Yuk Gae ဂျန်သင့်ရဲ့ခြေချောင်းရန်သင့်နှုတ်ခမ်းကနေသင်တို့ကိုပူနွေးလာသည်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာကိုရီးယားဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြည့်အဝပါကမီးအနီ, ရဲရင့်ခြင်း, စပ်ပါတယ်။ Yuk Gae ဂျန်အနည်းငယ်သာလက်ပေါ်ချိန်လိုအပ်ပါသည်ဒါပေမယ့်သင်ကအောင်တနေ့လုံးသုံးစွဲပါတယ်တူသောအရသာကြောင်းတစ်အိုးမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် brisket
- သုံးပုံနှစ်ပုံသို့ဖြတ် scallions 2 အထုပ်,
- 1 ခွက်ပဲပင်ပေါက်
- presoaked 3/4 ခွက်ကိုအခြောက်လှန်းဖမ်ဘရိတ် (Sari / bracken fiddleheads go),
- 2 tbsp minced ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 tbsp နှမ်းကိုဆီ
- 2 Tsp အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (ko chukars)
- 2 tbsp အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိ (gochujang)
- 2 Tsp ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 Tsp ငရုတ်ကောင်း
- ရိုက်နှက် 2 ဥ,
- 1 ခွက်ချက်ပြုတ်
- ဖန်ခေါက်ဆွဲ (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုး၌တစ်ဆူအောင်တည် brisket နှင့်ရေအကြောင်းကို 4 ကွတ်ထုတ်ယူဆောင်ခဲ့ရမည်။
- တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသားနူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်, ဆီဥနှင့် scum ချွတ် skimming ။
- အဆိုပါဟင်းရည်ကနေအသား Remove ပေမယ့်အိုးအတွင်းဟင်းရည်ကိုစောင့်ရှောက်။
- ကကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြရဲ့သောအခါ, ဘောဇဉ်နှင့်အတူအမဲသားလက်ဖျက်စီး။
- တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, scallions နှင့်အတူပဲပင်ပေါက်ဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားပေါင်းစပ်နှင့် Sari (ဖမ်ဘရိတ်) ကိုသွားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ, နှမ်း, ဆီ, အနီငရုတ်ကောင်းမှုန့်, အနီငရုတ်ကောင်းငါးပိ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီအမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- အဆိုပါဟင်းရည်မှဝါရင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- မျှတည်ထားပါ နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အဘို့နှင့်လိုအပ်ပါကပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းချိုညှိ။
- လောကဓာတ်တို့သည်ဟင်းချိုထဲသို့ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့်ခေါက်ဆွဲထည့်သုံးပြီးလျှင်။
- အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 406 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 69 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 701 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 63 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |