အဓိပ္ပာယ်:
(ကြိယာ) Decoction အောင်တဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် ကော်ဖီ , လက်ဖက်ရည် နှင့် tisanes (အထူးသဖြင့်ဆေးဖက်ဝင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည် ကြွက်ကြွက်ဆူစက်ရုံပစ္စည်းပါဝငျကွောငျး) ။
(noun) တစ်ဦး decoction ရေထဲမှာစက်ရုံပစ္စည်း decocting ဖြင့်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦး Decoction Make လုပ်နည်း
လူအများစုဟာအများအားဖြင့်အောက်ပါအချက်များကိုလုပ်နေတာက decoction ပါစေ:
- အေးမြသောရေနှင့်အတူ non-လူမီနီယံအိုး၌စက်ရုံကိစ္စနေရာယူခြင်း။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။
- ရေတက်မှသုံးပုံနှစ်ပုံအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်ဘယ်နေရာမှာမဆိုရှစ်မိနစ်ခန့်ကနေအရောအနှောကိုပြုတ်။ *
- စားသုံးမှုမတိုင်မီအရောအနှော strain ။
* ရေနွေးနဲ့ပြုတ်အချိန်များ၏အရှည်ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်စက်ရုံပစ္စည်းအမျိုးအစားနှင့် decoction ၏တပ်မက်လိုချင်သောအအစှမျးသတ်တိပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အမျိုးအနွယ် "လက်ဖက်ရည်" ကိုမကြာခဏငါးတဆယ်မိနစ်သကဲ့သို့အနညျးငယျအဘို့အပြုတ်ရသည်။ တရုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲမှာ, စက်ရုံပစ္စည်းတစ်နာရီသို့မဟုတ်ပိုရှည်ဘို့ပြုတ်နိုင်ပါသည်။
mash မှ mash သို့မဟုတ်မယျသလော
တချို့က decoction ချက်ပြုတ်နည်းများကြိုတင်ရေအအေးကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကဆူမှစက်ရုံပစ္စည်း mashing အဘို့ကိုခေါ်ပါ။ သင်ယခင်က (ထိုကဲ့သို့သောလက်ဖက်ရည်အရွက်, ကော်ဖီပဲ, အဖြစ်လုပ်ငန်းများ၌နှင့် / သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းပြီစက်ရုံပစ္စည်းများ decocting နေတယ်ဆိုရင် မြေပြင်ကော်ဖီ သို့မဟုတ်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်), ထို့နောက် mash မလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့စက်ရုံပစ္စည်း decocting နေလျှင်, ပစ္စည်း mashing သို့မဟုတ်ခုတ်စက်ရုံပိုပြီးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လုံးဝ, မတည်ငြိမ်သောအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများနှင့်အခြားဓါတုဗေဒပစ္စည်းများသည်၎င်း၏စားသုံးဆီဖြန့်ချိကူညီပေးပါမည်။
Decoctions အမျိုးအစားများ
decoctions များစွာသောအမျိုးအစားများထွက်အဲဒီမှာရှိပါတယ်။ သငျသညျဖြစ်ကောင်းမတိုင်မီထိုသူအချို့တို့သည်သောက်ပါတယ်။
Decoctions ပါဝင်သည်:
- ရိုးရာအိန္ဒိယ မဆလာ Chai (နှင့်အိန္ဒိယအတွက်လုပ်များစွာသောအခြားလက်ဖက်ရည်)
- အများစုကရိုးရာတရုတ်ဆေးဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်
- တိဘက်တောင်ပေါ်ထောပတ်လက်ဖက်ရည်
- ပြုတ်ဂျင်းလက်ဖက်ရည်အဖြစ်ထိုကဲ့သို့သော chicory အမြစ်လက်ဖက်ရည်, echinacea အမြစ်လက်ဖက်ရည်နှင့် astragalus အမြစ်လက်ဖက်ရည်အဖြစ် (စာသိုလှောင်ရာမှသူတို့အားအပါအဝင်) များစွာသောအခြား "အမြစ်လက်ဖက်ရည်"
- ထိုကဲ့သို့သောပြုတ်ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်ဆေးဖက်ဝင်အချိုရည်
- အများစုမှာ အမျိုးအနွယ်ကိုလက်ဖက်ရည် စမုန်နက်, anise နှင့် cardamom အမျိုးအနွယ်ကိုလက်ဖက်ရည်အပါအဝင်
- ပြုတ်သစ်ကြံပိုးဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်
- အတော်များများက berry သီး "လက်ဖက်ရည်" (ခြောက်သီးဖြင့်လုပ်သောအထူးသဖြင့်သူတို့အား)
- အိန္ဒိယ filter ကိုကော်ဖီ
- "ကောင်းဘွိုင်ကော်ဖီ"
- (1930 အထိကမ္ဘာ၏အများကြီးထဲမှာနော်ဒစ်နှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းကော်ဖီယဉ်ကျေးမှုခုနှစ်တွင်ဘုံနှင့်ဘုံအလေ့အကျင့်) ယေဘုယျအားဖြင့် "ကော်ဖီပြုတ်"
- တူရကီကော်ဖီ / ဂရိကော်ဖီ
- အဆိုပါပြင်ဆင်ကော်ဖီ အဲသယောပိကော်ဖီအခမ်းအနား
Decoctions vs. ပြုတ်ရည်
ရန် decoction နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ ပြုတ်ရည် လည်းလက်ဖက်ရည်နှင့် tisanes ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဘုံနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်သော။ Decoctions စက်ရုံကိစ္စကနေပိုပြီးမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများနှင့်အရသာလွှတ်ပေးရန်နှင့်မကြာခဏခက်ခဲတဲ့မျက်နှာပြင်များသို့မဟုတ်သေးငယ်မျက်နှာပြင်ဧရိယာများနှင့်အတူစက်ရုံကိစ္စများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
အရွက်, အပွင့်နှင့်အချို့သောအမြိုးအနှယျ tisanes ယေဘုယျအားဖြင့်ပြုတ်ရည်နည်းလမ်းနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ အခေါက်, အမြစ်, berry သီးနှင့်အချို့သောအမြိုးအနှယျ tisanes ယေဘုယျအား decoction နည်းလမ်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။
"decoction," "ပြုတ်ရည်" နဲ့တူလည်း decoction ၏လုပ်ငန်းစဉ်အနေဖြင့်ရလဒ်များသောအဖျော်ယမကာကိုရည်ညွှန်းပေမည်။
Decoctions မှအလားတူအချိုရည်
ကမ္ဘာတစ်ဝန်း decoctions အလားတူဖြစ်ကြောင်းအချိုရည်အများအပြားအမျိုးအစားများရှိပါတယ်။ အသုံးအများဆုံးများမှာ percolator ကော်ဖီ နှင့်ပေးရမယ်ပန်းသီး cider နှင့်ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုပေါ်များပါတယ်။
ကသိသိသာသာကိုဆင်းပြုတ်မပေးကြောင်းအတွက် Percolator ကော်ဖီ decocted ကော်ဖီကနေကွဲပြားနေသည်။
ကတည်းကကအရည်ယိုတာကိုပြန်ချကြွက်ကြွက်ဆူသောအရောအနှောသို့မဟုတ်ဘဲချွတ် evaporating ထက်, (တစ်ဦး ibrik ကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ open-ထိပ်ဆုံးရေယာဉ်ထက်) တစ်ဦးအခန်းကိုဖန်ဆင်းသည်။ ထို့အပြင်သူကများသောအားဖြင့်သိသိသာသာအရည်၏အသံအတိုးအကျယ်ကိုလျှော့ချဖို့လုံလောက်တဲ့ရှည်လျားပြုတ်မပေးပါ။
သူတို့နံ့သာမျိုးကို / စက်ရုံပစ္စည်းများ၏အရသာနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ extract မှအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ပြုတ်ကြသည်နှင့်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် volume ထဲမှာလျှော့ချဖြစ်ကြောင်းထဲမှာပေးရမယ်အချိုရည် decoctions ဆင်တူသည်။ ပေးရမယ်အချိုရည်များနှင့် decoctions အကြားအဓိကကွာခြားချက် decoctions ရေ-based ဖြစ်ကြပြီးအချိုရည်မဟုတ်ပေးရမယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်အများဆုံး decoctions သူတို့ပြုတ်သလောက်ထူပေမယ့်အချိုရည်လုပ်ပေးပေးရမယ်ပါဘူး။
အသံထွက်
de- ကြက် -shun
အင်္ဂလိပ်
အဆိုပါစကားလုံး "decoction" ဟုအဆိုပါလက်တင်စကားလုံး ( "ဆင်းပြုတ်ဖို့" အဓိပ်ပာယျ) "decoquere" မှလာပါတယ်။ အဆိုပါစကားလုံး "decoquere" "de" ( "ကနေ" အဓိပ်ပာယျ) နှငျ့ ( "ချက်ပြုတ်ဖို့" အဓိပ်ပာယျ) "coquere" မှလာပါတယ်။