ထို့ပြင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ manicotti အဖြစ်လူသိများသည့် cannelloni လို့ခေါ်တဲ့ပြွန်-shaped ခေါက်ဆွဲ, အီတလီ gastronomic မြင်ကွင်းတစ်ခုအပေါ်တစ်ဦးအတော်လေးမကြာသေးမီကရောက်ရှိကြသည်။ အဆိုပါလူအများကလေးစားအီတလီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Pellegrino Artusi ကသူ့ဟောပြောမှုတွေအလုပ်, la scienza အတွက် cucina အီး l'Arte di mangiar ဂိ, ကျော်ကြားတဲ့ရောမအစားအစာစာရေးဆရာ Ada ဘိုနီအများအပြားပါဝင်သည်နေစဉ်သူသည် 1911 သည်အထိအသစ်သောခဲဘွယ်စားဘွယ်အတူ update လုပ်ဖို့ဆက်လက်ထားတဲ့အတွက်သူတို့ကိုဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ သူမ၏လူသိများတဲ့ 1929 ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် Il talismano della felicitàအတွက် cannelloni ချက်ပြုတ်နည်းများ။
ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကပျော်ရွှင်တီထွင်မှုတစ်ချိန်ချိန်နှောင်းပိုင်း 1910 သို့မဟုတ်အစောပိုင်း 1920 ခုနှစ်တွင်ဖြစ်ပွားခဲ့သည်ကြောင်း surmise နိုင်ပါတယ်။
တစ်ပြွန်သို့ခေါက်ဆွဲတစ်ခုစာရွက်တစ်ခုသို့မဟုတ် crespella (က crepe ၏အီတလီနှင့်ညီမျှ) ကိုလှိမ့်က stuffing, ကအုပ်စိုးငံပြာရည်လောင်းနှင့်ဖုတ် - - သိသိသာသာရိုးရှင်းဒါဟာ concept ကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါမကြာသေးမီကဖြစ်ပွားခဲ့သည်ကြောင်းအံ့သြစရာပါပဲ။ ဒါဟာအစအလွန်ကြော့ရလဒ်များကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်; အရှင် cannelloni မင်္ဂလာဆောင်မှာအဓိကပုံဖော်သောမျိုးဂန္ပွဲသို့ဟင်းလျာများ, cenoni (နှစ်သစ်ကူးအကြိုနှင့်ခရစ္စမတ်ညစာစားပွဲနှင့်ထိုကဲ့သို့သော) နှင့်မိသားစုပြန်လည်ဆုံဆည်းရေးဖြစ်လာကြပါပြီ။
ဤသူသည်သင်တို့ကိုအထူးအခါသမယသူတို့ကိုကန့်သတ်သင့်ပါတယ်မဆိုလိုပါ။ သူတို့ကသငျသညျလညျးအစီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားခေါက်ဆွဲခွံနှင့်အရသာကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်လျှင်, အောင်အမြန်ပါပဲ။ ခေတ်သစ်ရက်ကြာအစားအစာစာရေးဆရာစတီဖာနို Milioni မှတ်စုအဖြစ်, ravioli သို့မဟုတ်အခြားကျပ်ခေါက်ဆွဲများတွင်အသုံးပြုမဆို stuffing အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော် cannelloni ကတည်းက ravioli ထက်သိသိသာသာပိုကြီးများမှာသို့မဟုတ်သင် tortellini လည်းထိုကဲ့သို့သောကုန်တယ် porcini မှိုသို့မဟုတ်နှစ်သက် texture မူကွဲပေးသွားမှာပါသောအဆာအတွက်သေးငယ်တဲ့ပုစွန်အဖြစ် coarser ဒြပ်စင်ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
သငျသညျသတိရဖို့ရှိသည်မတဦးတည်းအရာကိုသင်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်မှာသူတို့ကိုစီစဉ်ပေးခဲ့ကြတခါသင် cannelloni ကျော်လောင်းငံပြာရည်ကမုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းထူပါလိမ့်မယ်သကဲ့သို့သင်တို့ပုံမှန်အားဖြင့်, ခေါက်ဆွဲအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်အသုံးပြုမယ်လို့အဘယ်အရာထက်အတန်ငယ်ပိုပြီးအရည်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည် ။
ခေါက်ဆွဲကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအများစုကိုအခြားမျိုးနှင့်အတူအမှုသည်အတိုင်း, မူကွဲတစ်ခုကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကိုဖြည့်ပါနဲ့ဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်။
ဒီနေရာတွင်လည်းခွံပတ်သတ်ပြီးနှင့်အတူအများအပြားရွေးချယ်စရာရှိသည်:
- သငျသညျအသုံးပြုပုံအိမ်မှာသူတို့ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် ခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ , (တစ်ဦး Dime ၏အထူခန့်) ကျဲပါးကထွက်လှိမ့်များနှင့် 4 လက်မအရွယ်စတုဂံများက 3 လက်မအရွယ်သို့ဖြတ်တောက်။ သူတို့ (3 မိနစ်ထက်မပိုအကြောင်းကို 1-2 မိနစ်,) တုန်းပဲအယ်လ်ချိုင့်နှင့်စိုစွတ်ကြ၏, သန့်ရှင်းမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုနေရာအနေဖြင့်သူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားရေထဲမှာနေတဲ့အချိန်မှာစာရွက်များအနည်းငယ်ပြုတ်။ သူတို့အားလုံးချက်ပြုတ်သောအခါ, နှိမ့်ချချုပ်ရိုး-side, ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏, တစ်ဦးချင်းစီ၏တာရှည်အစွန်းတစ်လျှောက်တွင်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပြွန်သို့သူတို့ကိုငါတက်ကိုလှိမ့်အနည်းငယ်ဇွန်းအားမရသဖြင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါနှင့်ငံပြာရည်သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။
- သငျသညျအခြောက်လှန်း, စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထား cannelloni သို့မဟုတ် manicotti ခွံကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အဆိုအရသူတို့ကိုချက်ပြုတ်, သူတို့ကို Stuff, နှင့်မုန့်ဖုတ်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏။ ဤအဖြည့်ဖို့နည်းနည်းခက်ခဲဖြစ်နိုင်သကဲ့သို့, တခါတရံတွင်ကြီးမားသော nozzle နဲ့ pastry / အလှပြင်ဆင်ရေးအိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးအလွယ်ကူဆုံး (နှင့်အနည်းဆုံးရှုပ်ထွေး) method ကိုဖြစ်ပါတယ်။
- သင်တို့သည်လည်း savory crespelle, crepes ၏အီတလီနှင့်ညီမျှအောင်, သင်လတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်း၏စာရွက်များလိုအဖြစ်အဆာန်းကျင်ကသူတို့ကိုတက်လှိမ့်နိုင်ပါ။ crespelle နှင့်ဖွဲ့ Cannelloni တစ်အံ့ဩဘွယ်သောအကြော့ texture ရှိသည်။
Cannelloni ချက်ပြုတ်နည်း:
- Cannelloni alla Besciamella
ရိုးရှင်းသော, အမြန်အသားအဆာများနှင့်ရိုးရှင်းသောအဖြူငံပြာရည်နှင့်အတူ Cannelloni / manicotti ။
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် Ricotta Cannelloni
တစ်ဦးကဂန္။ ရင့်ကျက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုဘို့အကောင်းတစ်အရည်အသွေး ricotta ကိုသုံးပါ။ - ပင်လယ်စာ Cannelloni
အမြန်လွယ်ကူသောနှင့်အတော်လေးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော: အထူးအခါသမယများအတွက် A ကောင်းဆုံးရှေးခယျြမှု။
[Danette စိန့်Öngeတည်းဖြတ်သည်]