ဂျာမနီမှာ Spritz ကွတ်ကီးများ (Spritzgebäck) လွမ်းသူ့ပန်းခွေများနှင့်တုတ်၏ပုံစံအတွက်အဓိကအားဖြစ်ကြပြီးဘောဇဉ် grinder ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ပိုက်အိတ်နဲ့ကြယ်ပွင့်-shaped disk ကိုအတူထားကြပါတယ်။
အမေရိကန်အတွက် spritz ကြှနျုပျတို့သိ cookies တွေကိုနှင့်ချစ်ခြင်းတစ်ကော်သေနတ်ကဲ့သို့အ shaped တစ် cookie ကိုစာနယ်ဇင်းနှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။ အဆိုပါ cookie ကိုစာနယ်ဇင်း 20 ရာစုအစောပိုင်းများတွင်မူလရှိပြီး 1930 အားဖြင့်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ မြောက်ကိုရီးယားကအမေရိကန်နိုင်ငံသားအရာအားလုံးလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်အမျှကျွန်တော်တို့ရဲ့ spritz cookie ကိုပုံစံမျိုးစုံဂျာမန်ခရစ်စမတ်သစ်ပင်များမှပုံစံများ, အရက်ဆိုင်များနှင့်ပတ်ပတ်လည် cookies များကိုထံမှပြောင်းလဲပြီ။
စကင်ဒီနေးပုံစံမျိုးစုံမကြာခဏခရစ္စမတ်သစ်ပင်, ပန်းပွင့်သို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောဒီဇိုင်းဖြစ်ကြသည်။ Cookie ရဲ့တစ်ဦးကနော်ဝေဗားရှင်း S ကဖွင့်ခြင်းနှင့်အိုရဲ့ပုံဖြစ်ပါတယ်။
Buttery နှင့် crispy spritz cookies တွေကိုအစဉ်အလာထောပတ်, မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။ ဒါကချောကလက် spritz bar ကို cookie ကို unsweetened ချောကလက်၏ထို့အပြင်ရရှိသွားတဲ့။ spritz မုန့်စိမ်း၏နှစ်ဆအလွှာအလယ်မှာယိုအနည်းငယ်နှင့်ပြည့်စုံသည်။ ငါကဒီမှာ apricot အသုံးပြုသော, ဒါပေမယ့်တစ်ခုခုကိုအရသာချောကလက် spritz cookies တွေကိုနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းဘော်ရောနှောအဖြစ် Raspberry သုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရပါဘူး။
3 ဒါဇင်ဂျာမန် Jam-ပွညျ့ချောကလက် Spritz ကွတ်ကီးကိုမှန်ကန်စေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- cookie မုန့်စိမ်း:
- 6 အောင်စ / 12 ဇွန်း / 160 ဂရမ်။
- ထောပတ် (unsalted, အခန်းအပူချိန်)
- 1/2 ခွက်ကို / 100 ဂရမ်။ သကြား
- 1 ကြီးမားသော / 50-60 ဂရမ်။ ကြက်ဥ (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ (သို့မဟုတ်အခြားအရသာ)
- 2 အောင်စ / 50 ဂရမ်။ ချောကလက် (unsweetened, အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အအေး။ အောက်ကမှတ်ချက်, ကိုကြည့်ပါ)
- 2 1/4 ခွက် / 280 ဂရမ်။ မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- အဆာ:
- 3 ဇွန်းယို (apricot)
- Topping:
- 2 ဇွန်းပျားရည် (ကုန်တယ်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အလင်းနှင့် fluffy သည်အထိအတူတကွထောပတ်နှင့်သကြား creaming အားဖြင့် cookie ကိုမုန့်စိမ်းပါစေ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိကြက်ဥနှင့်ထုတ်ယူအတွက်ရိုက်တယ်။
- သေးငယ်တဲ့ heatproof ပန်းကန်ထဲမှာ, 10 စက္ကန့်နှစ်တိုးအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ချောကလက်တစ်ခုစီ increment ပြီးနောက်နှိုးဆော်။
- ဒေါသ (ကရုံမသင့်သောကြောင့်, အဖြစ်လူသိများချောကလက် ရယူ ) (အပူချိန်တိုးပွားလာ) ချောကလက်၏ပန်းကန်ထဲသို့ cookie ကိုမုန့်စိမ်း Battery ကိုအနည်းငယ်ဇွန်းရောစပ်ခြင်းဖြင့်။ ထိုအခါချောမွေ့အထိ Battery ကိုစချောကလက်ရောမွှေပါ။
- ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းရန်, unsalted ထောပတ်ကိုသုံးပြီးလျှင်, မုန့်ညက်နှင့်ဆားထည့်ပါ။
- သငျသညျချက်ချင်းပဲဒီမုန့်စိမ်းကိုသုံးပါသို့မဟုတ်သင်အချိန်ပေါ်တိုတောင်းလျှင်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာချလို့ရပါတယ်။ ဘယ်အချိန်မှာဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်ခြင်း, cookie ကိုစာနယ်ဇင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှမုန့်စိမ်းကိုတက်စေ။
- 350 ဒီဂရီမီးဖိုအပူအက်ဖ်ထုတ်လုပ်သူရဲ့လမ်းညွန်အညီ cookie ကိုစာနယ်ဇင်းသို့ဘား-shaped disk ကိုထည့်ပါ။
- cookie ကိုမုန့်စိမ်းနှင့်အတူပြွန်ဖြည့်ကာ ungreased cookie ကိုစာရွက်ပေါ် cookie ကိုမုန့်စိမ်းတစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်ဖဲကြိုးပြီးလျှင်အိပ်လေ၏။
- မုန့်စိမ်းရဲ့ဖဲကြိုး၏အလယ်တွင်ချဖြည့်ဆည်း apricot ယိုအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအိပ်လေ၏။ ထို့နောက် cookie ကိုစာနယ်ဇင်းသုံးပြီးယို၏အပေါ်ဆုံးကျော်မုန့်စိမ်းကိုအခြားရှည်လျားဖဲကြိုးအိပ်လေ၏။ ညင်ညင်သာသာဆင်းအောက်ဆုံးအလွှာဆီသို့ cookie ကိုမုန့်စိမ်းရဲ့အနားနှိပ်ပေမယ့်တန်ဆာဆင်မျက်နှာပြင်နှိပ်စက်ကြပါဘူး။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, topping စေနှင့်ဘား၏ထိပ်ကိုကျော်အညီအမျှဖြန်းဖို့သကြားနှင့်အတူကုန်တယ်ပျားရည်ရောမွှေပါ။
- 12 မှ 15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ သငျသညျမီးဖိုမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်သောအခါ cookies တွေကိုပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပူပြင်းနေချိန်တွင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ 1-လက်မအရှည်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ယူပါ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်ဖြတ်တောက်မှုများအကြားမှာရှိတဲ့ဓါးသုတ်။
- အကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်လုံးဝ Cool ။ 1 မှ 2 ပတ်အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်သိမ်းဆည်းသို့မဟုတ် ရှည်သိုလှောင်အေးခဲ ။
မှတ်ချက်: Unsweetened မုန့်ဖုတ်ချောကလက် မှာလည်းတစ်ဦးအမေရိကန်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးဂျာမနီမှာရရှိနိုင်ဖြစ်မထင်ထားဘူး။ unsweetened မုန့်ဖုတ်ချောကလက်ကိုမရရှိနိုင်သည်အဘယ်မှာရှိ, 3 ဇွန်းစာရွက်ထဲမှာချောကလက်ဖုတ်အသီးအသီးအောင်စအဘို့အ unsweetened ကိုကိုးအမှုန့်နှင့် 1 ဇွန်းထောပတ်အစားထိုး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 230 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 76 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 221 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |