အမဲသားနှင့်ကညွတ်လိပ်ဂျပန်, aspara nikumaki အဖြစ်လူသိများကြသည်။ Aspara ကညွတ်ကိုဆိုလိုသည်; niku အမဲသားနှင့် maki လိပ်သို့မဟုတ်ထုပ်ပိုးပြီးကိုဆိုလိုသည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဒီပန်းကန်မှာတော့ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအမဲသား blanched ကညွတ်လှံရစ်ပတ်ပြီးတော့ဒယ်အိုး-ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, မွှေးနှင့် savory ပဲပုပ် glaze အတွက် marinated ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 ကညွတ်လှံ
- 1 ပေါင်အမဲသား (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်စတိုင်)
- 4 ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 1/2 ခွက်ကို
- ကို ထောက်.
- 2 ဇွန်း mirin
- 2 ဇွန်းသကြား
- 2 ဇွန်း canola, ဆီ
- optional: ဂျပန်ပူမုန်ညင်း (karashi)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ထောက်. , mirin, နဲ့သကြား) ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ရောထွေးသည်အထိမွှေပေးပါ။ ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအမဲသား Add နှင့် 15 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်။
- ဤအတောအတွင်းကညွတ်၏အောက်ခြေကိုချုံ့, ထို့နောက်လှံ၏အထူပေါ် မူတည်. ဝက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်အတွက်ဒေါင်လိုက်ကညွတ်လှံချလိုက်တယ်။ 2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanche ကညွတ်။ အိုးမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အမဲသား 2 မှ 3 အပိုင်းပိုင်း ယူ. ညင်ညင်သာသာတစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုအမဲသားများထဲမှအစွန်းကိုဖြတ်ပြီး 2 သို့မဟုတ် 3 ကညွတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းအိပ်လေ၏။ ညင်ညင်သာသာစာလိပ်၏အောက်ဆုံးအောက်မှာအဆုံး tucking, ထိုအမဲသားအတွက်ညွတ်တက်လှိမ့်။ လူအပေါင်းတို့သည်အမဲသားနှင့်ကညွတ်အတော်ကြာလိပ်စေရန်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်သည်အထိပြန်လုပ်ပါ။
- ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူ canola ရေနံအလတ်စားအပူကျော်။ ဒယ်အိုးမှအမဲသားနှင့်ကညွတ်လိပ် Add အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ့ပေါ့နှင့်အညီအမျှ browned ကြသည်အထိအမဲသား Sears ။ ဒယ်အိုးမှမဆိုကျန်ရှိသော marinade Add နဲ့ 1 မှ 2 မိနစ်အတူတကွအမဲသားနှင့်ကညွတ်လိပ်မျှတည်ထားပါ။
- ဂျပန်ပူမုန်ညင်း (karashi) နဲ့အစေခံပြီးတော့, ပန်းကန်, သုံးပုံနှစ်ပုံသို့မဟုတ်စတုတ္ထမြောက်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုအမဲသားနဲ့ကညွတ်လိပ်ချလိုက်တယ်။ ဖြစ်သကဲ့သို့အဆိုပါလိပ်လည်းမဆိုပူမုန်ညင်းမပါဘဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ဂျပန်အစားအစာများတွင်ရှိအတော်ကြာမျိုးပေါင်းများမှာ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ် နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအမဲသားမှကန့်သတ်မရဖြစ်ကြပြီးကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဝက်သားနှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအမဲသားနှင့်ဝက်သားဂျပန်စျေးကွက်နှင့်အခြားအာရှစျေးကွက်မှာကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဂျပန်စျေးကွက်မှာတော့အသား၏အပါးလွှာဆုံး type ကိုမကြာခဏဂျပန်ရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်စတိုင်ဟင်းလျာများတွင်အသုံးပြုသောပါးလွှာအသား၏ရောင်ပြန်ဖြစ်သည့် "ရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်," အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားတစ်အနည်းငယ်ပိုထူ, သေးသေးသကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဖြတ်ရိုးရာဂျပန်ကီပူအိုးများတွင်အသုံးပြုသည့် "ကီ" အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။ ဂပြနျသို့မဟုတ်အာရှစူပါမားကက်ကိုမရရှိနိုင်သည်အဘယ်မှာရှိ, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သား၏ရိတ်ဖြတ်တောက်မှုအနောက်တိုင်းစူပါမားကက်မှာတွေ့ခြင်းသို့မဟုတ်အမဲသတ်သမားမှာမေတ္တာရပ်ခံနိုင်ပါသည်။
ဒီစာရွက်အဘို့, ဆံပင်ရိတ်အမဲသား, ရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်သို့မဟုတ်ကီစတိုင်အမဲသားဖြစ်စေအသုံးပြုသောနိုင်ပါသည်။
အမဲသားကိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိပ်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကသည့်အခါကရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်စတိုင်အမဲသားကဲ့သို့အလွယ်တကူကိုက်ဖြတ်ပါဘူးကြောင့်, အကီစတိုင်အမဲသားနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ငါသို့သော်အနည်းငယ် heartier ဗားရှင်းကိုငါကီစတိုင်အမဲသားကို အသုံးပြု. အကြံပြုတစ်ဦးပိုမိုပါးလွှာပြီးပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလိပ်အဘို့အမဲသားများပိုမိုပါးလွှာရှာဘူဂျပန်-ရှာဘူဂျပန်ဖြတ်ကြိုက်တတ်တဲ့။
အဆိုပါ၏အရသာပရိုဖိုင်းကို ပဲပိစပ်ဆော့စ် ဒီအမဲသားအဘို့အ glaze နှင့်ကညွတ်လိပ် teriyaki ငံပြာရည်၏ဆင်တူဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ချိုအလွယ်တကူလျော့နည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသကြားထည့်ခြင်းဖြင့်သင့် preference ကိုမှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
Aspara nikumaki (အမဲသားနှင့်ကညွတ်လိပ်) နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအတွက်အဓိကသင်တန်းအဖြစ်, ရိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလိပ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ပြီးနောက်သူတို့သည်လည်းသုံးပုံနှစ်ပုံသို့ဖြတ်ကာ appetizer အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ် Bento ဖွစျပါတယျနေ့လယ်စာအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်လည်း potlucks ဘို့လက်ညှိုးကိုအစားအစာအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်နှင့်ဆိ-ဖော်ရွေသည်။