Methi Mutton ဟင်းကြော်

ရိုးရှင်းသောဖြစ်သော်လည်း, အရသာ, methi mutton ဟင်းကသင့်ရဲ့သွားလာရင်းမှအစာစားပြီးတဦးဖွစျလာနိုငျအတူတူထားရန်ဒါလွယ်ကူပါတယ်။ Methi fenugreek များအတွက်အခြားစကားလုံးဖြစ်ပါသည်, ဤအပင်ဒီပန်းကန်အဖြစ်ထိုကဲ့သို့သော (အတွင်းအပြင်နှင့်ထွက်) ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အစာခြေခြင်းနှင့်လက်စထရောအဆင့်ကိုတိုးတက်အောင်အဖြစ်အချို့သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုမှချစ်စရာကောင်းတဲ့, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာကထပ်ပြောသည်။

သင်ဤစာရွက် "mutton" အမည်ရပေမယ့်ဆိတ်သငယ်ကိုခြေထောက်တောင်းဆိုနေသည်ကိုသတိထားမိပါလိမ့်မယ်; mutton အဟောင်းသိုးထဲကနေအသားဖြစ်သော်လည်း, အိန္ဒိယ mutton အတွက်မှားယှငျးစှာဆိတ်သငယ်ကိုအသားအဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြောင့်ပါပဲ။ အဆိုပါဟင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားအိန္ဒိယချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုပုံမှန်မဆလာတက်အောင် - သင်သည်ဤစေလျှင် "ဟင်းရည်" ရှေ့ဆက်အချိန်, ဒီပန်းကန်ကိုတောင်မြန်အတူတူထားနိုင်ပါတယ်။

Methi mutton ဟင်းအချို့ပူ, လောလောလတ်လတ်လုပ်ချာပါတီမုန်နှင့်အတူလွင်ပြင်ဆန်, သုပ်နှင့် raita (ကအအေးအိန္ဒိယဒိန်ချဉ်သခွားသီးငံပြာရည်) နဲ့အရသာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာဆီ
• ပါးလွှာကိုခွဲ 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
• ကြီးမားသော 2
• ခရမ်းချဉ်သီး , အန်စာတုံး
• 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 1 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• 2 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
• 1 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
• 1/2 Tsp ။ နနွင်းမှုန့်
• 1/2 Tsp ။
• အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
• 2 Tsp ။ garam မဆလာအမှုန့်
• 2 1/4 ပေါင်။ ကိုက်အရွယ် Chunk သို့ဖြတ် (1 ကီလိုဂရမ်။ ) ဆိတ်သငယ်ကိုခြေထောက်,
• အရသာအတွက်ဆား
• 2 1/4 2 ခွက် (500 ဂရမ်) ။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် fenugreek အရွက်, ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဒဏ်ငွေကုန်တယ်
• ပူပြင်းတဲ့ရေ 1/2 ခွက်ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ-အောက်ခြေဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။
2. ဘယ်အချိန်မှာပူ, ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ Sautéကြက်သွန်နီအရောင်တစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအညိုရောင်ကိုဖွင့်ဖို့ကိုစတင်အထိပါပဲ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်ယိုစီးမှုနှင့်အတူရေနံကနေဖယ်ရှားပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာရေနံစောင့်ရှောက်လော့။
3. တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက် (ရေမရှိသောရန်အလွန်နည်းနည်းဖြည့်စွက်) တစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိထဲကိုကြက်သွန်နီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပြီးတာနဲ့ပြုသီးခြားကွန်တိန်နာမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. ချောမွေ့တဲ့ငါးပိဖို့အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဂျင်းအတိတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သီးခြားကွန်တိန်နာမှ Remove နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ဖယ်ထားကြ၏။

1. ကြက်သွန်နီကြော်ကနေကျော် left ဆီကိုအပူပေးပြီးကြက်သွန်ငါးပိထည့်ပါ။ 2 မှ 3 မိနစ်Sauté။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ Add နှင့်အပါအဝင်အပေါငျးတို့သ powered နံ့သာမျိုး, garam မဆလာ ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. ရေနံအရောအနှောကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိရရှိလာတဲ့မဆလာ (ကြက်သွန်-ခရမ်းချဉ်သီး-အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော) Sauté။ ဤသည် 10 မိနစ်အထိကြာနိုင်ပါတယ်။
3. အဆိုပါမဆလာဖို့မဆလာနှင့်အတူဆိတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းအရသာနှင့်အပြည့်အဝအင်္ကျီမှနှိုးဆော်ဖို့ဆားနှင့်အတူရာသီဆိတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ ဆိတ်ကောင်းစွာ browned သည်တိုင်အောင်Sauté။
4. အဆိုပါ fenugreek ရွက် Add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
5. ဒယ်အိုးမှပူရေ 1/2 ခွက်ကို Add, ကောင်းစွာရောနှောဖို့နှိုးဆော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအနိမ့်အပူနှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ အမဲသားကိုသည်အထိကွတ်, 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်တင်ဒါခေါ်ယူသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်တက်ခန်းခြောက်လျှင်သင်ကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်ပန်းကန်အပေါ်စစ်ဆေးနေနှင့်ပိုပြီးရေဖြည့်စွက်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ မီးလောင်ရာကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏမွှေပေးပါ။ ပြုမိသည့်အခါအဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးမျှမျှတတထူဟင်းရည်ရှိသင့်ပါတယ်။
6. ပူချာပါတီမုန် (အိန္ဒိယ flatbread) နဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဎ aans (tandoor-ဖုတ်အိန္ဒိယ flatbread) သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်။

ထိပ်ဖျား: ဆိတ်သငယ်ကိုဟင်းသို့မဟုတ် mutton ဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဖိအား cooker ကိုသုံးပါကပွင့်လင်းအိုး၌ချက်ပြုတ်ဖို့ကြာဝက်ကာလ၌ပြုသောအမှုလိမ့်မည်!