ဤသည်အရသာပန်းကန်ကိုအလွယ်တကူအတူတူထားတကယ်ကိုအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Kolkatta (ကတ္တား) တွင်အစပြုနှင့်မကြာခဏကတ္တား Katy Roll 'ဟုဆိုအပ်၏။ စပ်ကြက်သားအရည်ရွှမ်းတဖဲ့ကိုကြက်ဥနှင့်အတူ coated ခဲ့ paratha (ဒယ်အိုး-ကြော် flatbread) တွင်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ ချောချောမွေ့မွေ့လုပ်ငန်းအသွားအလာသေချာစေရန်, ကသင်ကြက်သားများကို ပြင်ဆင်. ရှေ့တော်၌ထိုလိပ်များအတွက်လိုအပ်သော parathas နှင့်ချတ္တနီးအောင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါအဲဒီလမ်း, သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်အားလုံးစုဝေးဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 9 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာဆီ, ပိုင်းခြား
- 1 Tsp ။ ဇီမျိုးစပါး
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
- 1 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
- 1 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
- 1 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
- 1 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
- 1/2 Tsp ။
- နနွင်းမှုန့်
- 1 Tsp ။
- garam မဆလာအမှုန့်
- 2/3 ပေါင်။ 2-လက်မ Cube သို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် (300 ဂရမ်) ။ boneless, skinless ကြက်သား,
- 3 ခရမ်းချဉ်သီး, ခုတ်ဒဏ်ငွေ
- အရသာအတွက်ဆား
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 6 ကြက်ဥ
- 6
- parathas
- 1/2 ခွက်ကို
- Mint,-နံနံချတ္တနီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားအပူကျော်နက်သောဒယ်အိုးထဲမှာ 3 ဇွန်းရေနံအပူ။ ဘယ်အချိန်မှာပူ, 1 မိနစ်များအတွက်ဇီမျိုးစပါးနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ပျော့တိုင်အောင်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ 1 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းအတိတ်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အခုတော့အားလုံးအမှုန့် (အပါအဝင်နံ့သာမျိုးကို add garam မဆလာ ဆီမဆလာ (အမွှေးအကြိုင်-ကြက်သွန်ရောနှော) မှခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ) နှင့်ကြော်။
- ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အညိုရောင်ခန့် 6 မှ 8 မိနစ်ထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ရေ 1/2 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ ကြက်သားသည်အထိ Cook ကနူးညံ့သော, အကြောင်းကို 12 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာနီးပါးမျှဟင်းရည်ရှိသင့်ပါသည်။
- အနိမ့်အပူကျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပူကြောင့်ဆီ 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ ရေနံအပူနေစဉ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ 1 ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်။ fluffy တိုင်အောင်ကြက်ဥမြည်းစမ်း whisk မှဆားနှင့်အတူရာသီ။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ဘက်မှဘက်မှဒယ်အိုးစောင်းခြင်းဖြင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အခုတော့လျင်မြန်စွာတစ်ဦးထား p aratha ပုတုန်းပဲစိုစွတ်သောကြက်ဥပေါ်သို့နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ကြက်ဥမကြာမီချက်ပြုတ်ထားမည်။ ကြက်ဥ-paratha ကျော် Flip ။ စက္ကန့် 30 တို့အတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေနံ, ကြက်ဥနှင့် parathas ကျန်ရှိသောနှင့်အတူဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
- အဆိုပါလိပ်ကိုစုဝေးရန်: တစ်ပန်းကန်ပေါ်တဦးတည်းကြက်ဥ-paratha Lay နှင့်ပျံ့နှံ့ Mint,-နံနံချတ္တနီး (ကိုယ်ပိုင်ရွေးချယ်မှုကိစ္စမည်မျှဖြစ်ပါသည်) ပေါ်မှာ။ အဆိုပါ paratha ၏ဗဟိုကိုဆင်းနေတဲ့လိုင်းအတွက်ချက်ပြုတ်ကြက်သားအကြမ်းအားဖြင့် 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ တင်းကျပ်စွာလှိမ့်ပုံ။ သငျသညျစားဘို့အတူတကွနှင့်သပ်ရပ်စောင့်ရှောက်ကူညီပေးရန်, ဒီအဆင့်မှာသတ္တုပါးအတွက်ခြုံနိုင် - အဆာမဟုတ်ရင်ထွက်လဲကျနိုင်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1202 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 80 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 17 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 42 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 418 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 847 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 67 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 14 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 54 ဂရမ် |