တစ်ဦးဂျယ်လီလိပ်စတိုင်ကိတ်မုန့်များအတွက်အဆာအဖြစ်ဤကြွယ်ဝသောသံပုရာ pastry cream ကိုသုံးပါသို့မဟုတ်တစ်အလွှာကိတ်မုန့်, ဌာပနာမုသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းအဘို့အဆာ, ဒါမှမဟုတ် pastries အဖြစ်အသုံးပြုပါ။ ဒါဟာမုန့် Puff အတွက်အံ့သြစရာဖြစ်လိမ့်မယ်။
Related ချက်ပြုတ်နည်း
သံပုရာထောပတ်
အပြောင်းအလဲတွေဟာနှင့်အတူအခြေခံ Vanilla မုန့ Cream
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ခွက်ကို Meyer သံပုရာ (ဖျော်ရည်)
- 1 1/4 ခွက်နို့ (မြေတပြင်လုံး)
- 2/3 ခွက်ကိုသကြား (granulated, ပိုင်းခြား)
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အနှစ်)
- 2 ဇွန်း cornstarch (ပေါင်းပိုပြီး 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- 2 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာထုတ်ယူ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ပြီးဆူအောင်တည်သံပုရာဖျော်ရည်နို့နှင့်သကြား၏ထက်ဝက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
ဤအတောအတွင်းအရောင်အတွက်အထူနဲ့အလင်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်, ထို့နောက်ချောမွေ့နှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိ cornstarch နှင့်မုန့်ညက်အတွက်ရိုက်တယ်။
briskly Whisking, အနှစ်အရောအနှောဖို့ပူနို့အရောအနှောများနှင့် ပတ်သက်. ဝက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းဖို့ပူနို့နှင့်အနှစ်အရောအနှောပြန်သွားနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်အရောအနှောကြွက်ကြွက်ဆူသည်အထိ, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
မိနစ်ဝက်ခန့်အဘို့, နှိုးဆော်, အရောအနှောအနာစိမ်းကြပါစို့။ သံပုရာနှင့် vanilla အရသာအတွက်မွှေပေးပါ။
ပန်းကန်ထဲသို့သံပုရာ pastry cream ကိုဇွန်းနှင့်တစ်ဦးခက်ခဲတဲ့အသားအရေဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Chilling နှင့် pastry, ဌာပနာမု, စက်ဝိုင်း, သို့မဟုတ်အခြားအချိုပွဲအတွက်သုံးပါ။
2 ခွက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 196 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 117 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 237 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | အသက် 30 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |