"ချာ soba" အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ် "ocha က" သို့မဟုတ်အတိုအတွက် "cha" နဲ့ထုံမွှန်းနေတဲ့ပါးလွှာတဲ့ဂျပန်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ buckwheat မုန့်ညက်သို့မဟုတ် "soba-ko" ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ် "komugi-ko," နှင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ထို့အပြင်ဖန်ဆင်းသည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် cha ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များက၎င်း၏အလင်းအစိမ်းရောင်အရောင်ပေးသည်အရာဖြစ်တယ်။ ရိုးရာဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအရောင်အတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်မီးခိုးရောင်-အညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်။
ရိုးရာ buckwheat, ဒါမှမဟုတ် soba, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ side-by-side နဲ့နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ထို့အပြင်တစ်ဦးသိမ်မွေ့သေးကြော့အရသာကထပ်ပြောသည်။ မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါဂျပန်အတွက်ပူနှင့်စိုစွတ်သောနွေရာသီလအတွင်းမှာတော့ cha soba အထူးသဖြင့်လန်းဆန်းဖြစ်ပြီး, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏သိမ်မွေ့အရသာအခြားအဆင့်အထိဒီပန်းကန်ကြာပါသည်။
Chilling cha soba တစ် savory ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် dashi-based ငံပြာရည်အတွက်ခေါက်ဆွဲနှစ်ခြင်းဖြင့်ပျော်မွေ့နေသည်။ ဂျပန်စူပါမားကက်သို့မဟုတ်အနောက်နိုင်ငံတွေမှာအာရှစျေးကွက်မှာမရရှိနိုင်ဝက်အူချောင်းနှစ် Pre- လုပ်. ပုလင်းဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအများအပြားမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ ဤသည်အဆင်ပြေစေရန်တစ်ဦးအမြန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအိမ်မှာနေတဲ့ဂျပန်ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူစေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 7-အောင်စအထုပ်ခြောက်သွေ့တဲ့ cha-soba (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ)
- optional: ရေခဲ Cube
- အပါအစိတ်ကူးများ: လိုက်သည်ကိုသခွားသီး, လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, kinshi tamago, natto (ချဉ်ပဲပုပ်ပဲ) ။ အပိုဆောင်းအပါအစိတ်ကူးများအဘို့ညွှန်ကြားချက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ။
- ဂျပန် horseradish (Wasabi)
- ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုပင်လယ်ရေညှိ (kizami nori)
- နှစ်ငံပြာရည်, (Pre- လုပ်. soba ငံပြာရည်သို့မဟုတ်အိမ်လုပ်ပုလင်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြုတ်ဖို့ရေအလတ်စားအိုးယူလာပါ။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေခြောက်သွေ့ cha ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ၏ contents တွေကို Add နှင့်အယ်လ်ချိုခေါက်ဆွဲ 5 မှ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်နူးညံ့သောခေါက်ဆွဲအဘို့သို့မဟုတ်သင့်တပ်မက်လိုချင်သောအနူးညံ့ကြင်နာမှုသည်အထိတစ်ဦးအပိုဆောင်း 1 မှ 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအဘို့, သို့သော်, ငါအကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture များအတွက်အယ်လ်ချိုခေါက်ဆွဲအကြံပြုပါသည်။
- တစ်ဦးစစ်အောင်အသုံးပြုခြင်း, ရေအေးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုတ်ခြင်း။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲလုံးဝခေါက်ဆွဲရန်ရေခဲ Cube add နှင့်စစ်အောင်အတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဆက်လက်ခွင့်ပြုညှစ်နေကြသည်ပြီးနောက်အလျင်အမြန်, ထိုခေါက်ဆွဲလည်ပတ်စေရန်။
- အထက်ဖော်ပြချက်ထဲတွင်ထောက်ပံ့ပေးအဖြစ်လိုချင်သောအပါအပြင်ဆင်ပါ။
- အဆိုပါနှစ်ငံပြာရည်မှလိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် Wasabi (ဂျပန် horseradish) ၏ထို့အပြင်မကြာခဏဆိုအအေးခေါက်ဆွဲပန်းကန်တစ်ခုအံ့သြစရာချီးမွမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားဖလား၌တစ်ပန်းကန်နှင့်နှစ်ငံပြာရည်အပေါ်မျြးစိမျ့စိမျ့ခေါက်ဆွဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အလိုရှိသောအပါအနှင့်အတူငံပြာရည်အတွက် cha ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှစ်နှင့်ပျော်မွေ့။
အပိုဆောင်းအပါအ:
သငျသညျနှစ်ငံပြာရည်-ဝယ်သိမ်းထားဖို့တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်, လိုပါကခေါက်ဆွဲများအတွက်အခြေခံအိမ်လုပ်နှစ်ငံပြာရည်အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီး အအေးခေါက်ဆွဲအဘို့အနှစ်ငံပြာရည်စာရွက် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ site ပေါ်တွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။
Chilling cha ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအပါအအမျိုးမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါသည်။ ဥပမာ:
- Kinshi tamago (ဂျပန်ကြက်ဥ crepes သို့မဟုတ် omelets ၏ထုဖျက်စီးရမဲ့အချပ်)
- Julienned သခွားသီး
- ကိုခွဲချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ချက်ပြုတ်
- Wakame (ချက်ပြုတ် kelp သို့မဟုတ်ပင်လယ်ရေညှိ)
- Sansai (ဂျပန်တောင်တော်သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်)
- Kinoko (မှိုအမျိုးမျိုး, sautéed)
- Yamakake (ပြီးလျှင် ဂျပန်တောင်ကြီးတောင်ငယ်မျောက်ဥ )
- Umeboshi (ဂျပန် Plum ချဉ်)
- Tenkasu (ကြော်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကို၏ crunchy အပိုင်းပိုင်း)
- N ကို atto (ချဉ်ပဲပုပ်ပဲ)
- : D aikon oroshi (ဂျပန် daikon မုန်လာဥပြီးလျှင်)
- Kizami nori (ထုလိုက်သည်ကိုပင်လယ်ရေညှိ)
- Shiso (perilla အရွက်၏ chiffonade)
- Scallions, ထုခွဲ
- W asabi (ဂျပန် horseradish)
ဒါကြောင့်အတန်ငယ် untraditional င်စဉ်တွင်သင်တို့သည်အမဲသားကိုထည့်သွင်းစိတ်ဝင်စားနေလျှင်, ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားအအေးဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များမှတို့သည်ကြီးစွာသောချီးမွမ်းဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏဂျပန်အစားအစာအတွက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပျော်မွေ့နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ပရိုတိန်းဘဲအသားသို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ် "kamon ။ "