Colcannon creamy အာလူး, buttery ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် cheddar ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ် crispy အာလူးအရေခွံအဘို့ဤစာရွက်ထဲမှာအာလူးအရေခွံတွေ့ဆုံခဲ့သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 4 လက်မ
- russet အာလူး (scrubbed နှင့်အခြောက်)
- 1/2 ခွက်ကိုမြေတပြင်လုံးနို့ (သို့မဟုတ်မုန့်)
- 6 ဇွန်းထောပတ် (ခှဲဝေ unsalted)
- 1 shallots (ထုကုန်တယ်)
- 1/4 ခေါင်းကိုဂေါ်ဖီထုပ် (အစိမ်း, cored နှင့်အလွန်ကျဲပါးဖျက်စီးရမဲ့သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးရမဲ့ 6-အောင်စအထုပ်)
- 2 ခွက် cheddar ဒိန်ခဲ (အဖြူပြီးလျှင်)
- 2 scallions, ကုန်တယ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
400 ° F ကိုမှအပူမီးဖို
တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူပီယပ်တစ်ခုချင်းစီကိုအာလူးအကြိမ်ပေါင်းများစွာ။ တစ်ခက်ရင်းခွကိုအလွယ်တကူခန့်ကို 50 မိနစ်ခန့်အာလူး pierces သည်အထိမီးဖိုထိန်သိမ်းခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်အပေါ်တိုက်ရိုက်အာလူးချထားပါ။
အာလူးကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေးကြတဲ့အခါ, ဝက်အလျားအသီးအသီးအာလူးချလိုက်တယ်။ အရေပြားအတွက်အာလူးဇာတိပကတိ၏အလို့နည်းနည်းချန်ထား, တစ်ဇွန်းနှင့်အတူဇာတိပကတိအထဲကထက်တောင်ဦး။ ပန်းကန်ထဲမှာနွေးအာလူးဇာတိပကတိအားထားပါနှင့်နို့ထည့်ပါ။
အချောသည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash ။ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
475 F ကိုမှမီးဖိုအပူချိန်ကိုတိုးပှား
ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အာလူးအရေခွံ၏အတွင်းနှင့်အပြင်ဘက်ကိုကျော်သူကတိုက်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဆားနှင့်အတူရာသီ။
12 မိနစ်, crispy သည်အထိတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်အာလူးရှက်အသားအရေ-side တက်ချထားပါ။
အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်, 4 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်။ အဆိုပါ shallots Add နှင့်ပျော့ပျောင်း, 3 မှ 5 မိနစ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ် Add နှင့်ပျော့ပျောင်း, 5 မှ 8 မိနစ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
အဆိုပါ mashed အာလူးနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ရောမွှေပါ။
မီးဖိုထဲကအာလူးအရေခွံကို ယူ. သူတို့အပေါ်မှာလှန်လိုက်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအာလူးအရေပြားထဲသို့အာလူးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အရောအနှောထက်တောင်ဦး။ ထိပ်ပေါ်မှာ cheddar ဒိန်ခဲဖြန်း။
မီးဖိုမှအာလူးအရေခွံပြန်သွားနှင့်ဒိန်ခဲလုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိချက်ပြုတ်, 5 မိနစ်။
scallions နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Colcannon ကဘာလဲ?
Colcannon ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကိုက်လန်သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူနို့နှင့်ထောပတ်နှင့်ရောထွေးနှင့်အတူ mashed အာလူးကိုဖန်ဆင်းထားတဲ့အိုင်းရစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းပေမယ့်အလွန်ကျေနပ်စရာ, colcannon မကြာခဏစိန့်ပက်ထရစ်နေ့အဘို့နှင့်တစ်ခါတစ်ရံဟယ်လိုအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အိုင်းရစ် Cheddar
cheddar မဆိုအမျိုးအစား colcannon အာလူးအရေခွံအဘို့ဤစာရွက်စေရန်အသုံးပြုရနိုငျသျောလညျးကငျကရှာတှေ့နိုငျပါလျှင်အိုငျးရစျ cheddar သုံးစွဲဖို့ပျော်စရာပါပဲ။ အိုင်းရစ် cheddar ပြတ်သား၏ကွဲပြားအဆင့်ဆင့်နှင့်တကွ, creamy အနည်းငယ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် fruity ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။
အဘယ်အရာကို Cheddar လိမ္မော်ရောင်ကို?
Cheddar ဘာနွားမရဲ့ (သို့မဟုတ်တခါတရံတွင်, ဆိတ်) သူတို့ milked မီအစာစားခြင်းခံခဲ့ရသည်ပေါ် မူတည်. သဘာဝ, အဖြူကိုချွတ်-အဖြူသို့မဟုတ်အနည်းငယ်အဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ beta-carotene အတွက်မြင့်မားတဲ့မြက်နို့တစ်ဦးအဝါရောင်က hue ကိုငါပေးမည်။
လိမ္မော်ရောင် cheddar များသောအားဖြင့်ကနေဆိုးလိမ္မော်ရောင်ဖြစ်ပါတယ် annatto , achiote မျိုးစပါးကနေဆင်းသက်လာတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ယူ။ အဆိုပါ annatto ဒိန်ခဲ၏အရသာမထိခိုက်ပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 542 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 40 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 23 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 113 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 585 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23 ဂရမ် |