Lotus ရွက်ထုပ်ပိုးပြီး (Lo Mai လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာ)

Lo Mai လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာ (ကြာရွက်ကိစ္စ္စ) တစ်ရေပန်းစားသည် မှေးမှိန်ပေါင်းလဒ် ပန်းကန်စေးကပ်ဆန်, တရုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်စုံကြာရွက် steaming ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ဝက်အတွင်းဖြတ် 4 ကြာပန်းအရွက်,
• 1 1/4 ခွက် glutinous ဆန် (ကောက်ညှင်း)
• အခြောက်လှန်း 4 တရုတ်
• အနက်ရောင်မှို
• 1 boneless, skinless ကြက်သားရင်သား, 6 အောင်စ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• 2
• တရုတ်ဝက်အူချောင်း (lop Cheong)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled နှင့်ကုန်တယ်
• 1 ဇွန်းသို့မဟုတ် Min Nan Chinese ဂျပန်ဆန်စပျစ်ရည်ကို
• 1 ဇွန်း
• အလင်းပဲပိစပ် ဆော့စ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်းကိုရေ၌ပျော်ဝင် 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• 2 လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်အဖြစ်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
• လောလောလတ်လတ်အနက်ရောင်မြေသို့မဟုတ်
• ငရုတ်ကောင်းအဖြူ အရသာရန်,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရှေ့ဆက်အချိန်တစ်နာရီ, အဆန်နှင့်ကြာပန်းကိုပွငျဆငျအရွက်: 1 နာရီများအတွက်ရေပူထဲမှာကြာရွက်စိမ်ထားပါ။ Pat ခြောက်သွေ့တဲ့။ ရေနှင့်အတူဆန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်စိမ်ကြကုန်အံ့။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. ထို့နောက်ဆန်ငွေ့။ ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်နှင့်အတူတစ်ဝါးမီးသင်္ဘောချထားပြီးပါ။ တစ်ဦးဖြည့်ပါ wok အဆိုပါမီးသင်္ဘောထိမပါဘဲရေအထက်တွင်ထိုင်လျက်ပါလိမ့်မည်ဒါကြောင့်ရေနှင့်အတူဝက်လမ်းအမှတ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 20 များအတွက်ဆန်နှင့်ရေနွေးငွေ့များဖုံးလွှမ်းပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ရှိသောပြင်ဆင်နေစဉ်အခါ, ဆန် Remove ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။

1. 20 မှ 30 မိနစ်ရေပူထဲမှာစိမ်ခြင်းအားဖြင့်အခြောက်မှိုပျော့ပြောင်း။ မည်သည့်ပိုလျှံရေညှစ်ထုတ်သည်ကိုအဓိကအားထားနဲ့ထုခုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. တံဆိပ်ခေါင်းတစ်ခု၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. အသေး Cube သို့ကြက်သားခုတ်ဖြတ်။ , 1 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်နှင့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch ဆားထည့်ပါ။ 20 မိနစ်ကြက်သားစိမ်။
3. သေးငယ်သောပုဝက်အူချောင်းခုတ်။ အခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆန်ဝိုင်, အလင်းပဲပိစပ်နှင့်မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ပေါင်းစပ်။ သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေအတွက် cornstarch ပျော်လျက်, ငံပြာရည်သို့ whisk ။
4. တစ်ဦး wok အပူနဲ့ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူထည့်မွှေပေးပါ-ကြော် (30 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။ ကြက်သား Cube ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်သူတို့အဖြူဖွင့်နှင့် 80 ရာခိုင်နှုန်းမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်အထိပါပဲ။
5. အဆိုပါဝက်အူချောင်းနှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်တစ်မိနစ်အဘို့။ ထူဖို့လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်, အလယ်၌ထည့်သွင်းပြီးနောက်ငံပြာရည်အရောအနှောတစ်ဦးအမြန်ပြန်လည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။ မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေနှင့်မှတစ်ဆင့်အပူ 1 မှ 2 ဖို့ပိုမိနစ်ကွတ်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နှမ်းရေနံအတွက်နှိုးဆော်။ cool ။
6. ကြေညာစေရန်,, 8 တန်းတူကဏ္ဍများသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထုပ်ပိုးပြီး 1 အပိုင်းဆန်နှင့်အဆာခွဲခြား။ သငျသညျများ၏ရှေ့မှောက်၌တစ်ဦးကြာပန်းအရွက်အိပ်လေ၏။ တစ်ဦးကြာပန်းအရွက်၏ဗဟိုသို့ဆန်အရောအနှောများနေတဲ့အဘို့ကိုချထားပါ။ ကဖြည့်လှည့်ပတ်နေတဲ့လက်စွပ်ဖြစ်ပေါ်လာသောဒါကြောင့်သင့်လက်နှင့်အတူဆန်ပုံဖော်ထိပ်တန်းကျော်အသားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထည့်ပါ။ ကိုဖုံးလွှမ်းဖို့ပိုဆန်ထည့်ပါ။
7. ကြာရွက်နှင့်အတူတစ်စတုရန်းကှကျဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ကြိုးနှင့်အတူကတက်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြာပန်းအရွက်နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
8. ကြာရွက်ချောထုပ် Steam, ဖုံးအုပ်ခြင်း, တစ်ဦးအတွက်တစ်ဦး heatproof ပန်းကန်ပေါ် ဝါးမီးသင်္ဘော 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ပြုသောအမှုနေကြသည်အထိပါပဲ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	202
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	26 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	283 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	10 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )