menudo, puchero နှင့် fabada အတူ paella အထူးအခါသမယနဲ့ဆက်စပ်ဖြစ်လာကြပြီစပိန်ကိုလိုနီအမွေမှအများဆုံးချစ်ရာသခင်သည်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရာစုနှစ်ကျော်, ဖိလစ်ပိုင်အတွက် paella မရေမတွက်နိုင်သောဗားရှင်းသို့ပြောင်းလဲထားသည် - အစွန်းရောက် meaty ထံမှ meatless မှ (ပြည်ကြီးငါးမှင်နှင့်အတူရောင်စုံ) အနက်ရောင်ဖို့ရိုးရာအလတ်စား-စပါးကိုဆန်အရပျ၌ကောက်ညှင်းအသုံးပြုဒေသဆိုင်ရာမူကွဲရန်။ ပင်လယ်စာ paella သို့သော်, ကြီးမားတဲ့ပုစွန်၎င်း၏ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏနှင့်အတူအနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်နေဆဲ mussels, Clam နှင့်ရံဖန်ရံခါ, ကဏန်း။
အားလုံး Paella အကြောင်း
အစဉ်အလာ, paella အဆိုပါပန်းကန်တစ်အံ့သြစရာ smoky တီးတိုးပေးသောတိုက်ရိုက်ထုတ်လွှမီးသို့မဟုတ်မီးသွေးကျော်အပြင်မှာချက်ပြုတ်နေသည်။ တစ်ဦးက paella ဒယ်အိုး - ကျယ်ပြန့်ရေတိမ်ပိုင်းနှင့်အဝတ်မခြုံဘဲ - လည်းအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ပချက်ပြုတ်ဖြစ်နိုင်မပါလျှင်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့မီးဖိုပေါ်တွင် paella ချက်ပြုတ်။ အဘယ်သူမျှမ paella ဒယ်အိုးနှင့်အတူသူတို့အဘို့, မည်သည့်ကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်ရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုပါ။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းထဲတွင်ပင်လယ်စာဟင်းရည်အဘို့, ရိုးရိုးစစ်ပြီးတော့ရေထဲမှာငါးဦးခေါင်းအရိုးပြုတ်။ ကြက်သားဟင်းရည်တစ်ခုလက်ခံနိုင်ဖွယ်အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။
မြောက်အမေရိကအသုံးပြုမှုကနေအများဆုံး paella ချက်ပြုတ်နည်းများပုစွန်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နေစဉ်ကပုဇွန်အရသာအများကြီးသူတို့ကိုကြောင့်နဂိုအတိုင်းသည့်ပုစွန် '' အကြီးအကဲများ, ခွံနှင့်အမြီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။ သငျသညျလုပ်နိုင်သောတိရစ္ဆာန်ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကိုအရှည်မှတဆင့် run သောအနက်ရောင်ချည်ခြင်း (အစာခြေစနစ်) ဖော်ထုတ်ဖယ်ရှားဖို့ပုစွန်၏နောက်ကျောကတဆင့်တစ်ဦးအလျားလိုက်အပေါက်ဖြတ်ဖို့လိုပေမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2.2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) ကြီးမားသော mussels
- 2.2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) Clam
- ကြီးမားသောပုစွန်ရန်အလတ်စား 4.4 ပေါင် (2 ကီလိုဂရမ်)
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ
- 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
- 4 မှ 6 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ရွှေဝါရောင်
- 6 ခွက်ကိုပင်လယ်စာဟင်းရည်
- 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 4 ခွက်အလတ်စား-စပါးကိုဆန် (ကြည့်ရှု
- ဆန်ရွေးချယ်ရာတွင်များအတွက်လမ်းညွှန် )
- ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- ငရုတ်ကောင်းထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- 3 သံပုရာ
- 1 ခွက်ချိုမြိန်ပဲ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ mussels နှင့် Clam ဆေး။ တစ်တောင့်တင်းဖြီးသုံးပြီးခွံကိုရှင်းလင်း။ သီးခြားကြီးမားတဲ့အင်တုံထဲမှာနေရာ, ရေနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ဖို့ချန်ထားပါ။ သင်က Clam မဟုတ်ဘဲသဲများမှာလျှင် Clam ရဲ့ရေအကြိမ်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲပစ်ရန်လိုအပ်လိမ့်မည်။
- အဆိုပါပုစွန်၏အင်တာနာကိုချွတ်ကိုက်။
- အကြိမ်ပေါင်းများစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့် Clam နှင့် mussels သုတ်ခြင်း။ အဆိုပါ mussel မုတ်ဆိတ်ဆွဲထုတ်။
- ကြက်သွန်ခုတ်။
- ခရမ်းချဉ်သီး Halve နှင့်အစေ့ကိုထုတ်ညှစ်။ တစ်သေတ္တာ grater ၏အကြီးဆုံးတွင်းသုံးပြီးခြစ်။
- အဆိုပါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Halve နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအန်စာတုံး။
- ပင်လယ်စာဟင်းရည်၏ထက်ဝက်ခွက်အပူ။ ပူပြင်းဟင်းရည်ကျော်ရွှေဝါရောင်ဖြန်း။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော် paella ဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။ သံလွင်ဆီလောင်း။ ဒယ်အိုးတစ်ခုလုံးကိုအောက်ခြေကျော်ဆီကိုပြန့်နှံ့နေတဲ့သစ်သား spatula ကိုသုံးပါ။
- ကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းထားသောပေါ်လာအထိကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ခြစ်ခရမ်းချဉ်သီး Saute ။ ဆန်ထည့်ပါ။ ကုတ်အင်္ကျီမှရေနံနှင့်အတူတိုင်းဆနျစပါးမွှေပေးပါ။
- ပင်လယ်စာဟင်းရည်နှင့်၎င်း၏စိုအရည်နှင့်အတူရွှေဝါရောင်အတွက်သွန်းလောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ဆယ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ဖို့စွန့်ခွာပြီးတော့မွှေပေးပါ။
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest ခြစ်။ ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ်ချပ်ထဲသို့နှစ်ခုသည်အခြားသံပုရာဖြတ်ယူပါ။
- ဆန်ကျော်သံပုရာ zest, အန်စာတုံးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန်ပဲ, ပုစွန်, Clam နှင့် mussels အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။ အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ သတ္တုပါး၏ကြီးမားသောစာရွက်နှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်းဆယ်မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။ ချက်ပြုတ် paella ကျော်တဦးတည်းသံပုရာ (အ zest မပါဘဲတဦးတည်း) ညှစ်။
- ဘက်ခြမ်းမှာသံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ်ချပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 856 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 486 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 2,481 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 84 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 94 ဂရမ် |