Trid မုန့ Make လုပ်နည်း

10 01

Trid မုန့်

Trid (သို့မဟုတ် tride) အာရပ်ဇာစ်မြစ်တစ်ခုပါးလွှာ, crepe ကဲ့သို့ pastry ဖြစ်ပါတယ်။ တူညီသောစကားလုံးချက်ပြုတ် pastry အကြားတစ်ဦးကြက်သို့မဟုတ်အသားစွပ်ပြုတ် layering ကပြင်ဆင်တစ်ပန်းကန်ကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသည်။

အောက်ပါဓါတ်ပုံစွပ်ပြုတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအပြည့်အဝချက်ပြုတ် * trid pastry အောင်ဘယ်လိုပြသပါ။ အဆိုပါအဘိဓါန် Moroccan ပြင်ဆင်မှုတဆေးမဲ့သောဆင်တူသည် rghaif , ဒါပေမယ့်မုန့်စိမ်းမဆိုအထူးခေါက်သို့မဟုတ်ပုံမရှိဘဲ။ အဲဒီအစား, မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးစက်ဝိုင်းထဲသို့ပြားနှင့် Multi-အလွှာထပ်များတွင်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ တစ်ဦးချင်းစီ trid pastry ရွက်ပြီးတော့ကွဲကွာနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုခက်ခဲသည်မဟုတ်, သင်တက်ကြွစွာအလုပ်လုပ်အချိန် 45 အကြောင်းကိုမိနစ်အပါအဝင်စတင်ထံမှ finish ကိုမှတစ်နာရီနှင့်တစ်ဝက်လောက်ခွင့်ပြုပါရန်လိုအပ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။ ဒါကစွပ်ပြုတ်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူတစ်ပြိုင်တည်းလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။

* ဒါကြောင့်အနိုင်နိုင်-ချက်ပြုတ် trid pastry လည်းကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါသည်ရဲ့, ဒါပေမယ့်ငါစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်နှင့်အတူကဂရုမစိုက်ပါဘူးတဲ့ကုန်ကြမ်း-မုန့်စိမ်းအရသာနှင့် texture တစ်နည်းနည်းရှိပါတယ်အဖြစ်။ ငါသည်လည်းအရာ၌အသုံးပြုသောအနိုင်နိုင်-ချက်ပြုတ် trid pastry မြင်ကြပြီ warqa ဒါပေမယ့်နီးပါးအဖြစ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမဟုတ်ဘူး။

10 02

အဆိုပါ Trid မုန့်စိမ်း Make

လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောနှင့်မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (သင်ဒဏ်ငွေ semolina နှင့်အတူ 1 ခွက်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်) နဲ့ 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား 4 ခွက်ပေါင်းစပ်။ တို့ထိရန်စေးကပ်မယ့်တစ်ဦးအပျော့, စီမံခန့်ခွဲမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ lukewarm ရေ (1 1/2 ခွက်) တွင်ရောမွှေပါ။ 10 မိနစ်သို့မဟုတ်အလွန်ချောမွေ့နှင့် elastic သည်အထိမုန့်စိမ်းပွား။

10 03

မုန့်စိမ်း Divide

တစ်ဗန်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဖလားကိုသတ်မှတ်မည်။ ရေနံသင့်လက်က, ဗန်းနှင့် trid မုန့်စိမ်း။

တခုကြက်ဥ၏အရွယ်အစားသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဇီးသီးအကြောင်းကိုဝေမျှချွတ်ဖျစ်ညှစ်ခြင်းဖြင့်မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးပုံဖော်။ ယင်းစမ်းကြည့်ပါဦးပေါ်မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံး Set မိမိထိပ်ဖျားကိုအပေါ်ကိုပိုပြီးရေနံဖြန့ ်. , ထိထိရောက်ရောက်မပလပ်စတစ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူသူတို့ကိုကိုဖုံးလွှမ်း။ 20 မှ 30 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေမှမုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။

10 04

မုန့်စိမ်း၏ပထမဦးဆုံးအလွှာပြားစေခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်

အစဉ်အလာ, အဘိဓါန် Moroccan trid pastry မုန့်စိမ်းကိုကျော်ဆန့်နှင့်တစ်ဦး rounded မြေအိုးပေါ်ပြုတ်ခံခဲ့ရတစ် qdra dyal trid ခေါ်သော်လည်းယနေ့ပြုလုပ်မယ့်အစားတစ်ဦးကြီးများဒယ်အိုးသုံးစွဲဖို့အတော်လေးဘုံပါပဲ။ ဤတွင်ကျွန်မကြော်တာဝန်များကိုများအတွက်ကြိုတင်ယူထားသည်ဟုဟောင်း skillet သုံးပြီးတာပါ။

အလတ်စားအပူကျော်ကသင်၏ဒယ်အိုးချထားပါကတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးတက်သည်နွေးဖို့ခွင့်ပြုပါ။

ရေနံသင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်။ , မုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကိုယူပါကရေနံထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်, patting နှင့်တော၌ထားသောလက်နှင့်ကန့်အားဖြင့်တစ်ဦးစက္ကူပါးလွှာတဲ့စက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းပြားစေ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပြင်ပေးဖို့ကရုတ်သိမ်းရေးနှင့်နေရာပြောင်း - - ပူဒယ်အိုးမှမုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းကြောင့် 20 မှ 30 စက္ကန့်ချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

10 05

မုန့်စိမ်းတစ်ဒုတိယအအလွှာ Add

အခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ရန်မုန့်စိမ်းရဲ့ပထမဦးဆုံးအလွှာကျော်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်မုန့်စိမ်းကိုအခြားဘောလုံးကိုပြားစေနှင့်ပထမဦးဆုံးထိပ်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက်ဒုတိယ pastry အလွှာထည့်ပါ။ အဖြစ်သေသပ်စွာနဲ့ flatly ဖြစ်နိုင်သောကြောင့်နေရာချမှမုန့်စိမ်း lift နဲ့မဆန့်။

မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအလွှာအကြောင်းကိုဝက်မိနစ်များအတွက်ကုန်ကြမ်း-side ထချက်ပြုတ်, ပြီးတော့မုန့်စိမ်း၏နှစ်ဆအလွှာကျော်ဖွင့်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။

10 06

Layers ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းချက် Continue

ထိုခဏခြင်းတွင်မုန့်စိမ်း၏တတိယအလွှာပြားစေနှင့် stack ၏ထိပ်ပေါ်မှာယခုဖြစ်သောချက်ပြုတ် trid ကြောင့်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသစ်အလွှာတစ်ဝက်တစ်မိနစ်များအတွက်ကုန်ကြမ်း-side-up, ချက်ပြုတ်, အဲဒီနောက်တပြင်လုံးကို stack ကျော်ဖွင့်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ် - မုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကို flattening နှင့် stack ကဖြည့်စွက် - သငျရှစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကေအလွှာတစ် stack လုပ်ပြီးပြီအထိပါပဲ။

10 07

ကွတ်မှအောက်အစွန်းများခေါက်

ဒါဟာခြေလှမ်း optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျ trid pastry တစ် stack ချက်ပြုတ်ပြီးဆုံးင့်သောအခါ, ပြင်အနားအရပ်တွင်အထူ uncooked ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဖွယ်ရှိပါတယ်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ထိုသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ကူညီပေးဖို့ဒယ်အိုးနဲ့အဆက်အသွယ်လုပ်ဖို့အောက်မှာအနားလှည့်။ သင်, အတော်ကြာခြေလှမ်းများအတွက်ဤအမှုကိုမုန့်စိမ်းတလမ်းတည်း၏ stack ခေါက်ပြီးတော့အခြားဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်။

ငါ့ကိုယ်ပိုင် preference ကိုမဆိုအထူ, gummy အနားဖြတ်သို့မဟုတ်ပိတ်ကိုက်ဖြတ်ဖို့ရိုးရိုးပါပဲ။ သူတို့ကစွန့်ပစ်သို့မဟုတျ, သငျသညျဖြုန်းတီးဖြစ်ကိုမုန်းလျှင်တစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖက်ရှင်အတွက်ကြာကြာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်စေ။ ရေစာများအတွက်ချက်ပြုတ်အခြေအနေမျိုးကိုသုံးပါသို့မဟုတ်သင် trid pastry နှင့်အတူပြင်ဆင်နေပါလိမ့်မယ်ယင်းပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။

10 08

Trid မုန့်များ၏ Layers ခွဲထုတ်

သငျသညျကနျြမုန့်စိမ်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေစဉ်ထိန်သိမ်းဖို့ trid pastry တစ်ချက်ပြုတ် stack လွှဲပြောင်းပါ။ သင်တို့ရှိသမျှသည်ချောနေတဲ့အခါ, ညင်ညင်သာသာခြားပြီးသူတို့ကိုဆွဲအားဖြင့် trid pastry ရွက်ခွဲခြား။

အဆိုပါ pastry တပြင်လုံးကို left သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့နိုင်ပါသည်။ နောက်တစ်နေ့နှစ်ခုပုံရိပ်တွေ trid အမှုဆောင်အကြံပြုချက်များကိုပွ။

10 09

ရွှေဝါရောင်ကြက်သားနှင့်အတူ Trid

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Paula Wolfert အဖြစ်ရည်ညွှန်းထားတဲ့ "ဆင်းရဲသား၏ bastilla ။ " ဒီချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory trid ်ထမ်းဆောင်သည့်အခါအဆိုပါ pastry တပြင်လုံးကို left သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့နိုင်ပါသည် ကြက်သားရွှေဝါရောင်, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဂျင်း၏မွှေးနံ့သာနှင့်အတူ stewed ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်မှာတော့ကျွန်မပိုမိုလွယ်ကူစားဘို့ trid pastry ၏အောက်ပိုင်းအလွှာဖျက်စီးရမဲ့ပေမယ့်အပေါ်ဆုံးအလွှာအဘို့ထိုသူတို့တပြင်လုံးကိုထွက်လာခဲ့တယ်။ အမှုန့်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုး၏တစ်ဦးကဖုန်မှုန့်ကပိုဘက်ခြမ်းမှာကမ်းလှမ်းခဲ့သည်အတူအပါအအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဒါဟာတော်တော်လေးပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကအရသာပါ!

ရွှေဝါရောင်ကြက်သားနှင့်အတူ Trid အဘို့အကြော်

10 10

ကြက်သားနဲ့ပဲဟင်းနှင့်အတူ Trid - Rfissa

trid ၏နောက်ထပ်အဘိဓါန် Moroccan ပြင်ဆင်မှု, r fissa ဖြစ်ပါသည် - ဖျက်စီးရမဲ့ pastry တစ်တောင်ပို့မယ့်စပ်ကြက်သားနှင့်ပဲဟင်းကိုစွပ်ပြုတ်တစ်အိပ်ရာအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ရွှေဝါရောင်, fenugreek, ဂျင်းနှင့် Ras el Hanout အပေါငျးတို့သအမှတ်ရစရာရာသီမှကူညီသည်။ ဒီပန်းကန်အဘို့, သင်ရုံကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဖို့ကနွေးများနှင့်ပျော့ပြောင်းတစ်ခု couscoussier အတွက်ဖျက်စီးရမဲ့ trid ငွေ့ဖို့လိုပေမည်။

ကြက်သား Rfissa အဘို့အကြော်