Cream ဆော့စ်အတွက်မှိုနှင့်အတူ Spaetzle (Spatzle funghi အီး panna ai)

တစ်ခါတစ်ရံတွင်သေးငယ် irregularly shaped gnocchi မှအတန်ငယ်အလားတူဖြစ်ကြောင်းဖက်ထုပ်, တစ်ခါတစ်ရံ, တိုတောင်းသော, irregularly shaped ခေါက်ဆွဲနှင့်ကြမ်းတမ်းသောမျက်နှာပြင်နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံအလတ်စား-ရှည်လျားလှည့်လည်ထူခေါက်ဆွဲ (အ - Spätzleပုံစံအမျိုးမျိုးထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်တဲ့ရိုးရာဂျာမန်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါသည် စီးပွားဖြစ်ခြောက် version) ကိုပိုမိုမကြာခဏဒီနောက်ဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။

သူတို့ပုံမှန်အားဖြင့်ဂျာမန်နှင့်သြစတြီးယားအစားအစာတွေနဲ့ဖော်ထုတ်နေကြသော်လည်း, သူတို့သည် Trentino-Alto Adige / Südtirol၏ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဂျာမန်ဩဇာလွှမ်းမိုးမှုမြောက်ပိုင်းအီတလီဒေသတွင်လည်းအလွန်ဘုံဖြစ်ကြသည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့ကထိုကဲ့သို့သောကင်ပြီးမှ, စွပ်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်ဝက်အူချောင်းအဖြစ်အသားဟင်းလျာများဖြင့်လိုက်ပါသွားတဲ့ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သို့သော်သင်သည်လည်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလခေါက်ဆွဲပန်းကန်နှစ်သိမ့်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဖြစ်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်သူတို့ကိုအစေခံနိုင်ပါတယ်။

ဒါကအမြန်-and လွယ်ကူသောဗားရှင်းစီးပွားဖြစ်အခြောက်spätzleကိုအသုံးပြုသည်, သို့သော်သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်ရန်ခက်ခဲမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့, လက်ဖြစ်spätzle။ သငျသညျလတ်ဆတ်သုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, အသီးသီးကိုခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ကြိမ်လျှော့ချ - ဖြစ်ကောင်းသင်ဖျန်ထို့နောက်မှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ tossing မတိုင်မီလတ်ဆတ်တဲ့သူတွေကိုသာ 1-2 မိနစ် max ကိုချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်း + 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထောပတ်
• 1 အငယ်စားလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ထု minced)
• 1 အသေးစား shallots (peeled နှင့်ထု minced)
• (ထိုခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရေအတွက်) ကြမ်းပင်လယ်ဆား
• 1 ပိုင့်မှို, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ခွဲ (သင် "ပုံမှန်" အဖြူရောင်မှိုသို့မဟုတ်မရရှိနိုင်ပါလတ်ဆတ်တဲ့မှိုမဆိုကြင်နာကိုသုံးနိုင်သည်)
• spaetzle / spätzle (သို့မဟုတ်အခြားမည်သည့်အခြောက်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ) အခြောက် 250 ဂရမ်
• 1 ခွက်အလင်းမုန့်
• အရသာရန်, ပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းဒဏ်ငွေ
• 2 ဇွန်းထုအပါအ (ရွေးချယ်နိုင်) သည်, parsley သို့မဟုတ် chives minced

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. (ထိုခေါက်ဆွဲအတွက်) မြင့်သောအပူကျော်ပြုတ်ဖို့, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ရေ၏ကြီးမားသောအိုးသတ်မှတ်မည်။
2. အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ် 2 ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ 2 မိနစ် - ပျော့ပျောင်းနှင့်ပွင့်လင်းခန့် 1.5 အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots နိမ့်မှအနိမ့်အပူနှင့် saute ထည့်ပါ။
3. အကြောင်းကို 3 မိနစ်, ထိုမှို Add ပျော့ပျောင်းသည်အထိအနိမ့်အလတ်များနှင့် saute မှအပူမြှင့်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ် browned ။ တစ်ပန်းကန်ဖို့မှိုလွှဲပြောင်းနွေးစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ် inverted ပန်းကန်တွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. ရေကိုကြမ်းပင်လယ်ဆားခန့် 1 ဇွန်းထည့်ပွက်ပွက်ဆူနေသော, ပြီးတော့, အခါရေပြန်အပြည့်အဝကိုလှိမ့အနာစိမ်း, ထိုခေါက်ဆွဲမှသောအခါ။ ကွတ် underdone ရုံနှင့်ပတ်သက်ပြီး 2 မိနစ် (ထိုအချိန်ကိုက်အပေါ်အခြေခံပြီးအထုပ်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်သည်အထိအကြံပြုဖြစ်ပါတယ်အတန်ငယ်နုသေးပေမယ့်သင်တစ်ဦးစမ်းသပ်အပိုင်းအစတစ်ခုကိုက်ယူတဲ့အခါမှာအဖြူရောင် core ကိုနေတုန်းပဲရှိသေး၏) အထိပါပဲ။ ထိုသို့အချက်မှာဖြစ်တဲ့အခါ, သူကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်တဖန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ရေအေးအတွက်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်သုတ်ခြင်း။
2. အနိမ့်အပူကျော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်၏ကျန်ရှိသော 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအရည်ပျော်နှင့် spaetzle ထည့်ပါ။ အဆိုပါ spatzle အနည်းငယ်လောက် 2 မိနစ် browned သည်တိုင်အောင်, သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူနှိုးဆော်, အလတ်စားနှင့်ထမင်းချက်ဖို့အပူမြှင့်, အမှိုအရောအနှောထည့်ပါ။ အနိမ့်ဖို့မုန့်, အောက်ပိုင်းအပူ Add နှင့်မှတစ်ဆင့်အပူနှင့်မုန့်ခန့် 1 မိနစ်ထူမှစတင်သည်သည်အထိပဲချက်ပြုတ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ သုံးပြီးလျှင်ထု minced parsley နှင့် / သို့မဟုတ် chives နှင့်အတူအပါအ။
3. ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

A ကောင်းဆုံးစပျစ်ရည်ကိုပူးတှဲဟာ Alto Adige ဒေသတစ်Gewürztraminerတစ်ခုသို့မဟုတ် Riesling နေ Pinot Grigio ပါလိမ့်မယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	729
စုစုပေါင်းအဆီ	57 ဂရမ်
Saturation အဆီ	35 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	15 ဂရမ်
လက်စထရော	165 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	760 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	48 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	12 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )