ရိုးရှင်းတဲ့ဒိန်ခဲsouffléရှိမရှိသို့မဟုတ်ကျောက်ပုစွန်သို့မဟုတ်ညွတ်ပါဝင်သော fancier တစ်ခုခု, soufflésကြက်ဥဟင်းလျာများ၏အထွတ်အထိပ်ဖြစ်ကြသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, လူတွေအများကြီးရှိပါသည် soufflésခြင်းဖြင့်ခြိမ်းခြောက် ; ထိုအရပ်၌သူတို့ကိုဖန်တီးခြင်းအကြောင်းကို arcane သို့မဟုတ်မှော်တစ်ခုခုဖြစ်ဟန်, ဒါပေမယ့်တကယ်တော့သူတို့လုပ်မခက်ခဲပါတယ်။ ဒါကနည်းလမ်းများစွာအတွက်အဆင်ပြေအောင်နိုင်မယ့်အခြေခံ, လွယ်ကူသောဒိန်ခဲsouffléစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 1 1/2 ဇွန်းမုန့်ညက်
- 1/2 ခွက်ကိုနို့ (မြေတပြင်လုံး)
- 2 ကြက်ဥ (
- ကွဲကွာ )
- ဒိန်ခဲ၏ 1/4 ခွက်ကို 1/3 ဆိုအမျိုးအစား (ပြီးလျှင်)
- 2 ဇွန်း
- Parmesan ဒိန်ခဲ (ထုပြီးလျှင်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း (မြေပြင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်း
- optional: ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- Parmesan နှင့်အတူထောပတ်နှင့်ဖုန်မှုန့်နှင့်အတူ 425 အက်ဖ်အမဲဆီ 2 1-ခွက်ကိုsouffléဟင်းလျာများ / ramekins မှအပူမီးဖို။
- , အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော် 1 1/2 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- အသက် 30 စက္ကန့်အလတ်စားပါဝါမှာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအတောအတွင်းမှာတော့အပူနို့။
- နို့ရည် Whisk နှင့်ထူသည်တိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
- ကြက်ဥရှာဖွေနေရှောင်ရှားရန်တဖြည်းဖြည်း whisking, ငံပြာရည်အရောအနှောထည့်သွင်းပြီးတော့, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအတူတကွ Whisk ။
- , ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်အရည်ပျော်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- မဆိုအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ရောနှောအပူထဲကနေဖယ်ရှားတဲ့အခန်းအပူချိန်အအေးခွင့်ပြုပါ။
- ကြက်ဥလူဖြူ Beat အလတ်စားခိုင်မာသောထိပ်ရန်။ သင်တစ်ဦးကြေးနီကြက်ဥပန်းကန်အသုံးမပြုဆိုရင်တော့ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်ထည့်ပါ။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငံပြာရည်အရောအနှောသို့လူဖြူများ၏ 1/3 ခေါက်။
- ပေါ့ပေါ့ပြန်ကျန်ရှိသောလူဖြူသို့အရောအနှောခေါက်။
- , souffléဟင်းလျာများသို့သွန်းလောင်းမီးဖိုတဖို၌အရပ် 375 F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချခြင်း, သင်သည်သင်၏soufflésကြိုက်နှစ်သက်ပုံကိုကောင်းမွန်စွာပြုကြပေါ် မူတည်. အသက် 30 မှ 35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ ပထမဦးဆုံးအယောက် 20 မိနစ်မီးဖိုဖွင့်မထားပါနဲ့!
လူစားထိုးခြင်းနှင့်သိကောင်းစရာများ
- ဒိန်ခဲဖြစ်နိုင်ခြေ Gruyere, Emmentaler, comte, chevre တွေဖြစ်တဲ့, cheddar, manchego, အပြာနှင့်တကယ်တော့နီးပါးမည်သည့်ဒိန်ခဲများပါဝင်သည်။
- ဖြည့်စွက်: နီးပါးဘာမှကောင်းလှ၏။ တုံးအောက်ဆုံးမှကျကြပါလိမ့်မယ် - သူကနှစ်ဦးစလုံးအညီအမျှအဆိုပါပန်းကန်တစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ဒါတိုးချဲ့ကြက်ဥကရုတ်သိမ်းပေးရန်နိုငျကွောငျးကြောင်းဒါကြောင့်သင် add မည်သို့ပင်ထုကုန်တယ်ရပါမည်။ ဒိန်ခဲအရောအနှောဖို့အပိုဆောင်းပစ္စည်း၏တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုအကြောင်းကိုထက်ပိုထပ်ထည့်, သင်ကောင်းစွာငံပြာရည် thinning ရှောင်ရှားရန်ညှစ်ဖြစ်ပါတယ် add သမျှသေချာအောင်မထားပါနဲ့။ နောက်ဆုံးအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများယေဘုယျအားဖြင့်ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ရပါမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 559 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 35 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 17 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 274 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 980 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 37 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 25 ဂရမ် |