ငါသည်ဤရိုးရှင်းသော, အရသာဟင်းရည်ကိုးကွယ်။ Miso ကြောင့်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာအဆိုပါဟင်းရည်အလင်းနှင့်တောက်ပစောင့်ရှောက်ရဲ့ဟင်းရည်ပေးသည်။ ဒါကဟင်းချိုအဆငျသငျ့ကုလားပဲနှင့်အတူလုပ်ပေမယ့်အခြောက်ကုလားပဲဆူဟင်းချိုကပိုအရသာပေးသည်နိုင်ပါသည်။
တခါဒီဟင်းချို Make, သင်မူကွဲအချို့အတွေးအခေါ်များရှိသည်ဖို့သေချာပါပဲ။ tofu, ပုစွန်သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သား, လတ်ဆတ်တဲ့ကလေးဟင်းနုနွယ်ရွက်, ကုန်တယ်မုန္လာဥနီ, အညိုဆန်သို့မဟုတ် quinoa ထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် (6 အောင်စ)
- အခြောက်လှန်းကုလားပဲ 12 နာရီမှရေ 8 မှာစိမ်,
- 1 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- ထုကုန်တယ် 2 shallots,
- ထုကုန်တယ် 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
- 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
- 2 ဇွန်း
- အဖြူ miso
- အပါအ: ရိတ် Parmesan ဒိန်ခဲ
- အပါအ: ကုန်တယ် parsley (သို့မဟုတ် cilantro သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါစိမ်ကုလားပဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုတ်ခြင်း။ 5 ခွက်ကိုရေနှင့်အတူအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူကိုလျှော့ချခြင်း, ကုလားပဲနူးညံ့သောအထိတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါခန့် 1 နာရီ (ကုလားပဲအဘို့အချိန်ချက်ပြုတ်ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်) ။ ဒါဟာခြေလှမ်းလည်းတစ်နေ့ရှေ့ဆက်လုပ်ဆောင်စရာနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါကုလားပဲနှင့်သူတို့ပြုတ်နေသောရေသိမ်းဆည်းပါ။
အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးဟင်းချိုအိုး, အပူသံလွင်ဆီပါ။ အဆိုပါ shallots Add နှင့် shallots အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်သည်အထိ, 8 မိနစ်ညင်ညင်သာသာချက်ပြုတ်။
ဒါကြောင့်လည်းမှောင်မိုက်ရဖို့စတင်သည်ဆိုလျှင်, အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ထို့ထက် ပို. 3 မှ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အနိမ့်အပူပေါ်ဖြည်းဖြည်းချင်း shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဟင်းချက်အရသာတည်ဆောက်ရန်ပြု, ဒါလုပ်ငန်းစဉ်ဆောတလျင်မပါဘူး။
အိုးကပ် shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမဆို-bits တက်ခြစ်ဖို့သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula သုံးပြီးအိုးထဲသို့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါကုလားပဲနှင့်၎င်းတို့၏ဟင်းရည်, ပေါင်း 2 ခွက်ကိုရေထည့်ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့အချောသည်အထိပူနွေးသောဟင်းရည်တစ်½ခွက်ကိုသို့မဟုတ်ဒါနှင့်အတူ miso whisk ။ အဆိုပါဟင်းချိုအိုးထဲသို့ပြန်လောင်း။
တစ်ဦးအဖုံး 10 မိနစ်နှင့်အတူမျှတည်ထားပါ။
ဆန္ဒရှိလျှင်, miso ထိပ်ပေါ်မှာ Parmesan ဒိန်ခဲ၏ရိတ်နှင့်အတူဟင်းချို, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် scallions နှင့်ပူငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Miso အမျိုးအစားများ
အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ, သငျသညျအတော်ကြာအမျိုးအစားများကိုကြည့်ဖို့ဖွယ်ရှိနေ miso ။ သုံးအခြေခံအမျိုးအစားများ, အဖြူရောင်အဝါရောင်နှင့်အနီရောင်ဖြစ်ကြသည်။ White က miso အဆိုပါ mildest အရသာရှိပြီးချက်ပြုတ်ဘို့အလွန်စွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ miso ၏အခြားအမျိုးအစားများအဖြစ်အတော်လေးအဖြစ်ငန်မဟုတ်ပါဘူး။ အဝါရောင် miso တစ် slighty အားကောင်းအရသာရှိပါတယ်။ အနီရောင်ကနေအညိုရောင်မှအရောင်အတွက်အထိနိုငျသောအနီရောင် miso, saltier နှင့်ပိုပြီးပြင်းထန်သည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းစောင့်ရှောက်လျှင်, miso တစ်နှစ်မှတက်ဘို့ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
ကုလားပဲ vs Garbanzo ပဲ
ကုလားပဲနဲ့ garbanzo ပဲမျိုးစုံအတူတူပဲရှိပါတယ်။ တံဆိပ်ပေါ် မူတည်. အဆင်သင့်ကုလားပဲ / garbanzos အလွန်ကောင်းသောနှင့်အလွန်အဆင်ပြေစေနိုင်ပါတယ်။ သင်အချိန်ရှိသည်ဆိုပါကမည်သို့ပင်ဆို, အခြောက်လှန်းကုလားပဲချက်ပြုတ်သင်နူးညံ့သော, creamier ပိုပြီးအရသာပဲပေးနိုငျမသာပေမယ့်ချက်ပြုတ်ရေဟင်းရည်အဖြစ်ကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။ Plus အား, အခြောက်ပဲအဆင်သင့်သည်ထက်လျော့နည်းစျေးကြီးတယ်။
အခြောက်လှန်းကုလားပဲစိမ်ထားရမည် ချက်ပြုတ်မီ။
သူတို့စိမ်အဖြစ်ကုလားပဲကိုချဲ့ထွင်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရေများများနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 224 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 413 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 35 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |