Char Siu ပျားရည်လျှောဝက်သား

char Siu လှော်ဝက်သားလည်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သောကြောင့်ယင်း၏အနီအညိုနှင့်အနားတဝိုက်အနည်းငယ်များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးကြည့်၏, barbecued ဝက်သားဟုခေါ်သည်။ ဒီစာရွက်ကနေခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျဖြစ်ပါတယ် "တရုတ် Cookery လျှို့ဝှက်ချက်များ: ပင်မစာမျက်နှာမှာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်စားနပ်ရိက္ခာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို" က Deh-Ta Hsiung ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 1/2 ပေါင်ဝက်သားတန်း
• (ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူဖျက်သိမ်းသို့မဟုတ်ပျားရည်,) 2 ဇွန်း maltose
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
• 1 ဇွန်းအဝါရောင် bean ကိုငံပြာရည်
• 1 ဇွန်း
• အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်း
• Hoisin ငံပြာရည်
• 1 ဇွန်း
• ကမာဆော့စ်
• 2 ဇွန်းဘရန်ဒီ (သို့မဟုတ်ဝီစကီသို့မဟုတ်ရမ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 8 လက်မ (18 - - 20cm) 1 (4 စင်တီမီတာ) အထူနဲ့ 7 အကြောင်းကို strips တွေထဲသို့ဝက်သား Cut ရှည်ရှည်နဲ့စိမ်, ဖုံးလွှမ်းအနည်းဆုံး 8 10 နာရီအဘို့, ရံဖန်ရံခါလှည့်။
2. , ချက်ပြုတ် 450 ဖာရင်ဟိုက်မှမီးဖို preheat နှင့်အောက်ခြေမှာ 1 ဦးခန့်ပိုင့ဆူရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်ကင်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဖြူထားပါရန်။ , ထို marinade ထဲကဝက်သား strips တွေကိုယူကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့် marinade ရှိသည်။ သူတို့လွတ်လွတ်လပ်လပ် dangle သေချာအောင်, မီးဖို၌ထိပ်တန်းထိန်သိမ်းအပေါ် strips တွေဆွဲထားပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီချွတ်၏တဦးတည်းအဆုံးမှတဆင့်တစ်ဦးက S-shaped ချိတ်များ၏အစွန်အဖျား၌ထားလေ၏။

1. 10 ကင် - 15 မိနစ်ဖြစ်လျှင်, marinade တွေနဲ့ baste မှ / 350 ဖာရင်ဟိုက်အပူလျှော့ချနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 8 အဘို့ချက်ပြုတ် - 10 မိနစ်။ မီးဖိုကနေအသား Remove, က 2 အဘို့ဆင်းအအေးပါစေ - 3 မိနစ်, ထို့နောက် maltose သို့မဟုတ်ပျားရည်ရည်နှင့်အတူ strips တွေတိုက်များနှင့် 4 များအတွက်အလတ်စားပူကင်အောက်မှာသူတို့ကိုပေါ့ပေါ့အညိုရောင် - 5 မိနစ်တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်လှည့်။
2. ဝတ်ပြုပါးလွှာချပ်ထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးအသားခုတ်ပြီးဟင်းရည်လှေထဲသို့စစ်ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအတူတကွမုန့်ဖုတ်ဖြူထံမှ marinade နှင့်ရေနှင့်ယိုဆူကငံပြာရည်စေရန်။
3. ပူသို့မဟုတ်အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	573
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	238 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	854 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	15 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	81 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )