"Ensaimada" Mallorca ကျွန်း၏ရိုးရာချိုမြိန်သောမုန့်တစ်အရသာ pastry ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီကိုငဲ့ကှကျမုန့်များ၏ဇာစ်မြစ်အခြေအတင်ဆွေးနွေးပေမယ့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းကနေအများဆုံးဆက်ဆက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကွိုင်၏ပုံစံအတွက် shaped နှင့်အမှုန့်သကြားတစ်မိုးသည်းထန်စွာကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်နံနက်စာအားရစရာပူကော်ဖီထဲမှာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုနေ့လည်ခင်းရေစာသို့မဟုတ်အချိုပွဲအဖြစ် dunked အဖြစ် Ensaimadas ခံစားနေကြသည်။
သူတို့ကလုပ်ရန်ခက်ခဲနေကြသည်မဟုတ်ပေမယ့်မုန့်စိမ်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာမြင့်တက်ရမယ်ကတည်းကသည်းခံခြင်း၏နည်းနည်းလိုအပ်သည်။ မူလက, ensaimadas သကြားနှင့်အတူဖြန်းရုံချိုမြိန်သောမုန့်ခဲ့ကြပေမယ့်အတိတ်ရာစုအတွက်သူတို့မုန့်, "cabello က de ကောင်းကင်တမန်က" (နှင့်ပြည့်စုံမည်စတင် ဖရုံသီးယို ) သို့မဟုတ် ဗာဒံ nougat ။
ဒီအစဉ်အလာ ensaimada စာရွက်အယ်လ် Aderezo, စပိန်အတွက်အယ်လ် Norte de ကာ့စ်တီသတင်းစာနှင့်ဆက်စပ်နေတဲ့ချက်ပြုတ်ဘလော့ဂ်ပေါ်မှာ posted တစ်စာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်, နှင့်ရိုးရာဗားရှင်းအောက်ပါအတိုင်းခဲ့သည်။ က ensaimadas နေ့ချင်းညချင်းမြင့်တက်ဖို့ခွင့်ပြုတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်အဖြစ်စာရွက်ရှေ့တော်၌ထိုတစ်နေ့တာကိုစတင်ရန်စီစဉ်ထားသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 1/4 Tsp
- ခြောက်သွေ့တဲ့တက်ကြွသောတဆေး
- lukewarm မှအပူ 1 1/4 ခွက် (300 ml ကို) နို့,
- အပိုင်းပိုင်းခွဲ 25 အောင်စ (750 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်မုန့်ညက်,
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 3/4 ခွက်ကို (180 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) သကြား granulated
- 7 အောင်စ (200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်
- 1/4 ခွက်ကို
- အမှုန့်သကြား အလှဆင်ဘို့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဖျက်သိမ်းသည်အထိတစ်ဖန်တိုင်းဖလား၌ lukewarm နို့နှင့်အတူတဆေးကိုရောမွှေပါ။ ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ချထားပါ။ နှိုးဆော်နေစဉ်တဖြည်းဖြည်းနို့-တဆေးကိုအရောအနှောကိုလောင်း။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းချိန်အထိရောမွှေပါ။ နွေးထွေးသောအစက်အပြောက်အတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျမြားနှငျ့ပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း, အရွယ်အစားအတွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီနှစ်ဆအထိမြင့်တက် Allow ။ မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေသည်နေစဉ်, အခန်းအပူချိန်လာရန်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြက်ဥကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီပြီးတာနဲ့, မုန့်စိမ်းမှတစ်ကြိမ်ကြက်ဥထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထဲသို့ကြက်ဥထည့်သွင်းရန်ကြီးမားဇွန်းသို့မဟုတ်သင်၏လက်ကိုသုံးပါ။ မုန့်စိမ်းသကြားစုပ်ယူသည်အထိထို့နောက်သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိ, 4 မှ 5 မိနစ်အဘို့သင့်ကိုလက်နှင့်အတူစေးကပ်မုန့်စိမ်း kneading, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်အတွက်ရောမွှေပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူတင်းကျပ်စွာအဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မှ 45 မိနစ်ခန့်မြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 24 လက်မစတုရန်းသောဘုတ်အဖွဲ့မုန့်ညက်။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုခြင်းအလွန်ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ဒါဟာဘုတ်အဖွဲ့ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဆန့်သင့်ပါတယ်။ သင်၏လက်ကိုသုံးပြီး, မုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်ပွတ်ပေးပါ။
- သင်တစ်ဦး jellyroll လုပ်နေပါတယ်လျှင်အဖြစ်မုန့်စိမ်းကိုတက်လှိမ့်ပုံ။ 1-လက်မအထူပတ်လည်သို့ဖြတ်ယူပါ။ (ဒါဟာအခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 18 ကြိမ်လုပ်သင့်ပါတယ်။ ) လွှဲပြောင်းတစ်ပန်းကန်မှစာရငျး။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပြန်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မုန့်ညက်။ သင်၏လက်ကို အသုံးပြု. ရှည်ကွိုင်သို့မဟုတ်ကြိုးသို့မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစလှိမ့်ပုံ။ ထို့နောက် ensaimadas များ၏ရိုးရာပုံသဏ္ဌာန်အောင်, ခရုခွံကဲ့သို့ကွိုင်၏တစ်ဦးချင်းစီကိုတက်လှိမ့်။
- အတူ cookie ကိုစာရွက်များသို့မဟုတ်တစ်မုန့်ဖုတ်သောကျောက်ကိုဖုံးလွှမ်း ခေပျြမြားစက္ကူ ။ သူတို့အကျယ်ချဲ့ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ကိုအကြား space ကိုအများကြီးစွန့်ခွာသားရစောစာရွက်ပေါ်တွင် ensaimadas ချထားပါ။ သူတို့ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်း, အရွယ်အစားအတွက်နှစ်ဆမှီတိုငျအောငျမြင့်တက် Allow ။ အဆိုပါနေ့ချင်းညချင်းမြင့်တက်အချိန်အရသာနှင့်အရွယ်အစားဖြည့်စွက်, နောက်ထပ်အချဉ်ပေါက်ပေါ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ တကယ်တော့ခုနှစ်, ensaimadas အရွယ်အစားသုံးဆလိမ့်မည်။
- ထိပ်ပေါ်မှာ browned သည်တိုင်အောင်, ဗဟိုထိန်သိမ်းအပေါ် 12 မှ 15 မိနစ် 350 က F / 180 C. ဖုတ်ရန်သင့်မီးဖိုအပူ။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ပျော်မွေ့ပြီးတော့, 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်အအေး Allow!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 327 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 55 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 582 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 36 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |