09 ၏ 01
အခန်းအပူချိန်ဖို့ Creme Brulees ယူခဲ့
အခန်းအပူချိန်ဖို့ Creme Brulees ယူလာပါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro အခန်းအပူချိန်ဖို့ Creme Brulees ယူခဲ့
အခုတော့ကြောင်း သင်crèmeအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချရရှိပါသည် ပွငျသစျထဲတွင် "မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကို" ဆိုလိုတာက - ကbrûléeဘို့အချိန်ပါပဲ။ သင်တစ်ဦးကိုအသုံးပြုပြီးပါလိမ့်မယ် butane အချက်အပြုတ်မီးရှူးတိုင် သည်။ သင့်ရဲ့အထူးသဖြင့်မော်ဒယ်ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်တယ်ဆိုတာကိုနှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ခြင်းနှင့်လုံခြုံမှုညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါ - သင်ဒီမှာအစစ်အမှန်မီးနဲ့ကစားနေတာ!
သင့်ရဲ့ပြီးစီးခဲ့ custards ကအနည်းဆုံးလေးနာရီ chilled, ဒါပေမယ့်နေ့ချင်းညချင်းအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ပါပြီ။ အကြောင်းမိနစ် 20 သင်သည်ထိုသူတို့ caramelize ချင်မှီ, ရေခဲသေတ္တာထဲကသူတို့ကို ယူ. သူတို့ကိုအခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။09 ၏ 02
granules သကြားနှင့်အတူ Creme Brulees ဖြန်း
granules သကြားနှင့်အတူ Creme Brulees ဖြန်း။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro granules သကြားနှင့်အတူ Creme Brulees ဖြန်း
မဆိုအစိုဓာတ်ငွေ့ရည်ဖွဲ့ဟာ Creme Brulee အပေါ်ရပ်တည်ဖွဲ့စည်းထားပြီဆိုရင်, ညင်သာစွာ custard ဖြစ်လာဖို့ကိစ္စကိုထိခိုက်နိုင်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, စက္ကူပဝါနှင့်အတူကကွာ DAB ။
ထိုအခါ granules အဖြူရောင်သကြားနှင့်အတူ Creme Brulees ထိပ်ဖြန်း။ ရက်ရက်ရောရော Be - သင်တခဏအတွက်ပိုလျှံပယ်လောင်းပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့မူကား, မြေတပြင်လုံးမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးအုပ်နှင့်အညီအမျှသကြားဖြန့်ဝေဖို့ ramekins လောကဓာတ်သေချာပါစေ။09 ၏ 03
ပိုလျှံသကြားဟာ Off လှုပ်ခါ
ပိုလျှံသကြားဟာ Off လှုပ်ခါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ပိုလျှံသကြားဟာ Off လှုပ်ခါ
ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအစွန်အဖျားရဲ့: သင်ပိုလျှံပယ်လောင်းသောအခါ, လာမယ့် Creme Brulee ပေါ်သို့လောင်းလုံးကို Creme Brulees သည်အထိလိုအပ်အဖြစ်ဇွန်းနှင့်အတူသစ်ကိုသကြားထည့်သွင်းဖုံးအုပ်ခြင်းသို့ပေမယ့်ကျန်ရှိသောအဘယ်သူမျှမဖြည် granules ရှိပါတယ်နေကြသည်။
09 ၏ 04
မီးလျှံတွင်!
မီးလျှံတွင် !. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro မီးလျှံတွင်!
ယခုပျော်စရာစတင်သည် - ကသင့်ရဲ့မီးရှူးတိုင်တက်ပစ်ခတ်ဖို့အချိန်ပဲ! ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ကွဲပြားခြားနားအလုပ်လုပ်ဒါကြောင့်အလင်းရောင်ဥစ္စာဘို့ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာနှင့်အလတ်စားဖို့မီးလျှံ၏အရှည်ညှိ။
09 ၏ 05
ယင်းသကြား Torching ပေါ့ပေါ့ Begin
ယင်းသကြား Torching ပေါ့ပေါ့စတင်ဖို့။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ယင်းသကြား Torching ပေါ့ပေါ့ Begin
အဆိုပါမီးရှူးတိုင်ကွာ Creme Brulee ထံမှကောင်းတစ်ဦးအကွာအဝေး Hold နှင့်တဖြည်းဖြည်းလျှံလှည့်များ၏မျိုးအနေဖြင့်ပိုမိုနီးစပ်ရွှေ့, ရွေ့လျားမှုအတွက်အဆက်မပြတ်ကစောင့်ရှောက်ခြင်း။ ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်နီးကပ်ရရှိသွားတဲ့ပြီးတာနဲ့သင်က liquefy နှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနည်းနည်းမျက်ရည်စက်လေးတွေဖွဲ့စည်းရန်သကြားက start ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။
09 ၏ 06
Moving အဆိုပါ Flame ဟာ Keep!
Moving အဆိုပါ Flame ဟာ Keep !. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro Moving အဆိုပါ Flame ဟာ Keep!
သင်သကြားချက်ပြုတ်ဆက်လက်အဖြစ်သကြား caramel-အရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်အဖြစ်, သငျသညျမီးခိုး puff တက်၏နည်းနည်း wisps တွေ့မြင်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းမျိုးချည်သကြားလုံးကဲ့သို့ချက်ပြုတ်သကြားရဲ့အရသာအနံ့အနံ့ပါလိမ့်မယ်။
ရှည်လွန်းများအတွက်တစုံတယောက်သောသူသည်အစက်အပြောက်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်မထားဘူးဒါကြောင့်ရွေ့လျားမီးလျှံထားပါ။ သကြားအလွန်အကျွံသောက်လျှင်မီးရှူးတိုင်ကွာ Pull ။ ထို ramekin ၏အနားတစ်လျှောက်တွင်သကြားဓာတ်အဖြစ်အလယ်ရဖို့သေချာပါစေ။09 ၏ 07
အဆိုပါသကြားတစ် glaze မိုက်နှင့်ဖွဲ့စည်းစေမည်
အဆိုပါသကြားတစ် glaze မိုက်နှင့်ဖွဲ့စည်းစေမည်။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro အဆိုပါသကြားတစ် glaze မိုက်နှင့်ဖွဲ့စည်းစေမည်
သင်က Creme Brulee ၏ထိပ်ပေါ်မှာ a nice, caramel-ရောင်စုံ glaze ပုံစံမြင်နေပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအတိအကျတဲ့အခါမှာရပ်တန့်ဖို့ သိ. နည်းနည်းလှည်ရဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းမကြာမီသိပ်နောက်ကျထက်ရပ်တန့်ဖို့ပိုကောင်းပါတယ်။ လိုအပ်သောလျှင်, သင်အမြဲသကြားနည်းနည်းဆင်းအေးသောအခါ, တစ်ဦးတစ်မိနစ်အတွက်မဆို underdone အစက်အပြောက်အတွက်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။
09 ၏ 08
အဆိုပါပြီးဆုံး Creme Brulee
အဆိုပါပြီးဆုံးCrèmeBrûlée။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro အဆိုပါပြီးဆုံး Creme Brulee
သငျသညျကိုလက်စသတ်နေရတဲ့အခါသင်ထိပ်ပေါ်မှာ caramelized သကြားတစ်ခက်, ဖန်ကဲ့သို့ glaze ရှိပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကမီးရှူးတိုင်အားဖြင့်အပူခဲ့တာရုံ re-လည်ပတ်သည့် Creme Brulees မှပြီးနောက်သူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့အပြန်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ Creme Brulees Pop ။
09 ၏ 09
ရိုးရိုးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ Berries ပါနှင့်ပြည့်စုံ
Creme Brulees ရိုးရိုးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ Berries ပါနှင့်ပြည့်စုံ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ရိုးရိုးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ Berries ပါနှင့်ပြည့်စုံ
သင်သည်သူတို့ဖြစ်ကြသည်သကဲ့သို့ Creme Brulees ထမ်းဆောင်နိုင်, သူတို့သည်လုံးဝအရသာဖြစ်လိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးအနည်းငယ်နဲ့အမှုန့်သကြားတစ်ဦးဖုန်မှုန့်တစ်ဦးကောင်းတဲ့, ကြော့ထိတွေ့ဖြစ်ပါတယ်။