ဂျပန် Mochi, ဒါမှမဟုတ်ဆန်ကိတ်မုန့်, ဆောင်းတွင်းဒါမှမဟုတ်အအေးလအတွင်းအထူးသဖြင့်တစ်ဦးအကြိုက်ဆုံးအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ သင်မကြာခဏတစ်စွပ်ပြုတ်များတွင်ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးသော savory Mochi ဟင်းလျာများကိုရှာဖွေ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရေစာသို့မဟုတ်အခြမ်းပန်းကန်အဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။
ဂျပန် Mochi ခံစား၏တစ်ဦးကအလွန်ရေပန်းစားစတိုင်အဖြစ်လူသိများသည် "isobeyaki ။ " ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်, ရာသီနွေးကပါဝင်ပတ်သက် toasted, ဒါမှမဟုတ်ကင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ Mochi, ပြီးတော့သူကအခြောက် seasoned ပင်လယ်ရေညှိ (ajinori) ၏အပိုင်းအစနှင့်အတူပတ်ရစ်ခံစား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- Mochi 2 အပိုင်းပိုင်း (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်; အတူအစားထိုးစေခြင်းငှါ
- kiri Mochi , ခြောက်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတည်ငြိမ်ထုပ်ပိုး Mochi)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- soy ငံပြာရည် အရသာမှ
- optional: ပင်လယ်ရေညှိ (ajinori, ဝါရင့်ခြောက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူသံလွင်ဆီအလယ်အလတ်မြင့်အပူကျော်။
- သံလွင်ဆီဟာသူ့ရဲ့မီးခိုးအမှတ်အနီးတွင်ဖြစ်တဲ့အခါ, ဒယ်အိုးမှအေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ် Mochi (ဆန်ကိတ်မုန့်) ထည့်ပါ။
မှတ်ချက်: ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအေးစက်နေတဲ့ Mochi defrost ရန်မလိုအပ်ရှိပါသည်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့အေးစက်နေတဲ့ပြည်နယ်မှတိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ - ပန်အကြောင်းကို 2 မှ 3 မိနစ်အသီးအသီးအခြမ်းအပေါ် Mochi ကြော်။ အဆိုပါ Mochi ၏အပြင်ဘက်တွင်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာနေစဉ် Mochi ၏ဗဟို, chewy နှင့် pliable ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
မှတ်စု: Mochi စေတနာ၏နှစ်သက်တဲ့အရောင်ရောက်ရှိသည်အထိ 2 မှ 3 မိနစ်ထက်ပိုရှည်များအတွက် Mochi ချက်ပြုတ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရ။
- ထိုခဏခြင်းတွင်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ဒယ်အိုးကြော်ဆန်ကိတ်မုန့်အစေခံများနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူမိုးဖွဲမြည်းစမ်းဖို့။
- ရွေးချယ်စရာတစ်ဦးထက်ပိုသောအစဉ်အလာ "isobeyaki" စတိုင် Mochi ပန်းကန်အဘို့အခြောက်လှန်း seasoned ပင်လယ်ရေညှိ (ajinori) ၏အပိုင်းအစနှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ drizzled အဆိုပါ Mochi ခြုံ။ ချက်ချင်းခံစားပါ။
ဒီ savory isobeyaki Mochi ပန်းကန်တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory ပဲပိစပ်ဆော့စ်မှုတ်သွင်းနေတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ teriyaki အတူကတွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်း teriyaki ငံပြာရည်အားဖြင့်ကျနော်တို့တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် granules အဖြူရောင်သကြားတစ်ဦးအမြန်အရောအနှောကိုဆိုလိုတာ။ ဒီအချိုမြိန် glaze ချက်ပြုတ် Mochi ကျော် drizzled ပြီးတော့မွှေး isobeyaki ပန်းကန်အဘို့အ ajinori ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။
အဆိုပါ Mochi မနွေးဘဲနေသောကြောင်းအတွက်ရိုးရာ isobeyaki ကနေဤဆောင်းပါးကိုသိုးအတွက် featured အဆိုပါ isobeyaki စာရွက်, အ Mochi သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်ဒယ်အိုးဖြစ်ပါသည်, toasted, ဒါမှမဟုတ်ကင်, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲ။ ပန်ကြော်ပျော့ပျောင်း, pliable, chewy စင်တာနှင့်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ဖြစ်လို့ crunchy အပြင်ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အဆိုပါ Mochi အလွန်လျင်မြန်စွာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦးရွှေအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာကိုဖန်တီးရန်ပေမယ် Done ၏တပ်မက်လိုချင်သောအရောင်ရောက်ရှိသည်အထိကြာကြာများအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။
ကြော်အဆိုပါ Mochi ဒယ်အိုးပြီးနောက်ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲများနှင့်ချက်ချင်းပျော်မွေ့။ တနည်းအားဖြင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ seasoned အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (ajinori) ၏အပိုင်းအစနှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ် seasoned Mochi ခြုံ။ အပြောင်းအလဲအဘို့, ဒယ်အိုး-ကြော် Mochi အစားပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုအုပ်စိုးအမြန်ငံပြာရည်နှင့်မိုးဖွဲစေရန် granulated အဖြူရောင်သကြားနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုရောစပ်ခြင်းဖြင့်ဒီပန်းကန်အမွှေးအဗားရှင်းစမ်းပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 40 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 20 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0 င်ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |