Arrabbiata "ဒေါသထွက်နေတဲ့" ကိုဆိုလိုသည်နှင့်ဤဂန္ခေါက်ဆွဲပန်းကန်, ရောမမြို့ပတ်လည်၌လာဇီယိုဒေသတွင်း၌မူလက, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီချီလီငရုတ်ကောင်းဖြင့်လုပ်သောစပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ကနေ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိသွားတဲ့။ တချို့ကမူကွဲပင်စိမ်း, ကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ် oregano add ပေမယ့်အခြေခံအကျဆုံးပဲသံလွင်ဆီ, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ (က overdo ဘူးသော်လည်း), ကြက်သွန်ဖြူ၏အမွှေးအကြိုင်အဆငျ့သို့မဟုတ်ပမာဏကိုချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်မြည်းစမ်းဖို့, သင်ထိုကဲ့သို့သော spaghetti အဖြစ်, ထိုကဲ့သို့သော ziti, ဒါမှမဟုတ်တာရှည်, ပါးလွှာမျှင်ခေါက်ဆွဲအဖြစ်, မည်သည့်ရေတို, tubular ခေါက်ဆွဲကိုသုံးနိုင်သည်။
အီတလီနိုင်ငံအချို့အစိတ်အပိုင်းများအတွက်, ဒီတူညီတဲ့ငံပြာရည်အဓိပ်ပာယျ "alla carrettiera" ဟုခေါ်သည် "လှည်း-ကားမောင်းသူရဲ့ငံပြာရည်။ "
ဤသည်စူပါရိုးရှင်းပြီးအမြန်ခေါက်ဆွဲကခေါက်ဆွဲပြုတ်ဖို့အချိန်ယူထက်အနည်းငယ်ပိုသောကာလ၌ထရိုက်နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအကြီးအနှောင်းပိုင်းတွင်-ညဥ့်ရေစာသို့မဟုတ်စေသည် ကြားရက်ညများမုန့်ညက် ကိုသင်အချိန်နှင့်လှုံ့ဆော်မှုအပေါ်ငြီးငွေ့ခြင်းနှင့်တိုတောင်းသောအခါ။
[ဧပြီလ 24, 2016 ရက်တွင် Danette စိန့်Öngeတည်းဖြတ်သည်]
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် / 450 ဂရမ်
- Penn ခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့လျှင် spaghetti,)
- 1/4 ခွက်ကို (60 milliliters) သံလွင်ဆီ
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ထု minced)
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက် (သို့မဟုတ်, 1-2 လတ်ဆတ်ပူချီလီငရုတ်ကောင်း, အမြိုးအနှယျတှငျးနှင့်ထုချပ်)
- 2/3 ပေါင် / 300 ဂရမ်ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး (အမြိုးအနှယျ peeled နှင့်ကုန်တယ်, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ညှစ် 1-ပေါင်လုပ်နိုင်တဲ့အသုံးပြုနိုင်သည်)
- 5-6 လတ်ဆတ်တဲ့
- ပင်စိမ်း ရွက် (ကုန်တယ်)
- အရသာမှဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား,
- ပြီးလျှင် 1 1/4 ခွက်
- Pecorino Romano ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်, သင်တွေ့ပါကလည်းချွန်ထက်, 2/3 ခွက်ကိုခြစ်အသီးအသီး
- Parmigiano-Reggiano နှင့် Pecorino Romano, ရောထွေး)
- optional: 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ပြုတ်ဖို့ရေ၏ကြီးမားသောအိုးသတ်မှတ်မည်။
- အလတ်စားအပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, sauté (သင်ကသင်အသုံးပြုနေသည်လျှင်) ကြက်သွန်နီနှင့်တဝက်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူဆီ (2 ဇွန်း), နှင့်အရောအနှောမွှေးရုံအနိုင်နိုင်ရွှေအခါ, 2-3 မိနစ်, အလတ်ဆတ်တဲ့ add သို့မဟုတ် ချီလီငရုတ်ကောင်းအခြောက်လှန်း။ မွှေးသည်အထိအခြားအသက် 30 စက္ကန့်ကွတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး Add နှင့်အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နေစဉ်မျှတည်ထားပါ, ဖုံးလွှမ်းကြ၏။
- ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲဖြစ်တဲ့အခါ အယ်လ်ချို , ကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အိုးကပြန်သွားပါ။
- , ငံပြာရည်၏ရာသီ Check အတူတကွပင်စိမ်းနှင့်အတူကစကျန်ရှိနေသောရေနံနှိုးဆော်သည်ခေါက်ဆွဲကျော်လောင်း, အညီအမျှကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဆမ်း, နှင့်အခြမ်းအပေါ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခေါက်ဆွဲဝတ်ပြုကြလော့။
- ထိုကဲ့သို့သော Fontana di Papa အဖြစ် Collis အယ်လ်ဘာနီကနေအဖြူစပျစ်ရည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒီခေါက်ဆွဲ primo ပြီးနောက်အစေခံရန် A ကောင်းဆုံး secondo (အဓိကဟင်း) ဖြစ်လိမ့်မည်ဟု Saltimbocca alla Romana ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 496 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 15 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 391 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 71 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 19 ဂရမ် |