ကစော်ဖောက်ခြင်းအစားအသောက်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏အရှိဆုံးရှေးဟောင်းပုံစံများကိုတစ်ဦးနှင့်အလွယ်ကူဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတွင်အရသာနှင့် (ဒိန်ချဉ်ထဲတွင်သူမြားကဲ့သို့) ကောင်းသော-for-သင်ဘက်တီးရီးယားနှင့်ပြည့်ဝ၏ဖြစ်ကြောင်းစိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအပွတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျ lacto-fermenting အစားအစာအသစ်များကိုဆိုရင်, ပထမဦးဆုံးနှစ်ဦးကိုဆောင်းပါးများကိုထုတ်စစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ။
11 01
ဘယ်လို Lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်းရဲ့အလုပ်လုပ်ပုံWestend61 / Getty Images အဘယ်သူမျှမစည်သွပ်ဗူး, အဘယ်သူမျှမဖန်စီပစ္စည်းကိရိယာများ - Lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်းဆားထက်ပိုမိုဘာမျှမ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရေကြာပါသည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်တော်တို့ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ဘက်တီးရီးယားအများကြီးဆားသညျးမခံနိုငျသောကံကောင်းအချက်ကိုအလုပ်လုပ်တယ်, ဒါပေမယ့်ကျန်းမာဘက်တီးရီးယား (ဒိန်ချဉ်ထင်) ထိုလုပ်နိုင်တဲ့ရှိပါတယ်။ ငါသည်ကောင်းသောယောက်ျားတွေ vs. မကောင်းတဲ့ယောက်ျားတွေအဖြစ်သူတို့ထဲကထင်ပါတယ်။ Lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်းထို့နောက်ကောင်းသောယောက်ျားတွေဇာတ်စင်နှစ်ခုကာလအတွင်းအလုပ်လုပ်ရပေးနိုင်ပါတယ်၎င်း၏ပထမအဆင့်အတွက်မကောင်းတဲ့ယောက်ျားတွေထုတ်ရှင်းလင်းပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။
11 02
Added ဆားမရှိရင် Lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်းMutlu Kurtbas / Getty Images ရိုးရာ lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်း - စစ်မှန်သော sauerkraut နှင့် kimchi ထုတ်လုပ်သောလုပ်ငန်းစဉ်သည် - ဆားထည့်ခြင်းအားဖြင့်စတင်သည်။ ဆားအများကြီး။ ဒါပေမယ့်ဆားထည့်ခြင်းမရှိပဲ lacto-ချဉ်ပေါက်အစားအသောက်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။
11 03
အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Sauerkrautဟိုက်ကာ Kampe / Getty Images အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ရိုးရာ sauerkraut တစ်ရောင်စုံအပြောင်းအလဲစေသည်။ ငါငါ့ဥစ္စာမှစမုန်နက်နှင့်သမ်သီးကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုက်တယ်။ တစ်ဦးအမြန်, အရသာသုပ်များအတွက်ပြတ်သား, ကုန်တယ်ပန်းသီးနှင့်အတူကတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြိုးစားပါ။
11 04
Lacto-စိမ်အစိမ်းရောင်ပဲAndreas Kaspar / Getty Images သူတို့စိမ်အခါအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံကြောက်စရာကောင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ငါဖြောင့်အိုးတလုံးထဲကသူတို့ကိုစားရန်ကိုကြိုက်ပေမယ့်သူတို့မှာလည်းဟင်းချိုနှင့်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်ကောင်းပါတယ်။
11 05
မုန္လာဥနီ Kimchiလူစီယာ Lambriex / Getty Images ဤသည် kimchi စေရန်လွယ်ကူလေလေဘုံဂေါ်ဖီထုပ် kimchi တစ်ရောင်စုံ, စပ်အပြောင်းအလဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသဘာဝကောင်းသော-for-သင် probiotics တင်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာကိုးရီးယားသို့မဟုတ်အခြားအာရှစတိုင်ဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်ဆန်နှင့်အခြားချက်ပြုတ်အစေ့သို့လည်းကောင်းသောရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
11 06
မုန်လာဥ Kimchiယောဟန်က Madden / Getty Images daikon - - ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားရိုးရာ kimchi များသောအားဖြင့်မုန်လာဥအမျိုးအစားပါဝင်သည်။ ဤတွင်ကျွန်မမုန်လာဥအကြပ်အတည်းနှင့်အရသာတခုအဖြစ်မှ cabbage မှမုန်လာဥ၏အချိုးအစားပြောင်းပြန်ပါတယ်။ အနီရောင်-skin ချယ်ရီမုန်လာဥသို့မဟုတ်ပြင်သစ်နံနက်စာမုန်လာဥကိုသုံးပြီးဒီစာရွက်က၎င်း၏ရွှင်လန်းသောအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။
11 07
Sauerruuben - ကစော်ဖောက်ခြင်းမုန်လာဉဝါ PickledBrasil2 / Getty Images ချဉ်မုန်လာဉဝါအာရှနှင့်ဥရောပနှစ်ဦးစလုံးအတွက်အစဉ်အလာအားရစရာဖြစ်ကြသည်။ crunchy နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် tangy သူတို့တစ်တွေရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်အလွန်ကောင်းနေတယ်။ သူတို့ကအစအသားသို့မဟုတ်ကြက်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြီးမြတ်ဖြစ်ကြသည်။
11 08
ချဉ် Apple ကချတ္တနီးဒိုင်ယာနာ Miller က / Getty Images ဤသည် lacto-စိမ်ပန်းသီးချတ္တနီးပေါ့ပေါ့ tangy နှင့်တစ်ဦးအခြမ်းပန်းကန်ထက်တစ် condiments အဖြစ်သုံးစွဲဖို့အလုံအလောက်အရသာ, crunchy ဖြစ်ပါသည်။ Plus အားသင် lacto-စိမ်အစားအစာများအပေါငျးတို့သကြောက်မက်ဘွယ် probiotic ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုရရှိမည်ဖြစ်သည်။
11 09
Lacto-ချဉ်မုန်လာဥနီWestend61 / Getty Images ချဉ်မုန်လာဥသူတို့အရသာရှိပါတယ်, မသာကျန်းမာဖြစ်ကြသည်။ ဤနည်းလမ်းကိုလုံခြုံစွာလအတွင်းအဘို့ထိုသူတို့ကိုထိန်းသိမ်းပါလိမ့်မယ်။
11 10
စိမ်စိမ်းခရမ်းချဉ်သီး Pickled ကြော်ကို Jill Fromer / Getty Images အစိမ်းရောင်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး Pickled အရသာဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးသံလွင်ကဲ့သို့ရေစာအဖြစ်သော tangy အားရစရာဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်ကဒီအဆုံး-of-the-ဥယျာဉ်-ရာသီပစ္စည်းများ၏အကြီးအအသုံးပြုမှုကိုမှန်ကန်စေသည်။
11 11
ချဉ်ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံကြော်ကိုအဓိကအားထားသူ Carl Pendle / Getty Images တွေ့ရပုံရဲ့အရည်ရွှမ်း, crunchy leafstalks အဆိုပါ leafy အစိမ်းရောင်စိတျအပိုငျးကနေလုံးဝသီးခြားထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းအဖြစ်ကုသခံရဖို့ထိုက်တန်ပါတယ်။ "ဆွစ်ဇာလန်" တွေ့ရပုံကြောင့်ပင် lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်းအောင်မြင်ရန်ဆားဆားရည်အိုင်မလိုအပ်ပါဘူးကြောင့်လုံလောက်စွာသဘာဝကဆားများပါဝင်သည်။ သင်လိုအပ်အားလုံးရေနှင့်တွေ့ရပုံဖြစ်ပါတယ်။