ဒါကကြက်သားရင်သားစာရွက်အတူတကွပစ်ရန်လွယ်ကူသောပန်းကန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုအမှန်တကယ်ဖြစ်ပါသည်ထက်ပိုမိုကြော့နှင့်ရှုပ်ထွေးပုံရသည်။ ငါ leeks ၏ချိုကြက်သားဖြည့်ပုံကိုကိုချစ်နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲလက်တဆုပ်စာ a nice ပေါများကြွယ်ဝကထပ်ပြောသည်။ Vermouth ကြောင့်လကြာကြာရှည်ဦးမည်ဖြစ်သောကြောင့်ငါမကြာခဏချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဝိုင်ဖြူ၏အရပျ၌အသုံးပြုသည့်ခိုင်ခံ့သောဝိုင်ဖြူသည်။ ချိုမြိန် vermouth အစားခြောက်သွေ့တဲ့ vermouth သုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ သငျသညျလက်ပေါ်မှာအရက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင် cider ရှလကာရည်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုသုံးနိုင်သည်။
လိုအပျဟင်းချက်ပစ္စည်းကိရိယာ: တိုင်းတာခြင်းဇွန်း, အရည်တိုင်းခွက်ကို , saute ဒယ်အိုး , ဒိန်ခဲ grater (ကြိုးစားရန်တစ်: Microplane Twisted '' ဎခြစ် ), မီးညှပ် , အသားသာမိုမီတာ
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဇွန်း canola, ဆီ (သို့မဟုတ် grapeseed ရေနံ)
- 4 ကြက်သားရင်ပုံ (boneless, skinless; အကြောင်းကို 6 အောင်စအသီးအသီး)
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- 4
- leeks (အလျားထက်ဝက်ကျဆင်းသွား, သန့်ရှင်းခြင်း, ဝက်-moon shaped ချပ်သို့ဖြတ်)
- 1/4 ခွက်ကို
- vermouth (သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူ)
- 3 ဇွန်း
- parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350˚Fမှမီးဖို Preheat ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့ saute ဒယ်အိုးအပူ။ ရေနံ Add နှင့်ဆီလုံးဝအင်္ကျီကိုမှဒယ်အိုးစောင်း။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်စက္ကူပဝါများနှင့်ရာသီနှင့်အတူ Pat ကြက်သားရင်ပုံခြောက်သွေ့တဲ့။ အဆိုပါ saute ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုချထားပါ။ 5 မှ 6 မိနစ်အဘို့အကွတ်, ကြက်သားထုတ်သည်အထိအလွယ်တကူဒယ်အိုးနှင့်နားလည်ထံမှ Brown ဖြစ်ပါတယ်။ ကျော်ကြက်သား Turn နှင့်အညိုရောင်တဘက်တစ်ခုထပ်တိုး 5 မှ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦး ovenproof လင်ပန်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးမှကြက်သားကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ပြီးမြောက်ရန်မီးဖို၌ထားလေ၏။
- အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးဖို့ထောပတ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်အခါ leeks ပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခန့် 6 မိနစ် leeks နှင့် saute ထည့်ပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကပြန်လာနှင့် vermouth ထက်ဝက်ခန့်လျှော့ချသည်အထိချက်ပြုတ်ဖြစ်လျှင်, vermouth add ဖို့အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ရာသီအတွက်မွှေပေးပါ။
- မီးဖိုကနေကြက်သားရင်ပုံ Remove နှင့်သူတို့၏စစ်ဆေး ပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 165˚Fဖြစ်သင့်သောဘောဇဉ်သာမိုမီတာနှငျ့အတူ။ နှင့်ဘက်လိုက်မှုအပေါ်ကြက်သားသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ချက်ပြုတ် leeks ၏ရက်ရက်ရောရောဇွန်းနဲ့ညစာပန်းကန်နှင့်ထိပ်တန်းအသီးအသီးမှကြက်သားရင်ပုံလွှဲပြောင်းပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 484 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 153 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 276 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 46 ဂရမ် |