ဤသည်ဂျာမန်ပဲဟင်းစွပ်ပြုတ်စာရွက်မကြာခဏ Linsen, အဖြစ်ရည်ညွှန်း Spaetzle Saiten ။ ဤသည် Swabia ကနေဂန္စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ မသာကိုသင်အနောက်တောင်ဘက်ဂျာမနီမှာအများအပြား menus တွေပေါ်ပဲဟင်းစွပ်ပြုတ်, Spaetzle နှင့် Saiten ရှာတှေ့နိုငျပါကအိမ်မှာလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။
သငျသညျယနေ့ခေတ်အများအပြားကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် Spaetzle မဝယ်ပေမယ့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်အနံ့မုန့်ညက်-ထူပဲဟင်းကိုစွပ်ပြုတ်လုပ်ဖို့သေချာပါစေနိုင်ပါတယ်။
Spaetzle ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောနည်းနည်းတစ်စက်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကြည့်ရှုပါ ကဒီမှာခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း ။
ထို့အပြင် Wiener Würstchenသို့မဟုတ် Frankfurter Würstelအဖြစ်လူသိများ Saiten, ကကျပ်နေသည်ညာဘက်အပြီးဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေအတွက်ချက်ပြုတ်သောထုမြေပြင်, ပါးလွှာBrühwurstသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဝက်သားတစ်ဝက်သားနဲ့အမဲသားအရောအနှောသို့မဟုတ် (kosher ပူခွေးကဲ့သို့) ရုံအမဲသားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအဖြစ်ကောင်းစွာနံ့သာမျိုး, နိုက်ထရိတ်နှင့်ဆားများပါဝင်သည်။ သငျသညျလညျးဤမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်ဖို့ပူခွေးသို့မဟုတ် Knackwurst ရွေးချယ်နိုင်သည်။
4 မှ 6 စားသုံးခြင်းဂျာမန်ပဲဟင်းစွပ်ပြုတ်စေသည်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက် / 400 ဂရမ်အညိုရောင်ပဲဟင်း (ဆေး)
- 2 မြေတပြင်လုံးပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 အောင်စဘေကွန်သို့မဟုတ်
- Bauchspeck (သေးငယ်တဲ့အန်စာတုံးသို့ဖြတ်)
- 1/3 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 1 မုန္လာဥနီ (peeled နှင့်အသေးစားအန်စာတုံးသို့ဖြတ်)
- 1/2
- leek (ထုကုန်တယ်)
- 1 ခွက်အမဲသားဟင်းရည်
- 2 မှ 3 ဇွန်းစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်)
- လတ်ဆတ်တဲ့Spätzle (ပွငျဆငျ)
- လတ်ဆတ်တဲ့ Saiten သို့မဟုတ် Frankfurt (ပွငျဆငျ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါဆေးကြောပါ ပဲဟင်း ထို့နောက်မည်သည့်အပျက်အစီးများသူတို့အပေါ်မှာကောက်ယူဖယ်ရှားတစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိရေအေးအောက်မှာ။
- အိုးတလုံးထဲမှာပဲဟင်းထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သူတို့ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကျသည်အထိနှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက် Add နှင့် ပတ်သက်. 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, အပဲဟင်းပျော့များမှာသည်အထိ, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါပဲဟင်းအမြဲရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေကြသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
- ဘရောင်းပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်း။ ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့် leek Add နှင့်ကြက်သွန်စဖြစ်ပါတယ်သည်အထိဘေကွန်ချက်ပြုတ်။ ဒါကြောင့်ရွှေအညိုရောင်အရောင်ပေါ်ကြာသည်အထိမွှေ, မုန့်ညက်နှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ တစ်အောင်အဆက်မပြတ်မွှေ, မုန့်ညက်ကျော်ဟင်းရည်ကိုလောင်း roux ။
- အဆိုပါပဲဟင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ဘေကွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရှာလကာရည်နှင့်ရာသီထည့်ပါ။
- အရာအားလုံးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်အပူကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေတကျီကျီသို့မဟုတ်ပင်ကင်အတွက်အပူပြီဖြစ်သောလတ်ဆတ် Spaetzle နှင့် Frankfurt, ပူခွေးသို့မဟုတ် Saiten အားဖြင့်ထိုအတူပန်းကန်ပေါ်ပဲဟင်းတစ်ကောင်းတဲ့အဘို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- သင်တို့သည်လည်းထို့နောက်ဘောဇဉ်နှင့်အတူအသားဝတ်ပြုသောက်သည်အသားနှင့်အတူပဲဟင်းချက်ပြုတ်လိမ့်မည်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲအစားဟင်းရည်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ပြုပါလျှင်, ရှာလကာရည်အပေါ်လွယ်ကူသောသွားပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 362 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 10 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 582 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 55 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 9 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 21 ဂရမ် |