အမေရိကန်မူကွဲ Citrus နှင့်နံ့သာမျိုးကို add
Hefeweizen, မူရင်းဂျုံဘီယာ , အကောင်းဆုံးဘီယာမရရှိနိုင်စီးပွားဖြစ်၏များစွာသောစတိုင်များအကြားလူသိများတစ်ဦးဖြစ်နေဆဲပင်။ ဒါဟာဂျာမနီမှာအစပြုကာအချည်းနှီးသောဖန်ခွက်၌တဆေးတွေအများကြီးအရွက်သောမိုးအုံ့, ဖြူဖပ်ဖြူရောဘီယာအရက်ချက်အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုနိုင်ပါသည်။
တဆေးနှင့် weizen ဂျုံအဖြစ်ဘာသာအဖြစ် Hefe ဘာသာပြန်ပေးသည်။ နာမ၌တဆေးကိုဒီမရှိသောဘီယာပုဆိုင်းငံ့တဆေးကိုမှမိုးအုံ့ကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်နေဆဲဆိုတဲ့အချက်ကိုရည်ညွှန်းသည်။
ဤသည်တဆေးကိုလည်း hefeweizen ၏အနံ့နှင့်အရသာမှထူးခြားသောအရည်အသွေးတွေစေတယ်။
Hefeweizen သတ်မှတ်ထားသော
Hefeweizen (အသံထွက်မြက်ပင်-fuh-veyt-ssenn မဟုတ် haffie-vi-zon) ဂျာမန် weissbier သို့မဟုတ် weizenbier မခေါ်အရာကိုအမေရိကန်များအကြားပိုမိုလူကြိုက်များစကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်စတိုင်ကျဆငျတူ lagers နှင့်ဖျော့ ales ။ သူတို့ဂျာမနီမှာပြသနာတွေဟာပုံမှန်ဘီယာမှအရောင်အတွက် paler ကြောင့်ဆိုလိုတာက Weissbier "အဖြူဘီယာ," စပိုင်းတွင်ဂျုံဘီယာဖော်ပြခဲ့သည်။
ဂျုံဘီယာအဖြစ်လူသိများဂျာမန်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်ဥပဒေအရတားမြစ်ထားသူတွေထဲမှာခဲ့ကြသည် Reinheitsgebot ။ 1516 ခုနှစ်ထဲမှာတည်ထောင်ခဲ့ပြီး, ကမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့သာတွဲဖက်သို့မဟုတ် Non-မုယောစပါးသီးနှံမျှမနှင့်အတူဘီယာထုတ်လုပ်မှုခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ကြောင့်မူပိုင်ကြားတွင် weissbier ၏လူကြိုက်များဖို့ကကင်းလွတ်ခွင့်ကိုလက်ခံရရှိရန်ပထမဦးဆုံးစတိုင်ဖြစ်ခဲ့သည်။
Hefeweizen ထုတ်လုပ်
အခြို့သောမုယောစပါးမှ 70 ရာခိုင်နှုန်းဂျုံတစ်အချိုးရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်သော်လည်းဤသည်ဘာသာစကား Bavarian ဂျုံဘီယာကိုပုံမှန်အားဖြင့်အနည်းဆုံး 50 ရာခိုင်နှုန်းဂျုံ Malt ပါရှိသည်။ ထိပ်-ကစော်ဖောက်ခြင်းစတိုင် တစ်ခု ale အဖြစ် hefeweizen designates ။
ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်အရက်အကြောင်းအရာအလယ်အလတ်တစ်ဦးအနိမ့်နှင့်အတူတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, drinkable ဘီယာအရက်ချက်ပါပဲ။ အဆိုပါဆိုင်းငံ့ဆေး hefeweizen က၎င်း၏အများဆုံးထင်ရှားတဲ့ဝိသေသတစ်ခုမိုးအုံ့အသွင်အပြင်ကိုပေးသည်။
အများအပြားဘီယာကုမ္ပဏီကြီး hefeweizen ထုတ်လုပ်သော်လည်းတစ်ဦးကွဲပြားအရသာပရိုဖိုင်းကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ဒီစတိုင်ကိုဖော်ပြရန် ။ ဂန္ထဝင် hefeweizens ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ငှက်ပျောနှင့်လေးညှင်းပွင့၏မှတ်စုများနှင့်အတူ fruity အဖြစ်မှတ်ချက်ပြုကြပါတယ်။
အချို့ကပင်ပူဖောင်းသွားဖုံးသို့မဟုတ် vanilla တီးတိုးရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဂျုံဘီယာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မိုးသည်းထန်စွာသည်နှင့်အပြည့်အဝခန္ဓာကိုယ်ရှိပါတယ်။
အမေရိကန် hefeweizens သည့်တင်းကျပ်သောဂျာမန်ထုတ်လုပ်မှုဥပဒေဘာသာရပ်မဟုတ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကဂျာမန်စာရွက်ထက်တဆေးကိုတစ်ဦးကွဲပြားခြားနား strain သုံးပြီးအချို့ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးအတူအရသာအတွက်နည်းနည်းပိုပြီးကွဲပြားပါဘူးတောင်းဆိုနှင့်အချို့ထည့်သွင်း Citrus သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုး။
Hefeweizen ကိုလောင်
ဂျုံဘီယာအကောင်းဆုံးဖန်တစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်စတိုင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်တစ် weizenbier ဖန်ကိုခေါ်။ ဒါဟာပိုမိုကျယ်ပြန်အလယ်တန်းအထိဖွင့်လှစ်ပြီးတော့အနည်းငယ်အနားကွပ်မှာနောက်တဖန် tapers တဲ့ကျဉ်းမြောင်းတဲ့အခြေခံအတူပြုပြင်ထားသော Tulip နဲ့တူလှပါတယ်။ ပုံသဏ္ဍာန်ဘီယာသွန်းလောင်းရရှိသည့်အခါအလိုရှိသောအဖြူခေါင်းကိုဖွဲ့စည်းရန်ကူညီပေးသည်။
, hefeweizen သွန်းလောင်းထားတဲ့ထောင့်မှာဖန်ခွက်ကိုကိုင်ထားနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းခေါင်းအနားကွပ်ရောက်ရှိသည်အထိဘီယာလောင်းရန်။ တဆေးကိုလံှု့ဆော်ခြင်းနှင့်လောင်းဆက်လက်ပုလင်းထဲမှာကနျြဘီယာလောကဓာတ်ထို့နောက်အခြေချဖို့အမြှုပ်ဘို့စောင့်ပါ။
Hefeweizen အကောင်းဆုံးအအေးအရသာ နှင့်ရေအေးနှင့်ဆေးထားပြီးတဲ့ဖန်ခွက်ထဲမှာ။
ဒါဟာ hefeweizen အမှုဆောင်ဖို့အမေရိကန်ထုံးစံဖြစ်လာသည် တစ်ဦးသံပုရာသပ်နှင့်အတူ ။ သူတို့က Citrus ဘီယာ၏စစ်မှန်တဲ့အရသာကနေ detracts နှင့်ပြီးပြည့်စုံရေမြှုပ်ဦးခေါငျး၏ဖန်တီးမှုကိုတားဆီးခံစားရဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Traditionalists နဲ့ Bavarian ဒီအလေ့အကျင့်အပေါ်မျက်မှောင်ကြုတ်။
Hefeweizen Explorer
ဒီနေရာတွင်ကဒီဂျုံ ale စူးစမ်းရန်စတင်အဖြစ်ကြိုးစားရန်အနည်းငယ် hefeweizens နေသောခေါင်းစဉ်:
- Erdinger Weissbier
- ပျံခွေး Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- ရှမွေလသည်အဒမ် Hefeweizen
- Schneider Weiss
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen