Flan စပိန်အပေါင်းတို့နှင့်လက်တင်အမေရိကကျော်တစ်ဦးလူကြိုက်များ creamy custard အချိုပွဲဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ သင်တို့ရှေ့မှ flan လုပ်ဘယ်တော့မှမဖွင့်လျှင်ဒီတော့ဒါကအထူးသဖြင့် caramel flan စာရွက်၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုအတွက်တန်ဖိုးကြီးသည်ယခုကြိုးစားရန်အချိန်ပါ!
သငျသညျ 6 custard ဟင်းလျာများ, ramekins, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းအဘို့တခြားအလားတူမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအပေါင်းထိုလူအပေါင်းတို့သည်အငြိမ့်အတွက် fit တဲ့ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အများဆုံး custards လိုပဲ, ဒီဗားရှင်းတစ်ဦး၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် bañoMaría ( "Bain Marie" သို့မဟုတ်ရေရေချိုး) စိုထိုင်းသော, သွယ်ဝိုက်အပူအချိုပွဲ၏အောင်မြင်သောချက်ပြုတ်ဘို့လိုအပ်ပါသည်။ အကြောင်းမူကား,
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက်သကြား (ကှဲပွား)
- (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်မှာသိုထား) 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 (14-အောင်စ) နို့ဆီဒူနိုင်ပါတယ်
- 2 (13-အောင်စ) သံဗူးနို့အငွေ့ပြန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- vanilla
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 325 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးနွေးဒယ်အိုးထဲမှာသကြား 1 ခွက်လောင်း။ စ browns နှင့်လှည့်တိုင်အောင်တွင်စတင်စဉ်အဆက်မပြတ်သကြားနှိုးဆော် caramel ဖြစ်ပါတယ်တို့တွင်အရှင်သခင်, မှောင်မိုက်-အညိုရောင်အရည်ဖြစ်လာသည်။
ချက်ချင်း caramel အတွင်းပိုင်းအပေါ်န်းကျင် swirls ဒီတော့သူတို့ကိုစောင်း, 6 ဦးချင်း custard ဟင်းလျာများသို့မဟုတ် ramekins ၏တစ်ဦးချင်းစီအတွက် caramel ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 မှ 3 ဇွန်းလောင်း။ အဆိုပါ caramel နီးပါးအဖြစ်မကြာမီကပန်းကန်တာမျိုးအဖြစ်အအေးနှင့်ခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်အဖြစ်လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ကနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်လွန်း thickens လျှင်ဒယ်အိုးထဲမှာ caramel Reheat ။
လျှပ်စစ်ရောနှောတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး whisk နှင့်အတူကြက်ဥအတူတကွရောနှောနေခြင်း။ နို့အပေါငျးတို့သညျသုံးဗူး (Add 1 သိပ်သည်းနှင့် 2 အငွေ့ပြန် ) နှင့်ရောမွှေပါ။
ဖြည်းဖြည်းချင်းထို့နောက်သကြား၏ကျန်ရှိသော 1/2 ခွက်, ပု vanilla အတွက်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးချင်းစီပါဝင်ပစ္စည်းကဆက်ပြောသည်ပြီးနောက်ချောသည်အထိရောနှောနေခြင်း။
ညီတူညီမျှကဖြန့်ဝေခြင်း, caramel-စီတန်းဟင်းလျာများသို့ custard အရောအနှောကိုလောင်း။
ကြီးမားတဲ့ဖန်, ကြွေထည်ပစ္စည်း, ဒါမှမဟုတ်သတ္တုမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးအတွက်တစ်ဦးချင်းစီဟင်းလျာများချထားပါ။ 2 လက်မအနက်ဖို့ custard ဟင်းလျာများပတ်လည်ရှိမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေနွေးကိုလောင်း။
ရေကိုရေချိုးအတွက် 45 မိနစ်များအတွက် flan ဖုတ်။ အဆိုပါစားသုံးခြင်း၏တဦးတည်းထဲသို့ရုံကိုချွတ်-စင်တာဖြည့်စွက်တဲ့ဓါးနှင့်အတူ Check; ဓားသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာလျှင်, flan အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖိုကနေကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန် Remove နှင့်ဂရုတစိုက်ရေပူထဲကတစ်ဦးချင်းစီဟင်းလျာများယူပါ။ တစ်နာရီသို့မဟုတ်ဒါများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာချပြီးတော့, အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေသော။ (အစေခံရန်အချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်သူတို့၌ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ flan ချန်ထားပါ။ )
အစေခံရန်, flan ထွက် drop နှင့် caramel ငံပြာရည်အဆိုပါ custard ကျော်စီးဆင်းခွင့်ပြု, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ပေါ်ကိုတစ်ဦးချင်းစီတဦးချင်းပန်းကန်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။
> ရော်ဘင် Grose တည်းဖြတ်သည်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 541 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 185 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 195 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 92 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |