ဒါကအမဲသား tenderloin အလွန်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်မှုများနှင့်ငံပြာရည်ကအပိုအရသာစေသည်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (Burgundy), Cabernet ဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်အတွက်အခြားကောင်းသောအနီအခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုပါ။
အရက်သောက်, အမဲသား tenderloin အားလုံးအတှကျအလွန့်အလွန်ကောင်းစွာ Cabernet Sauvignon သို့မဟုတ် Malbec အတူ။
ဤအရာသည်အလွန်အထူးညစာစားပွဲများအတွက်စိတ်ကူးကင်ဖြစ်ပါတယ်။ ခရစ္စမတ်ညစာထိုသို့ကြိုးစားပါ, ဒါပေမယ့်အဖြစ်ကောင်းစွာ Valentine Day ကိုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုသို့မဟုတ်တစ်နှစ်မြောက်နှစ်ပတ်လည်နေ့အခမ်းအနားဖြစ်ပါတယ်။
တဦးတည်းစာဖတ်သူကိုသူမအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုနှင့်တကွ, tenderloin ဘို့သိုးသငယ်ကိုအစားထိုးကြောင်း commented ။
Related ကြော်: Bourbon အတူအမဲသား Tenderloin
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အမဲသား tenderloin ကင် (ကောင်းစွာမြားကိုပွငျဆငျခန့် 4 မှ 5 ပေါင်)
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 1 မှ 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ် kosher ဆား)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Creole ရာသီ (သို့မဟုတ် Cajun ရာသီရောစပ်)
- ငံပြာရည် for:
- 3 ဇွန်းထောပတ်
- 1 အလတ်စား shallots (minced)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- 3 ခွက်အမဲသားဟင်းရည် (အနိမ့်ဆိုဒီယမ်)
- 1 ခွက် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (သို့မဟုတ် burgundy စပျစ်ရည်, သို့မဟုတ်အခြားအကောင်းခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်)
- 1/2 sprig Rosemary (သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း Rosemary အရွက်)
- optional: ဆားအရသာမှ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူရှက်၏ဖြတ်ခြမ်းနှင့်အတူကင်အမဲသားပွတ်သပ်, ထို့နောက်သံလွင်ဆီနှင့်လူအပေါင်းတို့ကျော်ပွတ်ပေးပါ။ ရာသီနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီအားလုံးကိုကျော်ပွတ်နယ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ရာသီရောစပ်နှင့်အတူဖြန်း။ Tuck ရာဌာန၌ကင်စောင့်ရှောက်ဖို့အထူနဲ့လည်စည်းထဲမှာကင်မျှမျှတတယူနီဖောင်းအောင်အောပိုမိုပါးလွှာအဆုံး။ ခြုံသို့မဟုတ်တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုများအတွက်စားနပ်ရိက္ခာသိုလှောင်မှုအိတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။
- တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်အရည်ပျော်; အဆိုပါ shallots ပျော့များမှာတိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, shallots add နှင့်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်း, အမဲသားဟင်းရည်, pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်နှင့် Rosemary အတွက်မွှေပေးပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အလတ်စားမှအပူကိုလျော့ချခန့် 1 1/2 ခွက်လျှော့ချသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ strain, အရသာနှင့်လိုအပ်ပါကဆားထည့်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- 425 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
- တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်ကင်ချထားပါ။ 1 နာရီခန့်က 45 မိနစ်ကင်ဒါမှမဟုတ်ကင်အလတ်စားများအတွက်ရှားပါးအလတ်စားသို့မဟုတ် 145 °အဘို့အကြောင်းကို 135 °က register လုပ်သွားအထိပါပဲ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မမီးဖိုနဲ့ရွက်ဖျင်တဲထဲကနေ Remove; သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
- တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်လျှော့ချငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ကြနှင့်, ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကို tenderloin နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
- ပန်ဟင်းရည်နှင့်အတူပျိုးပင်အပေါ်ယံလွှာထိပ်တန်းခါးကိုလှော်
- စုံလင်သောနံရိုးမျက်လုံးလှော်ကြော်
- ငရုတ်ကောင်းနှင့် Herb အပေါ်ယံလွှာ Sirloin မြှောင်လှော်
- ပျိုးပင်များနှင့် Spice အမဲသား Tenderloin လှော်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 734 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 37 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 15 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 265 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 781 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 85 ဂရမ် |