အာလူး trivia ၏ပရိသတ်များ, ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိကြလော့ မရှိတော့သငျသညျအာလူး dauphine နဲ့အာလူး dauphinoise အကြားခြားနားချက်မှတ်မိဖို့ရုန်းကန်လိမ့်မယ် - ဒါမှမဟုတ်ပထမဦးဆုံးဌာန၌တစ်ဦးကွာခြားချက်ရှိပင်ဖြစ်သည်။
ကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်, သူတို့ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အလားတူနာမည်များရှိနေသော်လည်းတကယ်တော့တစ်ဦးကိစ္စအဖြစ်, အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသော။ အဆိုပါအမြန်ဗားရှင်း: ( "ဘူး-FEEN" လို့အသံထွက်ပါ) အာလူး dauphine နက်ရှိုင်း-ကြော်အာလူး Puff = ။ အာလူး dauphinoise ( "လုပျ-တောင်-WAHZ") မီးဖုတ်ထားသော scalloped အာလူး = ။
အဆိုပါဇာတ်လမ်းအဲလ်ပ်တောင်တန်းနှင့်အရှေ့တောင်ပြင်သစ်အတွက် Rhone ချိုင့်အကြားတည်ရှိပြီးDauphiné၏ပြင်သစ်ဒေသအတွက်ကစတင်ခဲ့သည်။
ကနိုငျငံတျော၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်လာခဲ့သည်ရှေ့တော်၌ထိုနာမကိုအမှီDauphiné ( "လုပျဆောငျ-အခကြေးငွေ-nay"), ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင်းဒေသထိန်းချုပ်ထားသူမိသားစုကိုပိုင်ဆိုင်ထားသောသူ, နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို dauphin ( "-ပန်ကာလုပျဆောငျ"), လင်းပိုင်တွေအတွက်ပြင်သစ်စကားလုံးကနေကြွလာ ပြင်သစ်၏, လက်နက်သူတို့ရဲ့အင်္ကျီပေါ်မှာလင်းပိုင်ရှိခဲ့ပါတယ်။
နောက်ပိုင်းကDauphinéဒေသ၏အုပျခြုပျမှုနှင့်အတူ Dauphin ၏ခေါင်းစဉ်ကိုလက်ခံရရှိရန်ပလ္လင်တော်မှသိသာအမွေခံများအတွက်ထုံးစံဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဆိုပါ Dauphin ၏မယား Dauphine ( "လုပျ-FEEN") ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်, (ပြင်သစ် pommes dauphine ခေါ်) အာလူး dauphine အဆိုပါ Dauphin ၏မယားပြီးနောက်အမည်ရှိနေကြသည်။
သငျသညျ pommes dauphine ဂန္ပြင်သစ်နှစ်သိမ့်အစားအစာများမှာဆိုတဲ့အချက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည့်အခါအဆိုပါက Marie-Antoinette ကွန်နက်ရှင်သဘာဝကျပါတယ် - mashed အာလူး fluffy ခေါင်းအုံးနှင့်အတူရောနှော choux pastry (အောင်အတှကျအသုံးပွုမျိုး မုန့် Puff နှင့် Eclair ) ဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီးတော့နက်ရှိုင်းသည်အထိကြော် ပြင်ပအပေါ်ရွှေအညိုရောင်နှင့် cripsy ။
အများစုမှာဖွယ်ရှိဗာဆိုင်း၏နန်းတော်မှာဦးခေါင်းစားဖိုမှူးများကတီထွင်ခဲ့သည်။ သူတို့ကိုအမှန်ပင်, ကိတ်မုန့်ကိုစားရကြကုန်အံ့။
အာလူး dauphinoise, အခြားတစ်ဖက်တွင်, ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး (သို့မဟုတ်ပင်လယ်နို့တိုက်သတ္တဝါ) ပြီးနောက်မရအမည်ရှိသော, ဒါပေမယ့်ဒေသခံအစားအစာ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုး featuring အဘို့, အခြားအမှုအရာတို့ကိုအကြား, လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိသနည်းDauphinéဒေသကိုယ်နှိုက်ပြီးနောက်နေကြသည် gratin-စတိုင်ဟင်းလျာများ ။
ဝါရင့် breadcrumbs နှင့်တစ်ဦး topping နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်ရှိသည်ဟုမဟုတ်မကြာခဏပေမယ့် - ဒီမှာ States မှာကျနော်တို့ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲတစ်အလွှာနှင့်အတူဖုတ်ပြီးတော့မီးဖို၌ browned ရဲ့ဘာမှအဖြစ် gratin ၏ထင်ပါတယ်။ တစ်အာလူး gratin လုပ်, ငါတို့ဖြစ်ကောင်းကျဲပါး, အခြို့အာလူးကိုလှီးမုန့်, ကြက်ဥနှင့်အရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုထပ်ထားချင်ပါတယ် Gruyèreဒိန်ခဲ , ပြီးတော့သူကဖုတ်ရမည်။ အပေါ်ဆုံးအလွှာများအတွက် breadcrumbs နှင့်သုံးစွဲဖို့ရှိမရှိ၏မေးခွန်းကိုအချို့သောအတိုင်းအတာအထိ preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အာလူးပေါ်ကနေသူတို့ပွဲတစ်ပွဲဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးဖြစ်ကြသည်။
သို့သော် ... ပြင်သစ်မှာတော့ရိုးရာအာလူး dauphinoise ၏အစိတ်အပိုင်းများကို (သင်တစ်ခါတစ်ရံ gratin dauphinois အဖြစ်ရည်ညွှန်းမြင်ရပါလိမ့်မယ်) အဓိပ္ပာယ်မရှိသလိုမှုကြီးကိုမမှဘာသာရပ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအလွန်တစ်တည်မြဲမေးခွန်းတစ်ခုဖြစ်နေသည်။
ထို့ကြောင့်တစ်ဦးရိုးရာ gratin dauphinois မဒိန်ခဲမဟုတ်သလိုကြက်ဥဆံ့မည်ဖြစ်သည်။ အာလူး၏ကစီဓါတ်, သင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းလုပ်ပါလိမ့်မည်, အတူတကွပန်းကန်ခညျြနှောငျဖို့လုံလောက်သောထက်ပိုပါတယ်။ ထို့ပြင်မည်သည့်မျိုးဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်ဝေးလွန်းတောကြောင်းကိုတစ်ပန်းကန်ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ တောင်သူလယ်သမားခ, သင်အကြံပေးပါလိမ့်မယ်။ ထိုမျှမကအကောင်းတစ်လမ်းအတွက်။
အလုံအလောက်တရားမျှတသောသျော။ သငျသညျအစဉျအမွဲတဲ့ gratin အောင်ဘို့ညွှန်ကြားချက်ကြည့်တော့လျှင်သင်သည်ခြေလှမ်းများ၏တဦးတည်းကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အတွင်းပိုင်းပွတ်သပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ဒဏ်ခတ်ခြင်းကိုခံရလိမ့်မယ်။
အဆိုပါပန်းကန်ထဲမှာမပါအမှန်တကယ်ကြက်သွန်ဖြူရှိပါတယ်။ သင်ရုံကဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီပန်းကန်အတွင်း၌အတွက်ပွတ်ပေးပါ။
ဆိုလိုရင်း? အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ၏အရသာသိမ်မွေ့ဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်သည်။ ရုံမှာအရိပ်အမြွက်ပြောကြားထက်လင်းလင်းရည်ညွှန်းဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက် - (လတ်ဆတ် nutmeg တစ်ဆန်ခါနှင့်အတူ) ကိုအာလူး, မုန့်နဲ့ထောပတ်၏ပျော့အရသာနေရခြင်းသည်ကြက်သွန်ဖြူကရှိနေခြင်းဟာ Phantom ၏တစ်ခုခုအဖြစ်ခံစားခဲ့ရစေသည်။ ဒိန်ခဲ၏ပင်သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, Gruyéreတူသောအထူးသဖြင့်တဦးတည်း, ထိုအထဲကရေနစ်လိမ့်မယ်။ ဒါဟာséanceမှာသင့်ရဲ့ earbuds ဝတ်ထားကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မယ်။