေခွံ။ မြင့်မားတဲ့မှအပူတိုးပှားပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့တင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်းလျက်, preheated မီးဖိုဖို့အိုးကိုလွှဲပြောင်း။
6. ကွတ် 2 နာရီ, အရည်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်အချို့လုပ်တိုင်းမိနစ် 30 စစ်ဆေးနေ။ (လျှင်အရည်ကိုရေ 1 ခွက် add, ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းမည်သည့်အချက်မှာအနိုင်နိုင်မြင်နိုင်သည်။ )
ချက်ပြုတ်၏ 2 နာရီပြီးနောက် 7. , မီးဖိုကနေအိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန်လာဥနီ, parsnips နှင့်မုန်လာဉဝါ Add, နှင့်ရေခွံနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရေခွံလမ်းဆုံလမ်းခွ-နူးညံ့သောအထိ 1 1/2 1 နောက်ထပ်နာရီမီးဖိုသို့ပြန်သွားသည်။ အရည်အဆင့်ကိုတိုင်းမိနစ် 30 စစ်ဆေးပါ။
8. မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်, 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်အအေးကြကုန်အံ့။ အရည်ရဲ့ထိပ်ကနေမဆိုအဆီချွတ်ဇွန်းနှင့်စမုန်ဖြူ sprig စွန့်လွှတ်။ ကျော် spooned အရည်နှင့်အတူဆန်ကျော် braised ရေခွံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အဆိုပါ Braised ရေခွံတွေနဲ့အဲဒီဘေးထွက်အကြံပေးချက်များကြိုးစားပါ:
သံပုရာ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်သီးဆေးထည့်နှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသုပ်
သံပုရာ Dijon Vinaigrette နှင့်အတူနွေးထွေးသော Leeks
ထောပတ်-လျှောဂေါ်ဖီ
ဆိတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူလှော် beet နှင့် Arugula သုပ်
လှော်ငါးခု-Spice မုန်လာဥနီ
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1531 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 60 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 28 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 457 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,552 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 86 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 20 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 161 ဂရမ် |