marinade များအတွက်အဘိဓါန် Moroccan အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ် chermoula , paprika, ဇီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံလွင်ဆီနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ် zesty marinade ဖြစ်သောအရှိဆုံးဂန္။ ဒါဟာနာမည်ကြီးငါးနှင့်အတူအသုံးပြုသောရဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းထို့နောက်ကင်နိုင်သည့်ကြက်သားနှင့်အတူအသုံးပြုသော, ဒါမှမဟုတ်ဒီမှာကိစ္စတွင်သည်အတိုင်း, တစ်ဦးသမားရိုးကျအိုးသို့မဟုတ် stewed စေခြင်းငှါ tagine ။ အဆိုပါအသုံးအနှုန်း djaj mchermal ဖြစ်လျှင်, marinated ကြက်သားမှရည်ညွှန်း၌တည်ရှိ၏, သို့သော်ကြက်သွန်နီ, နှင့်အတူဤအထူးတင်ဆက်မှုနှင့်ဆက်စပ်ခံရဖို့ရောက်လာပြီတဲ့အသုံးအနှုန်းရဲ့ ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ နှင့်သံလွင်သီး။
ဒါဟာကြက်သား marinating ဘို့အချိန်ကိုခွင့်ပြုတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုတစ် tagine ၌တည်ရှိ၏လျှင်ကြာကြာချက်ပြုတ်အချိန် Allow ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် 1 မြေတပြင်လုံးကြက်သား,
- အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
- 3 သို့မဟုတ် 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- cilantro ၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ, ထုကုန်တယ်
- parsley ၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ, ထုကုန်တယ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဂျင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ရွှေဝါရောင်ချည်
- , အကျအဆုံးများ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
- 4 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း smen (optional)
- --------------------------------
- quartered 1 ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ,
- 1 သို့မဟုတ် 2 အစိမ်းရောင်လက်ဆွန်းသို့မဟုတ်ခရမ်းရောင်သံလွင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, သံလွင်ဆီနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးသို့မဟုတ် tagine အတွက်ပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးကနက်ရှိုင်း skillet သို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။
- အဆိုပါဝါရင့်ကြက်သွန်အရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းစွာကုတ်အင်္ကျီကနှိုးဆော်, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အချိန်ခွင့်ပြုပါလျှင်, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ; မဟုတ်ရင်နောက်တဆင့်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
- အလတ်စားအပူကျော်အိုးထားပါနှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ကြ။ (မှတ်ချက်: အကယ်. တစ်ဦးရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေ tagine အတွက်ချက်ပြုတ် , 1/4 ခွက်ကိုရေထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်သင်္ဘောဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီအခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြု; ဓါတ်ငွေ့ထက်အခြားတစ်အပူအရင်းအမြစ်ကျော်ချက်ပြုတ်လျှင်ပျံ့အသုံးပြုနိုင်သည်။ )
- Cook ကကြက်သား, ကြက်သားတင်ဒါပေမယ့်အရိုးထဲကနေပြုတ်ကျမဟုတ်ပါဘူးတိုင်အောင်, အခြိနျမှနျမှကြက်သားနှိုးဆော်နှင့်လှည့်။ (ဤပေမယ့်မကြာခဏပိုရှည်တဲ့ tagine အတွက်သမားရိုးကျအိုး၌တစ်နာရီခန့်ကြာပါလိမ့်မယ်။ ) သင်ကလိုအပ်သောရဲ့ခံစားရမဟုတ်လျှင်ရေ add နှင့်ပင်, ထို့နောက်မှသာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမသုံးပါနဲ့။
- တစ်ပန်းကန်မှကြက်သား Remove နှင့်နွေးထွေးသောကျင်းပရန်လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ကြက်သွန်နီပျော့ပျောင်းခဲ့ကြပြီးတစ်ဦးအထူ, ယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ mashed နိုင်ပါတယ်သည်အထိနောက်ထပ်တစ်ဝက်နာရီ, အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ကြက်သွန်အရောအနှောချက်ပြုတ် Continue ။ သူတို့မီးရှို့ခြင်းမပြုကြဒါဂရုတစိုက် Watch ။
- အိုးမှကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်နှင့်ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ, သံလွင်သီးနှင့်ရေအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ငံပြာရည်ကိုယူခဲ့, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားမှတစ်ဆင့်အပူနှင့်ကြွယ်ဝသောငံပြာရည်အဆိုပါထိန်းသိမ်းထားသံပုရာနှင့်သင်၏အကြိုက်မှအနံ့လျက်ရှိသည်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ tagine ကနေတိုက်ရိုက်ကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်အိုး၌ပွငျဆငျလျှင်တစ်လင်ပန်းကလွှဲပြောင်း။ ဒါဟာအစဉ်အလာ crusty တဖဲ့ကိုအသုံးပြုပြီးလက်ဖြင့်စားရမယ့် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် တန်ဆာများအရပျ၌။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 506 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 32 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 105 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 145 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 36 ဂရမ် |