အားလုံးဝက်သားပခုံးအကြောင်း

ဝက်သားပခုံးကသင်သည်အဘယ်သို့မှာတော်တော်များများအော်သံအသားမြားဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာဝက်၏ပခုံးကနေအသားပါပဲ။

အရမ်းရိုးရှင်းသောမဟုတ်

ဒါပေမယ့် (ဖြစ်ပါတယ်သွေးစွန်းတဲ့သားသတ်သမား၏ကမ္ဘာပေါ်မှာသိပ်များများစားစားမဟုတ်) အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့မဟုတ်ပါ, စောင့်ပါ။

အဆိုပါလှည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဝက်သားတင်းပါးနှင့်အတူကြွလာ။ ဒါကဖြတ်၏အမည်ကိုအတော်လေးအဖြစ်ပွင့်လင်းမရှိ, ဝေးနာမကိုအမှီဆိုလိုပေသည်သောဝက်၏ hindquarters ကနေလာမယ့်အနေဖြင့် "ဝက်သားတင်းပါး" အမည်တပ်ထားသောဖြတ်တောက်မှုအမှန်တကယ်ပခုံးမှလာကြ၏။

အဘယ်သူမျှမဟာသ။

တစ်စာရွက်ဝက်သားပခုံးသို့မဟုတ်ဝက်သားတင်းပါး 3 ပေါင်တောင်းဆိုသည့်အခါက obnoxious ဖြစ်ခြင်းမဒါ, ကလက်တွေ့ကျတဲ့ဖြစ်ခြင်းရဲ့။ သင်တစ်ဦးပခုံးကိုတောင်းတဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားတစ်ဦးကောင်းတဲ့တင်းပါးအကြံပြုသည့်အခါ Ditto ။

တစ်လမ်းပခုံးနှင့် Butt အကြားခြားနားချက်

သို့သျောလညျးဝက်သားပခုံးနှင့်ဝက်သားတင်းပါးအကြားကွဲပြားခြားနားသော, အစဉ်အလာရှိ၏။ ကို "တင်းပါးကို" ပခုံး၏ထူပိုပြီးအပြင်းအထန်စကျင်ကျောက်အဆုံးကနေသော်လည်း (က "ပျော်ပွဲစားပခုံး" အပါအဝင်) "ဝက်သားပခုံး" အမည်တပ်ထားသောဖြတ်တောက်မှုပခုံး၏ပါးလွှာ, တြိဂံ-shaped အဆုံးကနေဖြစ်ကြသည်။

ဝက်သားတင်းပါးဆွဲဝက်သားနဲ့အမဲသားကို၎င်းစကျင်ကျောက်အတွက် (ဆိတ်ကွယ်ရာကတဆင့် run ကြောင့်အဆီ၏အလင်းတန်းများဖြာကျကြဖို့ရည်ရွယ်သောအခြားချက်ပြုတ်နည်းများအောင်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသော်လည်းကဲ့သို့သော, ဝက်သားပခုံး, ချက်ပြုတ်မြေတပြင်လုံးနှင့်အချပ်များအတွက်အနည်းငယ် သာ. ကောင်း၏ ) ကနူးညံ့ကြင်နာမှုဖို့ချက်ပြုတ်ရဲ့တစ်ချိန်ကကပိုမိုလွယ်ကူစွာခွာပြဲပါစေ။

နှစ်ဦးစလုံး, သို့သော်, အကြီးအဖြတ်တက်နှင့်စွပ်ပြုတ်အသားအဖြစ်နှင့်ငရုတ်သီးများတွင်အသုံးပြုကြသည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ထိုအသငျသညျ, အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အပြန်အလှန်ဖလှယ်သူတို့ကိုကိုသုံးနိုင်သည်။

ဝက်သားပခုံးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

အဘယ်အရာကိုသူတို့ (ဝက်ပေါ်မူရင်းကိုသူတို့နေရာအရပ်မှတပါး) ဘုံတွင်ရှိသည်ပြုပါဝက်သားပခုံးနှင့်သူတို့ကသူတို့ကိုမှတဆင့်ပြေးသောဆီဥအရည်ပျော် tenderizes ကြောင်းရှည်ရှည်နှေးကွေးချက်ပြုတ်ရာမှဝက်သားတင်းပါးအကျိုးအတွက်နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပခုံးတစ်ဝက်သည်အသက်ရှင်သောအခါလှုပ်ရှားမှုတွေအများကြီးရှုမြင်ကြောင်း (ခါးတူဝက်၏အတွင်းပိုင်းကနေဖြတ်တောက်မှုနဲ့မတူပဲ) ဧရိယာသည်။

သူများသည်ကြွက်သားခက်ခဲန်းကျင်သမျှသောအလေးချိန်တင်ဆောင်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ သူတို့ကတက်ဆောကျနှငျ့ပိုနူးညံ့ဖြတ်တောက်မှုထက်ပိုပြီးအရသာရှိသည်ဖို့လေ့, ဒါပေမဲ့သူတို့အညီချက်ပြုတ်ရဦးမည်ပေါ့။

အဆိုပါကင်အများစုအဘို့အဖုံးအုပ်လျက်စောင့်ရှောက်ရသောအခါဤသည်၌အတိုင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာတချို့အရည်နှင့်အတူပြုမိသောအခါဝက်သားပခုံးအကောင်းဆုံးကင်ပေမယ်ကိုပုံမှန်အတိုင်းနိုင်ပါတယ် သစ်တော်သီးနှင့်ချီလီနှင့်အတူဝက်သား ။

ဒါဟာ (အဖြစ်လေ့အိုး၌ braised သို့မဟုတ်တက်ဖြတ်စွပ်ပြုတ်များတွင်အသုံးပြုမယ့် အနီရောင်ချီလီဝက်သားစွပ်ပြုတ် နှင့် အစိမ်းရောင်ချီလီဝက်သားစွပ်ပြုတ် ကိုငါ့စပ်-oriented အိမ်မှာအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြောင်း) ။ ပခုံးကိုလည်းအကြိုက်ဖက်အလုပ်လုပ်တယ် Posole ပုတုံးဝက်သားတင်းပါးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါထက်အတူတကွပိုပြီးနေဖို့လေ့ကတည်းက။

ပခုံးကိုလည်းမြေပြင်ဝက်သားချတဲ့အခါ အသုံးပြု. ဘို့အကောင်းတစ်ဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်: အတော်များများစတိုင်များနှင့်ဒေသတွင်းမူကွဲသွေးစွန်းတဲ့သားသတ်သမားအတွက်တည်ရှိဒါကြောင့်သံသယအတွက်အသေးစိတ်အဘို့သင့်အမဲသတ်သမားကိုမေးသည့်အခါ။