သစ်အယ်သီးပု Fagaceae မိသားစုထဲမှာသစ်ပင်များနှင့်ချုံဖုတ်အကြောင်းကိုကိုးမျိုးစိတ်ပါဝင်သည်ဟုအုပ်စုတစု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ shell ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အလွန်ခက်ခဲပေမယ့်သစ်အယ်သီးစားသုံးကြသည်။ (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) သို့ရာတွင်ထိုသို့ကုန်ကြမ်းသူတို့ကိုစားရန်ရှားပါးသည်နှင့်ပင်အချို့သောလူများအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။
အထူးသဖြင့်အားလပ်ရက်ပတ်လည်ကင်တဲ့အခါမှာသစ်အယ်သီးကိုပိုပြီးအစဉ်အလာကိုစားနေကြသည်။ သစ်အယ်သီး Roasting အဆိုပါကုန်ကြမ်းနှင့်ခါးသောအရသာကွာကြာနှင့်အစားဒူတဦးတည်းအတူကအစားထိုးထားသည်။
ပြည်သူ့ခရစ္စမတ်နှင့်အခြားအားလပ်ရက်န်းကျင်သကြားလုံးအတွက်လုပ်ကြလေ့, ဒါကြောင့်လှော်သစ်အယ်သီးအများအပြားမိသားစုများများအတွက်အစဉ်အလာဖြစ်လာအံ့သြစရာမရှိပါဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမျှအဆိုပါ Nut
သစ်ပင်ကနေသစ်အယ်သီးအသီးခွံမာသီးသူ့ဟာသူရအလုပ်နည်းနည်းကြာပါတယ်။ အခွံမာသီးအသီးအသီးမိတ်ကို burr နှုန်းနှစ်ခုမှသုံးအခွံမာသီးနှင့်အတူတစ် spiky ခွံဝင်းှုနေကြသည်။ ဘယ်အချိန်မှာရင့်ကျက်ခြင်း, အသီးကိုမြေကျရောက်ထို့နောက်ပါးလွှာချောမွေ့-ခှံခွံမာသီးမှရရန်ခွံချွတ်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျအမြားဆုံးဖွယ်ရှိပြီးသားပြင်ခွံထဲကခြားနားသစ်အယ်သီးကိုဝယ်ယူပါလိမ့်မည်။
ကျနော်တို့အခွံမာသီးကဲ့သို့သူတို့ကိုရည်ညွှန်းသော်လည်း, အထဲမှာအသားရိုးရာအခွံမာသီးများကဲ့သို့အပျော့နှင့်အ starchy, အစေ့ကိုပိုမိုကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့ထက် crunchy ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအဓိကအားက၎င်း၏ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကုသတစ်ခုတည်းသောခွံမာသီးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဥရောပမျိုးပေါင်းကအမေရိကန်အမျိုးမျိုးထက်အရွယ်အစားနည်းနည်းပိုကြီးတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ မြင်းသစ်အယ်သီး (ယေဘုယျအားဖြင့် inedible စဉ်းစား) နှင့် ရေသစ်အယ်သီး တစ်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်စဉ်းစားနေကြသည်။
ကုန်ကြမ်းသစ်အယ်သီးသတိပြုပါ
အခြို့သောပြင်းထန်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များနှင့်အတူလူ, ကျောက်ကပ်ပြဿနာများ, အသည်းရောဂါနှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်သောသူတို့က, ကုန်ကြမ်းသစ်အယ်သီးကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအခွံမာသီးအများအားဖြင့်ကြောင့် tannic အက်ဆစ်၏မြင့်အဆင့်ဆင့်မှအစာစားခြင်းမပြုမီပြုတ်သို့မဟုတ်ကင်နေကြသည်။ tannic အက်ဆစ်၏မြင့်မားသောအဆင့်ဆင့် Ingesting အစာအိမ်ယားယံ, အသည်းပျက်စီးမှုကို, ဒါမှမဟုတ်ကျောက်ကပ်ပျက်စီးမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
Tannic အက်ဆစ် polyphenolic အမျိုးအစားဖြစ်သည့်ဆိုးဆေးတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတိကျတဲ့ပိတ်ပင်သစ်ပင်ရှိတဲ့အကိုင်းပေါ်အင်းဆက်ပိုးမွှားများက nutgalls အတွက်ဖွဲ့စည်းသည်။ သစ်အယ်သီးအစာခြေအီကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်လုံးဝပြုတ်ရပါမည်။
သစ်အယ်သီးကိုပြင်ဖို့ကိုဘယ်လို
အခွံမာသီး, အရှင်အမဲသားကို sweetening, သကြားသို့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ကသူတို့ကစီဓါတ်ခွင့်အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်မှုအတွက်ကုသနေကြသည်။ ပြင်ပါးလွှာ-shell ကိုအဖြစ်အတွင်းခါးသီးအညိုရောင်အသားအရေ, အစာစားခြင်းမပြုမီဖယ်ရှားသည်။ ယင်း၏ကုန်ကြမ်းပြည်နယ်အတွက်အသားအရေကိုဖယ်ရှားခြင်းမဖြစ်နိုင်သလောက်ပင်ဖြစ်သည်, ဒါပေမယ့်သည်းခံခြင်းနှင့်တကွ, ပြင် shell ကိုစိုအခွံမာသီးကနေဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ Blanche ဖို့အများကြီးပိုလွယ်ခြင်းနှင့်အကြံပြုဖြစ်ပါတယ်ဒါမှမဟုတ်အခွံနှင့်အရေပြားဖယ်ရှားရေးမတိုင်မီလတ်ဆတ်သစ်အယ်သီးချက်ပြုတ်။ လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့်ချက်ပြုတ်အခွံမာသီးအနည်းငယ်နေ့ရက်ကာလအဘို့ဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားရှိမည်ဆိုပါက, သစ်အယ်သီးအေးခဲစေနိုင်သည် အထိကိုးလအတွင်းအဘို့။
ရိုးရှင်းစွာအလှော်သစ်အယ်သီး အကြောင်းကိုမိနစ် 30 အတွင်းအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအစ, candied ပြုတ်, ကင်တစ်မုန့်ညက်သို့ grounded, ဒါမှမဟုတ်စင်ကြယ်သောအရသာအချိုပွဲကိုဖန်တီးရန်ဒူနိုင်ပါသည်။ ဥရောပ၌ပြုသောအမှုအဖြစ်ကြောင့်, သစ်အယ်သီး၌မြင့်ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာ, သူတို့ကလည်း, အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲများအတွက်အစားထိုးအဖြစ်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ အမေရိကန်တွေအများစုသို့သော် stuffing နှင့်အချိုပွဲအဘို့ထိုသူတို့သုံးပါ။
ဥပမာအားဖြင့်, တဦးတည်းလွယ်ကူသော သစ်အယ်သီး stuffing စာရွက် အားလပ်ရက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရိုးရာနင်္ဂနွေနေ့ညစာများအတွက်ဝါရင့်ကြက်ဆင်သို့ရောမွှေဖို့လတ်ဆတ်သစ်အယ်သီး, ထောပတ်, ကြက်သွန်, ရာသီနှင့်ပိုပြီးအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။