Anticuchos တစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းပေါ်များမှာ တောင်အမေရိကအတွက်အစားအသောက် အထူးသဖြင့်ပီရူးအတွက်။ ဆုံးရိုးရာပီရူး anticuchos အမဲသားနှလုံးထားပေမယ့်ရိန်းကြက်သား (anticuchos က de pollo) သို့မဟုတ်ကင် anticuchos လည်းလူကြိုက်များလျက်ရှိသည်။
ပီရူး-စတိုင် anticuchos ကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်, ဇီနှင့်အတူ seasoned နေကြသည် aji panca , ကျယ်ပြန့်ပီရူးချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသော smoky အရသာနှင့်အတူအပျော့စားအနီရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်း။ သင်အွန်လိုင်းအထူးပြုစတိုးဆိုင်များ Latin သို့မဟုတ်အစားအစာစျေးကွက်များတွင်အခြောက် aji panca သို့မဟုတ် jarred aji panca ငါးပိကိုရှာဖွေ, ဒါမှမဟုတ်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါလျှင် Anticuchos အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း အသားစိမ်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် ဒါကြောင့်ကင်မီနေ့ချင်းညချင်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကြက်သွန်ဖြူ၏ 12 လေးညှင်းပွင့
- 1 ဇွန်းဇီ
- 1/4 ခွက်ကို smoky ပျော့ချီလီငရုတ်ကောင်းငါးပိ (aji panca, မရရှိနိုင်လျှင်)
- 1/2 ခွက်ကိုရှာလကာရည် (ကှဲပွား)
- 1 ဇွန်းဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ
- 2 မှ 3 ပေါင်တုံး (
- sirloin , tenderloin)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 1 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသား Cut နှင့်တစ်ဦး nonreactive ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအပိုင်းပိုင်းထားပါ။
- mash / လေးလံသောအသုံးအဆောင်နှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးမော်တာများနှင့် pestle နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်တစ်ဦးငါးပိအောင်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူရောထွေးခြင်း, ရှာလကာရည်၏ 1/4 ခွက်, 1/4 ခွက်ကိုချီလီငရုတ်ကောင်းငါးပိ, 1 ဇွန်းဇီ, 1 ဇွန်းဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း: အ marinade ပြင်ဆင်ပါ။
- အဆိုပါအမဲသားကျော် marinade လောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းကတော့အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စိမ်။ သင်အချိန်များအတွက်ဖိနေတယ်ဆိုရင်, အခန်းအပူချိန်မှာအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်အမဲသားစိမ်။
- အဆိုပါကင်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါဖဲ့ပေါ်သို့အဆင့်မြှင့်ထားပါ skewers (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. တစ်ဦးချင်းစီ skewer အပေါ်အကြောင်းကို 4 အပိုင်းပိုင်း,) ။
- 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, 1/4 ခွက်ကိုရှာလကာရည်နှင့်ဇီတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ basting အရောအနှောပါစေ။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသို့မဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအ Done အကြောင်း 5 မိနစ်ကင်ဟာ skewers ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအမဲသားကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာ Baste ။
- အဆိုပါ COB အပေါ်ဆန်နှင့်ပြောင်းဖူးနှင့်အတူ anticuchos အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 434 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 160 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,293 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 55 ဂရမ် |