ပိုးစာ Jam

ပိုးစာကိုသူတို့မြေပေါ်မှာလဲဟင်းလင်းပြင်နှင့်ဖို့အတွက် walkway အပေါ်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်လာသောအခါမှည့်သောကြောင့်အမကြာခဏအိမ်ပိုင်ရှင်များကမင်္ဂလာဖြစ်စေ, တစ်ဦးနှစ်အောက်-တန်ဖိုးထားသီးသောအသီးဖြစ်ကြ၏။ အဲဒီအစားသင့်ရဲ့ပြင်ပအာကာသအမှိုက်သရိုက်များဖို့သီးခွင့်ပြု၏, အဘယ်ကြောင့်ဒီအရသာအသီးရိတ်ခြင်းနှင့်ယိုအောင်သည်မဟုတ်လော

အဆိုပါလှည်အရာပိုးစာအားလုံးတစ်ချိန်တည်းမှာတှငျရငျ့မှညျ့ဘူးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်စီးပွားဖြစ်သီးနှံအဖြစ်သူတို့ကိုမြင်ခဲလိမ့်မယ်အကြောင်းပြချက်များထဲမှဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုရိတ်ဖို့လွယ်ကူသောနည်းလမ်းသစ်ပင်အောက်မြေပြင်အထည်အိပ်ခြင်းနှင့်အောက်ပိုင်းအကိုင်းအခက်-The မှည့်သောအသီးတို့သည်အထည်ပေါ်သို့ချွတ်လဲကြဦးမည်ကိုလှုပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်မည်သည့်ပိုးစာပင်ပိုင်ဆိုင်ကြဘူးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ပိုးစာမှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုပါက, သင်သည်ဤစာရွက်အဘို့အအေးစက်နေတဲ့ပိုးစာကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ (900 ဂရမ်) ပိုးစာ,
• 6 ခွက် (1.35 ကီလိုဂရမ်) သကြား
• 1/2 ခွက်ကို (120 milliliters) လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
• လောလောလတ်လတ်မြေပြင် nutmeg ၏အဖြစ်တော့
• 1 အိတ်အရည် pectin

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါစည်သွပ်ဗူးအိုးပိုးမွှားသတ် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌တည်၏။
2. အိုး sterilizing နေကြသည်နေစဉ်, ကြီးမားတဲ့, Non-reactive အိုးထဲသို့ပိုးစာ, သကြား, နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထားတော်မူ၏။ (ဤသည်သင်၏ယိုအတွက်အရောင်များနှင့်အရသာချွတ်ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်အဖြစ်လူမီနီယမ်သို့မဟုတ် Non-enameled ချပစ်သံမသုံးပါနဲ့, သံမဏိသို့မဟုတ်လှဲချသံ enameled ဒဏ်ငွေဖြစ်ကြသည်။ )
3. လောင်သောတားဆီးဖို့နဲ့သကြားပျော်ကူညီရန်အဆက်မပြတ်မွှေ, မြင့်မားသောအပူကျော်အပြည့်အဝအနာစိမ်းဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။ အရောအနှောအပြည့်အဝဆူအောင်တည်လာခဲ့ပါသည်နှင့်သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင် nutmeg ၏အဖြစ်တော့ (က grater အပေါ်ခြစ်၏စုံတွဲတစ်တွဲ) ထည့်ပါ။

1. အရည် pectin ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေနေချိန်မှာ 1 မိနစ်အဘို့အပြုတ်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ ယိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ကြစေခြင်းငှါမဆိုမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။
2. headspace 1/2 လက်မထွက်ခွာသည်ပိုးစည်သွပ်ဗူးအိုးထဲသို့ယို Ladle ။ စင်ကြယ်သော damp အထည်သို့မဟုတ်စက္ကူပဝါနှင့်အတူအိုး၏ဘီးဝန်း Wipe ။ အဆိုပါစည်သွပ်ဗူး lids Secure နှင့်တစ်ဦးအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေရေချိုး 5 မိနစ်အဘို့။

ရိတ်သိမ်းပိုးစာပြင်ဆင်နေ

သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်သီးရိတ်သိမ်းကြလျှင်, ယိုအောင်ရှေ့တော်၌ပွငျဆငျဖို့ကဤခြေလှမ်းများလိုက်နာပါ။ ပထမဦးစွာသင်စည်းကနေမဆိုအရွက်, ချောင်းတွေ, နှင့် unripe (ပန်းရောင်) သီးဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ (သူတို့ကိုသင်နေမကောင်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အဖြစ်ပန်းရောင်သီးမဆိုမစားပါနှင့်။ )

တောင်မှအလွန်မှည့်သောပိုးစာများသောအားဖြင့်ပူးတွဲပင်စည်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူပင်၏အသီးကိုချွတ်လာကြ၏။ ဒါဟာအဓိကအားထားငယ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အလုပ်နည်းနည်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အချိန်ကိုယူရှိမရှိကိုသင်မှတက်မယ့်, ဒါပေမယ့်သင်ပြုလျှင်, သင်၏ယိုပိုကောင်းတဲ့ texture ရပါလိမ့်မယ်။ Next ကို, သင်ပိုးစာဆေးကြောဖို့မလိုအပ်; တစ်ခုခုကိုတစ်ဦး colander အတွက်နေရာအရပ်နှင့်ရေနှင့်အတူကောင်းစွာသုတ်ခြင်း, သို့မဟုတ်ရေတစ်စုပ်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာသီးကိုတင်ပြီးတော့တစ်ဦးစစ်အောင်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သူတို့ကိုသင် squish နှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်ကိုလွှတ်ကြဘူးဒီတော့ညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုဆက်ဆံပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ယိုသို့သူတို့ကိုငါနှိမ့်ချချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

Pectin အသုံးပြုခြင်း

ပိုးစာတစ်တွေဟာ အနိမ့် pectin အသီး ကိုစီးပွားဖြစ်အရည် pectin ဒီစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော။ ဒီအဆင်မပြေစီးပွားဖြစ် pectin တစ်ဦးဂျယ်လ်ထုတ်လုပ်ရန်သကြားတွေအများကြီးလိုအပ်တယ်ဆိုတာပါပဲ။ သငျသညျအရည် pectin သုံးပြီးရှောင်ရှားရန်ချင်ပါတယ်လျှင်, သင်ထိုကဲ့သို့သောပန်းသီး, သစ်တော်သီး, လိမ္မော်သီးနှင့်ဆီးဖြူအဖြစ်မြင့်မား pectin အသီးနှင့်အတူပိုးစာပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။

တစ်နိမ့်-သကြား option ကိုများအတွက်တစ်ဦးကိုအသုံးပြုပြီးကြိုးစားကြည့် Low-methoxyl pectin ။ သင်တို့သည်လည်းကြိုးစားရန်လိုပေမည် အိမ်လုပ် pectin နှင့်ဖွဲ့ပိုးစာယို ။

စည်သွပ်ဗူးသို့မဟုတ်အခြားသိုလှောင်

သငျသညျယို-လည်းမဝေးတော့တဲ့အနာဂတ်နှင့်အချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလကျော်စားရန်အများကြီး၏ကြီးမားသောငွေပမာဏရှိသည့်အခါစည်သွပ်ဗူးသဘာဝကျပါတယ်။ ပိုးစာအမြောက်အမြားရောင်းချနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောနှုန်းထားများမှာတှငျရငျ့မှညျ့ကြသည်မဟုတ်ကတည်းကသင်စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့်သွားခိုင်လုံမှယို-အလုံအလောက်သီးနှင့်အရှင်ရှိသည်မဟုတ်ပေမည်။ ဒီအမှုဖြစ်လျှင်, သငျသညျရိုးရှင်းစွာအသေးကွန်တိန်နာများနှင့်အေးခဲထဲသို့ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အအေးယိုဇွန်းနိုင်ပါတယ်; လိုအပ်အဖြစ်ထို့နောက်ရုံဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။