ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုအစားအစာအကြောင်းကိုလေ့လာပါ
ဆီချွမ်းဟင်းလျာဘို့အထွက်အကြံပြုရန်နှင့်များစွာသောလူတွေကိုချက်ချင်းပူ, စပ်အစားအစာဖလားကြဖို့အရေးကြီးနေသည် - သင်သည်သင်၏မီးလောင်ရာအရသာဘူးသီးဝေဒနာတွေဖို့ကြိုးစားမှုအတွက်ရေ copious ပမာဏအားလုံးညနပေိုငျးကဆင်း gulping သောကြင်နာ။ ပြည်သူ့မကြာခဏဆီချွမ်းဟင်းလျာကိုတက်စေသောချက်ပြုတ်နည်းများ၏သုံးပုံတစ်ပုံအနည်းဆုံးကြောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အံ့သြနေကြသည်မှာအားလုံးစပ်မရှိကြပေ။ ဆိုလိုသည်မှာ "ပါးစပ် burners တွေက" ထုတ်လုပ်ဘို့ဆီချွမ်းရဲ့ဂုဏ်သတင်းကိုမဟာကြောင်းပြောပါသည်မဟုတ်။
သို့သော်ထိုကဲ့သို့သော "Hot နှင့်ထုံငါး" နှင့်အမျှမီးဂန္နှင့်အတူ " Kung-Pao ကြက်သား ကိုဖန်ဆင်းတဲ့စိတ်ဝင်စားဖွယ်ပန်းကန် -" ဆီချွမ်း "လက်ဖက်ရည်မီးခိုးဘဲ" ၏မူလနေရာဖြစ်သည် တစ်ဦးဘဲဆေးလိပ်အားဖြင့် လက်ဖက်ရွက်ကိုကျော်။
ထိုမှတပါး, ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်ကျော်ကြားစေပြီသောငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းဟာအတော်လေးမကြာသေးမီထို့အပြင်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာသူမှားယွင်း Orient ဖြစ် ယူ. , အရာယခုကြှနျုပျတို့တစ်နေရာရာမှာဘဟားမား၌ရှိ၏သိအတွက် (စပိန်ဦးရစ်သရဖူကိုယ်စား) မိမိခရီးစဉျကနေသူ့ကိုနှင့်အတူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းပြန်နှုတ်ဆောင်သောခရစ္စတိုဖာကိုလံဘတ်စ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သတ္တိ, ဂျီနိုအာဖွားအီတလီရှာဖွေသူကမ္ဘာသစ်အတွက်ခြေလျင်သတ်မှတ်အချိန်အားဖြင့်, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းတောင်အမေရိက, ကာရစ်ဘီယံနှင့် Mesoamerica (မက္ကစီကိုနှင့်ဗဟိုအမေရိက) တစ်လျှောက်လုံးထွန်းကားခဲ့သည်။ အများစုကသတင်းရပ်ကွက်များကဖော်ပြကိုလံဘတ်ကသူငရုတ်ကောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြောင်းမှားယုံကြည်ချက်ထဲက pimentito သို့မဟုတ် "ငရုတ်ကောင်း" christening, စက်ရုံကိုယ်တော်တိုင်အမည်ရှိ။
ဒါဟာဆီချွမ်းအနောက်ပိုင်းတရုတ်အတွက်ကုန်းတွင်းပိတ်တောင်ကြီး-တန်းဖြစ်၏ဒေသမှမိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်အတိအကျဘယ်လိုငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းမသိရသေးဖြစ်ပါတယ်။
နောက်ပိုင်းတွင်အဓိကကုန်သွယ်ရေးလမ်းကြောင်းအဖြစ်ကပိုအရေးကြီးပုံကိုရရှိခဲ့ကြောင်းမူလကစစ်တပ်နှင့်မဟာဗျူဟာမြောက်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ဟန်မင်းဆက်ကာလအတွင်းတည်ဆောက်လမ်းကြောင်းတစ်စီးရီး - အရှိဆုံးလက်ခံအမြင်အိန္ဒိယသာသနာပြုတွေတရုတ်နိုင်ငံ၏နာမည်ကျော်ပိုးလမ်းကြောင်းတစ်လျှောက်သူတို့ရဲ့ခရီးစဉ်အတွင်းသူတို့နှင့်အတူငရုတ်သီးဆောင်ခဲ့သောဖြစ်ပါတယ်။
နောက်ထပ်သီအိုရီသူတို့အမျိုးမျိုးသောသာဆိပ်ကမ်းမှာပေါ်တူဂီနှင့်စပိန်သင်္ဘောသားနှင့်အတူအရောင်းအဝယ်ဖြစ်တရုတ်ကုန်သည်များကယူဆောင်ခဲ့ကြသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်ဖြစ်ရပ်အတွက်ယနေ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းတရုတ်ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာတစ်ခုမရှိမဖြစ်အင်္ဂါရပ်ဖြစ်တယ်။ အခြောက်လှန်းငရုတ်ကောင်းမကြာခဏအသုံးပြုကြသည် ဆီချွမ်းဟင်းလျာများအတွက် တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဟူနန်၏အိမ်နီးချင်းပြည်နယ်လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်ကောင်းမျက်နှာသာနေစဉ်။
သိကောင်းစရာ - အစဉ်အဆက်ဟူသောအသုံးအနှုနျး "ရေနံနှင့်ရေရောနှောကြဘူး" နားထောငျ? ဒါဟာသောက်သုံးရေများ၏သက်ရောက်မှုကိုတိုက်ဖျက်ရန်မကူညီဘူးအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, စစ်မှန်တဲ့င် စပ်အစားအစာများ ။ အများဆုံးနံ့သာမျိုးကိုအဆီပြန်ဖြစ်တဲ့အတွက်ရေကိုရုံအမွှေးအကြိုင်ကျော်မိတ်ဆက်။ အစားဆန်ကိုစား - ကစုပ်ယူ ပူငရုတ်သီးကိုဆီ ။ ဘီယာသို့မဟုတ်နို့လည်းကူညီပေးပါတယ်။
သို့သော်ဤဆီချွမ်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကြိုတင်ကိုလံဘတ်စ '' အရောင်းအဝယ်ပြုရာတွင်ခရီးမှအပူထုတ်လုပ်လမ်းမရှိသောခဲ့ဟုမဆိုလိုပါ။ ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်း ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်အတွက်အခြားအရေးကြီးသောပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ငရုတ်ကောင်းပန်းပွင့်, တရုတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့် fagara အဖြစ်လူသိများ, ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်းမှာအားလုံးတစ်ဦးငရုတ်ကောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒီအစား, အနီ-အညိုရောင်အသီး - တဦးတည်း ကိုငါးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အမွှေးအကြိုင်အမှုန့် - ထိုမိတ်ကိုပြာသစ်ပင်မှလာမယ့် berry သီးဖြစ်ပါတယ်။ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းသကဲ့သို့ပူမဟုတ်နေစဉ်, ဒါဟာထူးခြားတဲ့အရသာရှိမနှင့်သောလျှာသည်၎င်း၏ထုံအကျိုးသက်ရောက်မှုကျော်ကြားသည်။
ဘယ်လို Szechuanese မီးအစားအစာအဘို့မိမိတို့အရသာဖွံ့ဖြိုးခဲ့ဘူး: ဟုတ်ပါတယ်, ဒီအပေါငျးတို့သမေးခွန်းတစ်ခုကိုအသနားခံ?
တစ်ခုမှာဘုံရှင်းပြချက်ဆီချွမ်းရဲ့စိုထိုင်း။ ပူသောအကြောင်း, စိုစွတ်သောရာသီဥတုပြင်းပြင်းထန်ထန် spiced အစားအစာများကိုစားရန်လူတွေကိုအားပေးဖြစ်ပါတယ်။ ထက်ကပိုပြီးသို့သော်ရှိပါတယ်။ ဆီချွမ်းဟင်းလျာများကိုမကြာခဏထိုကဲ့သို့သော, ချိုမြိန်အချဉ်, ခါးသော, ပူ, ငန်, မွှေးကြိုင်နှင့်မွှေးအဖြစ်အများအပြားအရသာ, ဆံ့။ အနီရောင်ငရုတ်သီးနဲ့တူပူအစားအစာများကိုထိုအမှုရှိသမျှအရသာကပိုပြီးအထိခိုက်မခံအောင်, အအာခေါင်လှုံ့ဆော်ခြင်း။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်လာမည့်ပန်းကန်များအတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အာခေါင်ဖြေရှင်းမည်။ peppery ပူဟင်းလျာများတရားဝင်ပွဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ဘယ်တော့မှကြသည် - သို့သော်ကြောင့်အလွန်အမင်းဝါရင့်အစားအစာများကိုအဓိကအားဆီချွမ်းအိမ်မှာချက်ပြုတ်တဲ့အင်္ဂါရပ်များမှာသတိပြုပါရန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါတယ်။
ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်အတွက် featured အစားအစာများ
ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း , ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နှင့်ထိုကဲ့သို့သောဆီချွမ်းထိန်းသိမ်းထားဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်အခြောက်နှင့်အ Pickled ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ အမဲသား, သိုးသငယ်နှင့်ဝက်သား, အ Szechuanese ယင်း၏ဝက်ပေါင်ခြောက်အဘို့အကျော်ကြားသည့်အိမ်နီးချင်းဟူနန်, ထက်လျော့နည်းဝက်သားကိုစားပေမဲ့။
နည်းလမ်းများဟင်းချက်: ဆီချွမ်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ထံမှ roasting နှင့်တကျီကျီရန်, ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအမျိုးမျိုး employ ။ နှစ်ကြိမ်ချက်ပြုတ်ဝက်သား ဟာဝက်သားပထမဦးဆုံးပြုတ်ပြီးတော့နှိုးဆော်-ကြော်သည်အဘယ်မှာရှိ, တစ်ဦးဂန္ဒေသဆိုင်ရာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
"ကိုယ့်ကိုကိုယ်ခံစားပါ။ ဒါဟာနောက်ပိုင်းမှာသင်ထင်ထက်ပါတယ်။ "
(တရုတ်စကားပုံ)
ထိပ်တန်း 10 ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်နည်း