အဘိဓါန် Moroccan ခရမ်းချဉ်သီး Jam ကြော်

Moroccan ချောမွေ့, ယိုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိသည်ချက်ပြုတ်သုပ်အောင်, ပြီးတော့ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်အံ့သြစရာအရသာနှင့်အတူရောနှော seasoning မှာသခင်ဖြစ်ကြသည်။ Paula Wolfert ရဲ့တစ်စာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်ဤသည်အဘိဓါန် Moroccan ခရမ်းချဉ်သီး Jam, မော်ရိုကို၏စားနပ်ရိက္ခာ , တစ်ဦးချိုသုပ်သို့မဟုတ်ပျံ့နှံ့ပိုနှစ်သက်သောသူတို့သည်မျက်နှာသာလိမ့်မည်။ crusty နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးယိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Moroccan ဂျုံမုန့် တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာကဲ့သို့ဘေးထွက်သို့မဟုတ် appetizer အဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်, ကြက်ဥ, နှင့်အခြားဟင်းလျာများတစ်ခုပူးတှဲအဖြစ်ကိုဆက်ကပ်။

အသားတစ် condiments အဖြစ်ယိုပိုပြီး zesty နှင့်ကောင်းစွာသင့်လျော်အောင်လုပ်ဖို့, ချန်လှပ် လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ နှင့် optional ကိုနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး Roasting ၎င်းတို့၏သဘာဝအချိုထုတ်ကူညီပေးသည်။ သငျသညျတစျခုလုံးကိုခရမ်းချဉ်သီးကင်နိုငျသျောလညျး, ကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီးကိုင်တွယ်ရန်ရှုပ်ထွေးဖြစ်လာရှေ့တော်၌ထိုပျော့ဖတ်နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားနိုင်ဒါကြောင့်သင်ပထမဦးဆုံးတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်ကြောင်းအကြံပြုပါတယ်။

သငျသညျတခု piquant အပြောင်းအလဲ redolent မဟုတ်ဘဲလိုပါက Taktouka သို့မဟုတ် Zaalouk အောက်ပါသိကောင်းစရာများကိုကြည့်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ကီလိုဂရမ် (4 1/2 ပေါင်။ ) မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
• 3 မှ 4 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 4 ဇွန်းပျားရည်
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ
• 1 ဇွန်းနှမ်းမျိုးစေ့များ
• --------------------------------
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း (optional)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Ras el Hanout (optional)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားမြင့်အပူရန်သင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေး Preheat ။ လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။
2. core ခရမ်းချဉ်သီးတဝက် Cross-ပညာရှိသောသူ၌သူတို့ကိုဖြတ်အစေ့ဖယ်။ 25 မိနစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်ရှိမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်နေရာပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်အသားအရေ-side-Up စီစဉ်ဒါမှမဟုတ်အရေခွံပူလောင်နေကြနဲ့ off pinched နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကအလွန်ပျော့ပျောင်းနေကြသည်နိုင်ပါတယ်အထိပါပဲ။ မီးဖိုကနေခရမ်းချဉ်သီး Remove နှင့်ကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေးခံသည်အထိငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။

1. ခရမ်းချဉ်သီးအရေခွံ Remove သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်။ ကြမ်းခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသော skillet သူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။ မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့်သူတို့နောက်ထပ်ပျော့ပြောင်းနေချိန်တွင်ခရမ်းချဉ်သီး mashing, သံလွင်ဆီ Add နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။
2. လူအပေါင်းတို့သည်အရည်အငွေ့ပြန်ပါပြီနှင့် mashed ခရမ်းချဉ်သီးအညိုမှစတင်ကြသောအခါ, ပျားရည်နှင့်ရာသီအတွက်နှိုးဆော်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ်ပိုရှည်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ကိုရေ၌နှိုးဆော်နှင့်ရာသီချိန်ညှိပါ။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးယို garnishing, နွေးသို့မဟုတ်အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
4. ပြီးတာနဲ့လုံးဝအအေး, ယိုအထိတဦးတည်းတစ်ပတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နိုင်ပါသည်။

သိကောင်းစရာများနှင့်အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်

• သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ပေါင်းစပ်ချိုမြိန်အရသာမကြိုက်ဘူးလျှင်, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးနှင့်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေချန်လှပ်ပြီးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဇီနှင့် paprika နှစ်ခုတစ်ဦးချင်းစီကို အသုံးပြု. အစားအနည်းငယ် piquant ရာသီထည့်ပါ။
• crusty များအတွက်သို့ကျဆင်းလာသို့မဟုတ်ပျံ့နှံ့အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးယိုကိုပူဇော် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ပါကအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကြိုးစားပါ, ကြက်ဥ, ဆန်သို့မဟုတ်အလျင်အမြန်စေလွှတ် မုယောစပါး couscous ။
• မွှေးထိတွေ့ကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေမည်ဖြစ်သောအသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် tagines တစ်ဦးအပါအအဖြစ်ယိုကိုသုံးပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	137
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	304 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )