Zaalouk ခရမ်းချဉ်သီး (aubergines), ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့တဲ့အရသာချက်ပြုတ်သုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားအစားအစာများတစ်ဘုံဘက်ပန်းကန်င်နှင့်များသောအားဖြင့် crusty မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အကောင်းဆုံးကိုရလဒ်များကိုအဘို့အလတ်ဆတ်, မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကိုသုံးပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်အနည်းငယ်ပို drizzle သံလွင်ဆီ တာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါသုပ်ပေါ်မှာ။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ: ကလျှော့ချရဲ့နေစဉ်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်လတ်ဆတ်သောသံပုရာအနည်းငယ်ကိုသပ် a nice tangy မသိမသာကွဲပြားထပ်ပြောသည်။ အနည်းငယ် ငရုတ်သီးရေနံ စပ်အစားအစာမိတ်ဆွေတို့ကိုအဘို့အ up ပြုလုပ်တွင်စတင်။
တချို့က အဘိဓါန် Moroccan Cook ကခရမ်းချဉ်သီးကိုပြုတ် ပထမဦးဆုံး။ ငါအောက်ကနည်းလမ်းများ၏အရသာကိုနှင့် texture ကြိုက်တတ်တဲ့။ သို့မဟုတ်, သင်ကြိုးစားနိုင် လျှောငရုတ်ကောင်းနှင့်လျှောခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Zaalouk ။
တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်မှ 6 4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, peeled နှင့်ကုန်တယ် *
- 4 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, peeled ပါဝင်နေပါတယ်နှင့်ကုန်တယ်
- ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ်ဖိ
- 1/3 ခွက်, ရောထွေးလတ်ဆတ် cilantro နဲ့ parsley ကုန်တယ်
- 1 ဇွန်း paprika
- 1 ဇွန်းဇီ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (optional)
- 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 1/3 ခွက်ကိုရေ
- သံပုရာ၏သေးငယ်သပ် (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
* အဲဒီအစားခရမ်းချဉ်သီးကွာနဲ့ခုတ်ထက်, သင်ကကင်ဖို့ပိုနှစ်သက်ပေလိမ့်မည်။ အလျားခရမ်းချဉ်သီးလှီးပြီးအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာအသားအရေ-side-Up ထားပါ။ 15 မိနစ်ကင်က Leave, ဒါမှမဟုတ်အရေပြားလောင်သည်အထိနှင့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကအရမ်းနူးညံ့ပါတယ်။ ယင်းအထဲကထက်တောင် လှော်ခရမ်းချဉ်သီး , အရေပြားကနေဟင်းသီးဟင်းရွက် masher အတူက puree နှင့်စာရွက်နှင့်အတူရှေ့ဆက်။
အဆိုပါ Zaalouk Make ရန်:
ကြီးမားတဲ့, နက်ရှိုင်း skillet သို့မဟုတ်အိုး၌အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 30 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူမှအလတ်စားအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကျော်မျှတည်ထားပါ။ လိုအပ်သောလျှင် zaalouk ကိုမီးရှို့ရှောင်ရှားရန်အပူ Adjust ။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှိပ်စက်ခြင်းနှင့်ရောနှောနေခြင်းမှတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်အာလူး masher ကိုသုံးပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သံပုရာ၏သေးငယ်တဲ့သပ်ဤအချိန်တွင်ဒယ်အိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ 10 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အရည်လျှော့ချနေကြသည်နှင့် zaalouk ဒယ်အိုး၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့အမှိုက်ပုံသို့နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်တိုင်အောင်, ထင်ရှား, တကျီကျီ Continue ။
crusty မုန့်နှင့်နွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 163 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 596 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |