Kapama (Kah-pah-mAh) လို့ခေါ်တဲ့ဒီအအံ့သြစရာသစ်ကြံပိုး-spiced ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ကိုတကယ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အရသာအနည်းဆုံးတစ်နာရီမျှတည်ထားပါရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ရက်ရက်ရောရောဖျန်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် orzo ကျော်ပါကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ချီးမွမ်းလက်ခံရရှိရန်ကိုပွငျဆငျ! တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ဆုကြေးငွေကြောင့်လည်းအများဆုံးကြည်နူးဖွယ်ချက်ပြုတ်အနံ့နှင့်သင်၏အိမ်ကဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။
အပိုငံပြာရည်တက် sopping ဘို့လက်ပေါ်မုန့်များများရှိသည်ဖို့သေချာပါစေ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 မှ 4 ပေါင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း (ငါပေါင်အတွက်အရိုးကြိုက်တယ်)
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို) 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 1/2 ခွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
- 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 2 ခွက်ခရမ်းချဉ်သီး (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 3 ဇွန်းဘရန်ဒီ
- 3 ဇွန်းပျားရည်
- 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို (2 လက်မအရှည်)
- 3 လေးညှင်းပွင့ (မြေတပြင်လုံး)
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- အပါအ: Kefalotyri သို့မဟုတ် parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါရှင်းလင်း ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း , စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူပိုလျှံဆီဥနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အပူ သံလွင်ဆီ တစ်ဦးကြီးများနှင့်ထောပတ် ဒတျချြကိုမီးဖိုတဖို ။ ကြင် browned သည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူကျော် (အသားအရေဘက်ချ) ကိုအိုးမှကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်အညိုရောင်။ သင်သည်သင်၏အိုး၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. နှစ်ခုသုတ်၌ဤလုပျဆောငျဖို့လိုအပျနိုငျသညျ။ အိုးထဲကနေကြက်သား Remove နှင့်လင်ပန်းမှလွှဲပြောင်း။ ငါကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအနေဖြင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စှနျ့ကြိုက်တတ်တဲ့။
ကြီးမားတဲ့ဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, ဆီဥနှင့်ဆီနှစ်ဇွန်းပေမယ့်အားလုံးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နူးညံ့သောအထိအိုးနှင့် saute မှကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ မွှေးသော, အကြောင်းကို 1-2 မိနစ်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ saute ထည့်ပါ။ , ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ, ခရမ်းချဉ်သီး, ဘရန်ဒီ, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးချောင်းနဲ့လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်။ ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးနောက်အနိမ့်မျှတည်ထားပါမှအနိမ့်အပူခွင့်ပြုရန်။
(ဖျော်ရည်နှင့်အတူ) အိုးမှကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်နှင့် 10 မိနစ်အဝတ်မခြုံဘဲမျှတည်ထားပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီမျှတည်ထားပါ။ ငံပြာရည်လွန်းပါးလွှာဖြစ်ပေါ်လာသောလျှင်, သင်ကနည်းနည်းလျှော့ချရန်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံး 10 မိနစ်အတွင်းအဝတ်မခြုံဘဲမျှတည်ထားပါနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများဖြန့်ဝေဖို့ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။
ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် orzo ကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။